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第九章 红烧辣麻雀(第1页)

晌午饭后,洗了碗,王氏就开始烧水,李氏应小闺女的要求把家中的几把剪刀拿了出来。

水开了,一家人开始杀麻雀,当然,主要是女人的活。

老二蔡齐华和老爹蔡大柱二人不用动手,蹲在一旁瞧热闹,蔡齐贵负责搬柴火,烧锅。

蔡紫君动手教了三个嫂子和便宜娘亲怎么杀麻雀快,并亲手杀了几只后,就被李氏推去洗净手,不让干,端着凳子也在一旁看着。

众人都觉得麻雀虽然小,但还是有点肉,而且,一只一只,叠加起来并不少,所以,一家人忙得热火朝天,此时,也没人在心中怪罪蔡紫君的不是了。

就连气愤着的蔡明娟见这次小姑没瞎闹,是真打算做麻雀肉吃,绷着的小脸也放了下来,主动从房间里走出来,帮着扯麻雀毛。

五个小豆丁,包括最小的蔡明亮都没闲着,孩子们用不来剪刀杀麻雀,扯毛却是会扯的。

一家人忙了大半个下午,一袋子的麻雀全杀好洗尽放在盆子里,洗菜的木盆整整一大盆。

“还是我家花儿聪明,有脑筋,这一盆麻雀肉做下来,够我们一家子好好的吃一顿肉了。”李氏的老脸笑成了一朵菊花,一副与有荣焉道。

一家人望着一大盆麻雀肉,很有成就感,第一次在心中赞成了李氏的话,纷纷点头。

傍晚,天未黑。

蔡紫君撸了撸袖子,准备烧麻雀。

“娘,家中有酒吗?”

蔡紫君在厨房里转了一圈,找到了一大块姜块,一个大蒜头,但没找到其他的调料,这个时空未必有醋,也未必有酱油,但酒肯定是有的,她在蔡瘸子家的杂货架上看到过。

“有啊,你爹在房间里藏了一坛。你要用?”

“恩,烧麻雀要用,娘去倒大半碗来。”蔡紫君递了一个吃饭的碗给李氏。

等李氏去倒酒去了,蔡紫君又去屋外的屋檐下,扯了些晾着的干辣椒回来,然后又在厨房的柜子里找到一小罐自家晒的黄豆酱。

一家人是不相信蔡紫君会做麻雀肉的,所以,当能准备的调料准备好后,厨房外围了一圈人,连蔡明娟都来了,站在那向厨房里张望。

蔡紫君准备自己做麻雀,却没准备全程亲自动手的,她得符合原主懒惰的性子。

蔡明珍和蔡齐贵二人抢同一个活,那就是坐在锅下烧锅,最后是蔡明珍抢赢了。

蔡紫君指挥着二嫂王氏把麻雀悉数倒在锅中,添上水,烧开水过了一遍水后,然后再捞了起来。

洗净锅,用铁铲铲了不少的猪油放下锅炸着,锅底一大汪油,站在一旁看着的李氏,心疼得直抽抽,脸都青了,若不是宝贝小闺女指挥老二家铲的,她铁定再给老二家的一大耳刮子。

王氏脸上因为昨天挨的一耳刮子,脸上还没消肿,看得蔡紫君心中一阵内疚,这一耳刮子可是为自己挨的。

油炸热了,蔡紫君又指挥着王氏把先前准备好的姜蒜放入锅中,再把一大盆麻雀倒入了锅里,迅速的翻炒着。

稍后,把一大碗酒倒下去后,放入豆瓣酱,干辣椒,盐,砂糖,一起继续翻炒,火烧得旺,不一晌,整个厨房里溢满了香气,围着的众人吸了吸鼻子,悄悄的咽了口水。

蔡紫君见差不多了,就让王氏放了水,然后大火炖着。

蔡紫君做的是红烧辣麻雀,还放了酒做调料,这是蔡家,以及村子里人做菜时不曾有过的。

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