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第160章 出航×の×条件（第2页）

虽然是牛身上不同的部位，但也可以说是同一种食材，平常吃的话最好还是换着花样来烹饪，万一吃伤了可不好受。

但是今天准备的这些牛肉品质算是最高的了，不允许用过于花哨的方法来处理，体现出原汁原味才是最好的。

于是门琪只烹饪了两种口味。

考虑到晚餐，店内的烤炉并没有灭火，门琪决定先做最简单的一种。

为了更快入味，每种牛肉切半厘米厚的薄片，T骨牛排本身改刀好了，就没必要再切了。

黑胡椒粒磨碎均匀撒在牛排表面，随后是海盐，同样撒匀，短时间研制。

打开牛扒炉的铁门，最里面小块的果木在剧烈燃烧，散发出灼目的热气。

拉出烤炉内的如同栅栏般的厚重烤板，铁刷除灰，喷一层水雾，滋滋作响。

迅速将牛排排列在烤板上，推进烤炉，关门。

接下来是对火候的把握，差不多是拉出烤板，牛排表面颜色变暗，边角暗红，迅速反面。

翻过来时，贴着烤板的一面已经烙印上好看的纹路。

随后是火候的二次把握，将决定成品的生熟度。

没有多想，七成熟是大多数人的最佳选择，门琪感觉差不多时迅速拉出铁板，将牛排夹出摆放到已经准备好的盘子中。

为了搭配牛排，门琪准备了一些干蘸料和黑胡椒汁，干蘸料是用多种香辛料研磨制成，口味咸辣冲口，黑胡椒汁为了节省时间，用了比较简单的做法。

黄油加热，洋葱头碎、大蒜碎炒出香味，加入现成黑胡椒汁、红酒、百里香碎，一点淡奶油和盐，熬制酒精消散，加淀粉勾芡即可。

剩下的牛排准备煎制，用黑胡椒、盐和橄榄油腌制。

锅内放一些黄油，加热融化后放入牛排，煎制边角变焦，最后封边即可。

肉菜比较多，为了搭配牛排，门琪切了一些紫洋葱碎和土豆小块、西蓝花。

土豆煮制发面，西蓝花焯熟，和洋葱碎拌匀，加橄榄油、盐、黑胡椒碎，拌匀即可。

...

门琪忙碌了很久才结束厨师的工作，来到餐桌后却发现其他人已经快吃饱了，林和几位伯父婶婶聊得很开心。

在从林和卜哈剌口中得知，门琪平时只和他们待在一起，基本和其他人不接触后，门琪的几位家人对林的态度忽然变得很是热情，时不时为他夹菜，像是照顾自己的孩子。

偶尔还会问问林的家庭情况，在知道林是孤儿后，更是热情关心了。

“孩子多大了？”

门琪的大婶把菜夹到林碗里，亲切的问道。

“十七。”

专心对付美食的林随意应道，在尝到门琪烹饪的牛排后，林对比丝姬当时的说法极其认同，果然，是个美食猎人做的，都要比平常厨师做的好吃数十倍。

“哟，十七了...有点小。”大婶感慨了一声。

“但也到结婚年龄了。”二婶唏嘘道。

“是啊，我还记得咱们当时结婚也才十八九。”

戴森回忆道：“是在家里的庄园举行的，当时宰了整整十头牛。”

“那都多久的事了。”

马洛皱眉看着自己的弟弟，凝重的说道：“现在的年轻人都喜欢浪漫，西城区有个五星酒店就挺不错的。”

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