手机浏览器扫描二维码访问
第一百一十四 单简VS罗霸道（第2页）
他现在正手持喷枪，用火焰细细燎去猪肘上的细毛。
“他这是要做东坡肘子？”李若男皱起眉头：“两个人现在做的都是经典菜式，这要创新很难啊。”
“没错，经典菜式之所以经典，就是因为味道和做法已经基本固定下来，食客们吃的就是一个地道。如果随意在这些已经流传上百年，甚至上千年的菜式上进行改动，一个不小心，那就弄巧成拙。”
“那不是没了加分项？”
“怎么没有加分，味道正不正宗就是最好的加分。越到大赛的最后，创新反而并不那么重要，最主要的还是考究一个厨师自身功底。就像刘锐那种玩花样的人，肯定就走不到现在。”
“我一直很不明白，东坡肘子和东坡肉的做法有区别吗？只是食材的不同？”
“当然有不同了，东坡肉的主要做法是红烧和焖制。而东坡肘子则需要经过清炖之后，再上蒸笼，最后还要放到紫砂罐里小焖。经过三次脱油后，这才能达到肥而不腻、粑而不烂的境地。”刘芒细细解说道。
这个时候，单简的五花肉馅已经切好了，她接过助手挑好的蟹肉放入，又加上鸡蛋清、葱粒、姜汁水、料酒、盐……
“看到没有，狮子头和肉丸子做法的最大不同，那就是和馅料的时候不能搅拌，只能抓匀和摔打。”
刘芒指着台上，将盆里的馅料摔打得‘砰砰’作响的单简说道。
“这是为什么？我以前做都是搅拌的。”李若男很是诧异。
“那你做出来的狮子头，已经名不符实了。正宗的淮扬狮子头，讲究的是形似拳头，貌似葵花，遇筷即散，入口即融。用手搅拌的话，肉质会过紧，口感上明显就要差上许多。”
“难怪，我就说呢，总觉得自己没有那些大师傅做的好吃。”
“中国菜和西餐最大不同，那就是更为注重细节。一道菜品，哪怕是食材的切法不一，肉馅搅拌的方式不对，最后呈现出来的效果也就完全不同。”
“哼！下次我做甜点和面包，这你就没话说了吧。”李若男有些不服。
“不好意思，我家里西式烹饪的书都有一大摞，不过我只是翻翻。”
“啊？这又是为什么？”
“因为我觉得太简单。”
“切~！”
台上的罗霸道将猪肘刮洗干净，然后小心的剔除主骨，放入助手调制好的清汤中炖了起来。
他擦了把手，往观众席上一瞄，看到了坐在底下的刘芒，冲他比了个向下的大拇指。
“这货，又开始来劲了。”本来眼神一直黏在杨岩身上的五眼，凑巧看到了，忍不住哼了一声。
“秋后的蚂蚱蹦不长！老大，这局那小子能赢么？我支持单大美女。”
“你别小看罗霸道，我看他做这道菜的手法驾轻就熟，一定演练过无数次，早就做好了准备。”
“不会又是作弊吧？预先知道题目？”
“不是，这个圆盘上题目就那么几个，只要他每道题目，都准备好一道菜品，那不就行了？”
“噢，还能这样。”五眼明白过来。
“这样其实没用，因为到了决赛，那就是任由选手挥了，比的是各方面的综合能力。就先让他再蹦跶会吧。”
刘芒看了看罗霸道，淡淡说道。
ps:感谢梦缠绵，和QQ读者的打赏，感谢各位的推荐票。
read3（）;
斗罗：我为食神，一拳打懵神王 我来自大秦朝 双城：英雄见证系统 时光代理人 学长[重生] 御姐江湖 御兽时代：我能复制一切技能 成婚数年，绝世强者的身份曝光了 在遮天变成女妖的那些年 都市最强男保姆 斗罗之致命守护 斗罗从踹哭唐三开始 征服NBA从盲盒开始 全能透视 上古仙医在都市 不败剑神 桃源绝世医神 西游：隐居花果山，孙悟空成为四尾猴柱力！ 主宰江山 我在一人之下中长生
都市逆天神医
...
中州青云志
青风浮云逸，中州百志兴！赢了你，输了天下又何妨？他与她儿时相遇，情根深种，却于成年后机缘成婚暗香浮动恰好，有情不必终老！她与他少年相识，春宵一夜，却于荒唐后暗生情愫。在爱恨纠葛之中，他们将何去何从？...
早起异闻见识录
2025年，人类的懒惰让他们不愿早早醒来，以至于大早上的街道空无一人。然而，有这么一群人，他们每天早上都迫于辅导员的淫威之下，不得不起来跑步！某人极不情愿的早早起来，哪曾想碰到了许多奇奇怪怪的事情，天若有情天亦老，我为长者续苟屁！只会念诗的辣鸡！...
万古绝世废材
作者天地大火的经典小说万古绝世废材最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说他是绝世废材，修为七年未进，受尽嘲笑，无意中却觉醒逆天五行体质，便在这以武为尊的世界中，一路披荆斩棘，逆转命运，踏遍十天九地，成就至圣传奇...
会穿越的巫师
表面上这是一个刚刚达到蒸汽时代的普通异世界，其实它隐藏在繁荣之下的是无尽的神秘。就比如主角，他表面上是一个笔名康先生的小说作者，背地里确实一个能够穿越不同世界的巫师。PS暂定世界包括哈利波特漫威地狱男爵，后面的在想。本站为书迷更新会穿越的巫师最新章节，查看时间法师1所撰魔法会穿越的巫师的最新章节免费在线阅读。...
茵魂不散
...