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第431章 开分店（第1页）

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5月4日下午，饶名扬和周娴莹、卓雨、左博豪等人，也在对五一小长假期间巨大的游客数量进行议论。

五一小长假三天的游客数量，让人不得不想：再发展下去，恐怕到明年或后年，一品居1000多平米、两层楼的餐厅就又不够用了。

原来饶名扬还以为这么大的营业面积，应该没问题了呢！看来，他错了。他自己也小看了现在的老百姓的钱包富裕程度，也小看了吃货们对顶级美食的追求欲~望。

“需不需要再买几间商铺扩建？”卓雨问道。

饶名扬犹豫了一下，道：“我们挨着的几间门面和二楼商铺都已经被别人买下了，而且正在使用！如果要买过来的话，恐怕要溢价很多，才买得过来！”

就在这时，左博豪却道：“饶总，我觉得没必要再扩建一品居总店了！一个单一的店面，这么大的营业面积，足够了！我觉得，不用扩建一品居总店，而是在京城、沪城、金陵等大城市开分店，才是解决之道。”

然后，左博豪解释，分店不是加盟店，而是直接由一品居总店派人管理，不仅提供竹筒饭、抄手等便餐，还提供炒菜的旗舰店。

比如，普通的加盟店，因为加盟店老板精力有限，一般就一两个便餐美食项目，最多三四个。再多，老板一个人就忙不过来了。

而这些加盟店，一品居总店只负责教厨艺、收加盟费、指导经营，但不不会监督财务。

但分店不一样，这是直接由一品居总店派出去的人管理，总店派出去的厨师负责烹饪美食，然后除去成本后的利润也归总公司所有的一种做法。

毕竟，黔州省还是偏西南了一点，距离沿海发达地区距离过远。从一品居薇信公众号和企业网站上的一些网友留言来看，很多人其实也想吃一品居的美食。但是，一品居总店距离他们太远了。

如果坐飞机，来回就是几千元的机票钱！如果自己开车或坐火车，恐怕要两三天才能到。

所以，一品居现在的地理位置，不适宜再扩大规模，而应该在几个大城市开分店，或者说旗舰店，更为合适。

左博豪的提议获得了周娴莹、付佳雨、黄建华、卓雨等一众人的一致同意，饶名扬也觉得有理。

实际上，开分店的想法饶名扬一直就有，只是没有付诸实践罢了！

现在看来，再不付诸实践，一品居总店就要接待不了那么多游客了！

不过，要开分店，要由总公司派人去管理、操作，那就要有足够的储备人才才行了。

目前一品居餐厅总店，厨师、店长这些都是一个萝卜一个坑儿，无法分身。

因此，饶名扬和周娴莹、付佳雨商量后，决定开始大规模招聘厨师和餐厅门店管理人员。

等饶名扬教会那些新厨师厨艺后，就将黄建华或韩芹等老厨师派出去负责外地旗舰店的美食烹饪。

至于卓雨那里，也给她招两个副手，进行门店管理培训。等她们出师后，就可以派往大城市开旗舰店了。

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