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很多外地人以为四川的冬天应该是暖和的……
记得以前的周柏也是。大概几年前了,周柏第一次到这边来耍,那时候是过年。他不知道从哪里看到的,说四川是个冬暖夏凉的地方,他那次过来,里面一件体恤,外面一件外套……下了飞机就懂得瑟瑟发抖。
……
来到市场上,市场的土鸭蛋已经卖完了。
下大雪了,做雪水咸鸭蛋的人多。他们过来的时间点,也太晚了。
“妈,你买鸭蛋了么。”陈放给老妈打了电话过去。家里每年冬天都要做咸鸭蛋的,今年肯定也不例外……
“买了。做什么。”
“有没有多的,匀一些给我。”陈放说:“早上收集了雪水,也准备做些咸鸭蛋。”
“过来拿。”
陈放他们来了一趟菜市,顺便买些菜和肉。
回到车上。
“这边的蒜薹怎么这么贵,快赶上猪肉价了。”周柏也买了些蔬菜,吐槽道。
“冬天的蔬菜本来就贵。”陈放耸耸肩。
今天的蒜薹11.5元1斤。去年还是前年,过年的时候……这边的蒜薹卖到三十多块钱1斤。
来到陈茶铺子。
铺子里打牌的人多,陈妈和小姨忙活着招待客人。
“妈,鸭蛋呢。”陈放喊道。
“后面的厨房里,自己去拿。”
陈妈买了一筐鸭蛋,四五十个,陈放全拿走了:“妈,那些鸭蛋我全部拿走了哈。”
陈妈‘嗯’了一声,说:“过两天你小舅舅生,过去吃饭。”
“好。”陈放答应道:“要没什么事,我们先回去了。”
这回来老家这么久了,陈放还没走过亲戚。
回到家,太阳出来了,却感觉更冷了。
赵吉阳她们出去了。家里面三条狗子,一只小白……
三条狗子瑟瑟发抖的趴在一起,相互依偎着取暖。小白懒懒的趴在椅子上,陈放他们刚回来,就看到小白在打哈欠,吐出粉红色小舌头,特可爱的。
先去看了坛子里的雪,已经融化完了。陈放将鸭蛋拿出来清洗干净,放进坛子里。
这是全是绿皮鸭蛋。绿皮鸭蛋的壳比较厚,最适合用来做咸鸭蛋。
“雪水咸鸭蛋比一般的咸鸭蛋更好吃?”周柏问。
“不知道。”陈放又不是经常吃咸鸭蛋,感觉,雪水咸鸭蛋还行的。
雪水咸鸭蛋和外面买的咸鸭蛋,确实有些不同。雪水咸鸭蛋,煮好之后蛋白很嫩,蛋黄也比较嫩。腌制时间长了,蛋黄也会出油。
好不好吃,看个人口味了。
这是陈放家乡的味道,就他个人而言,自然觉得好吃。
鸭蛋全部放进坛子里,再往里面倒入些白酒,蜜蜂起来。
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