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狗的名字大黄、小黄,小黑,小灰……还有小白,小花这些。
他们大竹村,叫大黄、小黄的狗子,陈放知道的就有7条。张晨家里就有一条大黄……
至于小黑,叫这个名字的狗子,陈放知道的有4条。
到周柏家,陈爸、赵叔还有李师傅,已经在这边了,在屋檐下和周柏喝着茶……
一张水曲柳仿古茶几,一套德化白瓷茶具……
“爸,叔,李师傅……”
“爸,叔,李师傅……”
陈放和赵吉阳喊道。
陈爸看过来,笑着点点头。
“过来喝茶。”周柏喊道,起身给他们倒了两杯。
陈放端起来闻了闻气味,茶香柔和、纯正……至于茶的颜色,茶汤透黄偏红,茶汤干净……
陈放尝了一口,看向老爸:“老团茶?”
陈放一直说自己不懂茶叶,不懂茶叶,但生长的家庭,陈放又怎么可能完全不懂茶叶。
茶的好坏,他还是能区分的。而他最熟悉的茶品,就是现在喝的这个,从小就喝……
这个属于藏茶中的团茶,而且是不常见的小种团茶。
以前,云山这边生产的团茶,条茶,全都是一个名字,藏茶。
可云山已经几十年不产藏茶了。云山剩下的制茶手艺人,已经不多,陈爸一个,张晨爸爸算一个……还有些老人会做这种团茶。
赵叔瞟了陈放一眼:“可以啊,一口就喝出是老团茶。”
陈爸笑着道:“这种茶,他从小喝到大的。不仅会品,他还会制作……”
“12年的陈茶铺子.团茶。”周柏说:“距离现在八九年了,别说……味道真不错。”
12年,好像是陈茶铺子开业。那年,陈爸请人采摘老宅那边老茶树的茶叶,专门制作了这款团茶……
好像是制作了100块团茶,每块团茶1斤左右。那些茶叶封存在老宅后罩房的地下仓库里,老爸说那些茶叶用作纪念陈茶铺子开业,要留一些永久的保存下去。
其实,这并不是特别好的茶叶。不过因为陈年时间的原因,这个茶叶变得纯在、柔和了。
“老宅的仓库打开了?”陈放问。
“这是保存在茶铺子里的茶叶……你妈前几天清理仓库,将这些茶叶找了出来。”陈爸耸耸肩。他送了周柏两块老团茶,也送了些给吉阳爸爸。
像陈放说的,这些并不是特别好的茶叶,主要就是个纪念。当年制茶这些团茶的茶叶属于夏茶和秋茶,秋茶只有五块,那才是好茶。夏茶可不止一百块,而是有一百三十多块……用一整个夏天的茶叶,而且大多茶叶不是鲜嫩茶叶,是快要变老了的茶叶了。要不然,凑不出这么多茶叶。
陈家老宅东边穿过竹林,翻过山坡就有一片老茶山……
那片茶山,听爷爷说是有十亩面积。
茶山面朝东,太阳升起的地方。陈家老宅建成,之后就开辟了那片茶山。
到现在,那里剩下的茶树已经不多。陈放八月底才过去,找蘑菇的时候经过茶山,茶山的茶树没有多少了,都长了竹子……
不过在竹林里,也就是竹林山的山顶,以及东边的陡坡,还稀稀落落生长着老茶树。那些茶树,最大的有四米多高,茶叶不好采摘。还因为没有名气,即便老茶树,上面的茶叶也卖不上钱。
老茶树的产量又低,一直就没有人管理……
老茶树,新茶树……就陈放个人的感觉,如果用相同工艺制作的茶叶,不大能喝出区别。要说区别,大概也就是心理上的区别。
陈放能喝出老团茶。这个老团茶,说的是团茶的陈年时间……
云山团茶和普洱差不多,若是保存得当,越陈年,滋味越是纯正,柔顺。
云山团茶陈年好了会有一种非常特殊的香气,好像山里野兰花一样的淡淡的香气。年份越久,茶味越厚重,回味中的幽兰香气也越是悠长……
那是一种很难描述的感觉。
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