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第八十三章 黄酒炖甲鱼（第2页）
于是，春秀赶紧恭谨道：“回嬷嬷和刘管事，黄酒炖甲鱼需要用香叶桂皮八角，香葱生姜，另外放点胡椒粉就成。”
刘公公笑呵呵的点了点头。
他对着李嬷嬷道：“姐姐在这等等，奴婢这就去做去！”
他现在虽说是管着大厨房白案的管事，可是红案的活计，他可以自豪的说，他样样拿得出手。
他进了大厨房之后，便在一个烧火坑下头把自家的亲哥哥叫上了。
“哥，你跟我一起去做陈夫人要吃的两道菜。”
自打刘公公出门，又进门，就有人一直盯着呢。
尤其是专门负责太子妃娘娘伙食的大掌勺。不过，负责金良娣和贾良娣的二位掌勺也是冷冷淡淡的看着刘公公兄弟俩。
不过想到前些天他们和这兄弟俩的争执，由于手里头都已经分配好了那几位身份高贵的主子，他们也就不便再插手陈夫人的膳食了。
众人慢慢停下手中的伙计，看着常年没做过菜的刘公公麻利的洗锅放油。
又看着他大哥麻利的挑鱼杀鱼，麻利的刮鱼鳞挖内脏，砰的一声，就把鱼头切了下来。
刘公公见哥哥做到这个步骤之后，就往热好了的锅油里放了一勺盐，再抓着鱼头放进了锅里。
之后炸鱼头，灌温水炖煮。
接着大刘公公又开始杀甲鱼，切净了内脏，便把甲鱼泡在黄酒里。之后，就交给了弟弟。
刘公公切了葱姜蒜末之后，在众目睽睽之下，淡定的接过那还在动的甲鱼，开始了自己的烹饪技艺。
众位掌勺被刘公公行云流水的动给愣住了。
他们相视一眼，心道，看来这姓刘的，以往都藏了拙。
这些年来，这两兄弟可真会装傻充愣啊！大掌勺看着刘公公咬牙嘀咕道。
大掌勺姓吴，认真算下来，还跟太子妃勉强认个亲戚。
在这大厨房里，吴掌勺可谓是一手遮天，谁也轻易得罪不得。
这一回瞧着刘公公要当出头的椽子，不服他的管了，吴掌勺便把他们记在了心底。
哼，以后有的是你们好受的！
刘公公手脚非常快。大火熬制了才一小会儿，两口大锅里的汤都开始咕噜咕噜的冒起花来。
刘公公揭开炖鱼头汤的锅盖，用大锅烧搅和了两下，把里头的油花搅匀了，他便又开始搅和甲鱼汤。
看着鱼头和甲鱼壳软化了，刘公公便开始往锅里头放了，他哥早就准备好的一块块切的整齐的白豆腐。
豆腐色泽白嫩，散发着一股诱人新香的豆味儿。
接着，刘公公又往甲鱼汤里头放了十来种必备的佐料，以去除腥味，增添香味。
放好之后，刘公公又把两口锅的锅盖给盖上了。
大火继续熬着，大厨房里头的人只听着这两口大锅里不断的发出咕噜咕噜的声响。
那诱人的香气不断的从锅盖沿冒出，十分的勾人食欲。
实在是太香了，有些掌勺的厨子闻了，都忍不住咽了几口口水。
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