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”随后就是包了。将面团弄成长条,然后切成一个个的小计子。用擀面棍把小面团擀薄,尽量擀薄一点包上馅料收口。这褶子就弄13个差不多,对了正中间要稍微留一点口子“
凌筱雅边说,边给牛氏做示范,像这些重要的步骤,她都说的很仔细。
见牛氏完全明白了,这才跳过这步骤。
”最后将做好的小笼包生坯,放入铺好防黏布的蒸笼,包与包之间要有足够的距离,蒸的时候会发大。刘婶儿,您每日只要做小笼包送到客似云来就行了。“
这小笼包当然是现出笼的才好吃,等牛氏蒸完送来,那肯定是不行的。
”好。我明白了。只是筱雅,你咋懂这么多东西。说实在,婶子做了这么多年的包子,都还没有想过包子能这么做。“
牛氏是真心佩服凌筱雅,居然知道这么多吃食的方子。于氏最近卖的豆腐脑,恐怕也是从筱雅这学来的吧。
”婶子您夸奖了。只是一些小笼包罢了,哪里是什么金贵的东西。婶子,这两笼小笼包我就先拿走了。明儿个您把小村送到我那里,您将做好的小笼包让我尝尝,让我看看您做的如何。我再将这蒸笼还给您。“
毕竟后天客似云来可就是要开张了。凌筱雅可不敢在那时候出什么差错。
”好,今儿个你说的,婶子都已经记在心上了。你放心,明儿个,婶子做的小笼包一定让你放心。绝对不会给你丢脸的!“
牛氏别的不敢说,就坐包子这一块,她还是很有信心的!
”诶,不吃这小笼包了,我看了半天,肚子都咬饿得打鼓了。“
云儿顿时有些不满了,听凌筱雅话中的意思不就是,这小笼包不吃了,直接走嘛!
”等到了客似云来,我就帮你把这小笼包蒸了,到时候我再去给你买豆腐脑,然后还有卤好的卤味,保证你吃个开心好不好?“
凌筱雅也觉得自己有些不厚道,云儿在旁边看了这么大半天,可惜到最后什么都吃不到,是人,都会不开心。
当然了,要是凌筱雅自己,也是会不开心的。
云儿一听凌筱雅的话,顿时就开心了,”好,你不许骗我啊!“
凌筱雅好笑的点了点头,”我骗谁,都不敢骗你啊!婶子,我还有事。就先走了。小笼包明儿个您别忘了,送来给我尝尝啊!“
”你就放心吧,婶子忘了啥,都不会忘记这个的!“
凌筱雅闻言,就拉着云儿的手去找马大叔了。
马大叔将凌筱雅送到镇上后,凌筱雅就带着云儿去了于氏卖豆腐脑的地方。
于氏一看到凌筱雅就连忙开口,”筱雅啊,这不后天才送豆腐脑去在客似云来嘛!我这两天再卖一些,应该不是问题吧。“
于氏颇有些担心的看着凌筱雅。生怕凌筱雅生气不愿意。
凌筱雅摇了摇头,”王婶儿,您误会了。我可没有怪您的意思。这两天您当然可以卖了。我只是希望您这两天卖的时候,就跟您客人说一下,从后天起,您的豆腐脑都会送到客似云来卖。还有客似云来的饭菜可是咱落霞镇的这县令夫人也是大家赞赏的!“
这帮忙宣传的人当然是越多越好了。人人都帮忙宣传一二,到后天,这客似云来的生意才会更加火爆!
”好!好!这是小事,婶子一定给你办好了。就是筱雅,以后婶子不能卖豆腐脑了,总不能光指望着客似云来的生意。
“婶子,我想这段期间,我就教你做臭豆腐。当然了,这臭豆腐,就跟它的名字是一样的,很臭。所以,我建议你,最好将摊子摆的稍微远一点。”
“臭豆腐?筱雅,你说的那个臭豆腐能卖吗?”
于氏最担心的是豆腐臭了,不就不能吃了,那还能卖?
凌筱雅点了点头,“您放心,臭豆腐绝对是能吃的。而且吃越臭越香,就是那味道有些人受不了。不过爱吃的人,绝对也不少。”
凌筱雅就是一个喜欢吃臭豆腐的,等于氏做臭豆腐的时候,她正好也可以来吃。凌筱雅心里的如意算盘那叫打的一个噼里啪啦的响!
于氏想着凌筱雅说的话从来就没有不准过,既然她手能吃,那就一定能吃,悬着的心也总算放下了。
“婶子,帮我做一碗热的咸豆腐脑。碗我要带走。不过,您放心,碗到时候我会给您送回来的。”
“就一个碗,有什么大不了的!”
于氏手脚麻利的给凌筱雅做了一碗咸豆腐脑。
凌筱雅一只手端着碗,另一只手牵着云儿往客似云来走。
“这就是豆腐脑,看着好滑啊!”
云儿不是没有吃过豆腐,可是却没有见过这么滑嫩的豆腐。
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