啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第六十章 比例不对(第1页)

食不语,厨房。

苏子放刚把一只鸭子脱毛就看到陈樗懿从门后冒出:“买鸭子做什么?”

“做鸭血粉丝汤。”

“早餐?你能起来?”陈樗懿想都没想就对苏子放发动技能:“你不行。”

“只是琢磨下景陵小吃,毕竟开在这里内,保不齐哪天会出现几个游客来点,万一不会做岂不是很丢人气。”

苏子放说话间已经将鸭子放血清洗干净,将阵地转移到案板上。

他以前没怎么处理过鸭子,不过看别人处理鸭子的经验道却蛮丰富。鸭子褪毛后手起刀落,斩断鸭爪和小翅。

利索地在鸭身上开一道小口,从缝隙抽出内脏,放在盆里。

虽然苏子放不会整鸭脱骨的技术,但是老南方毕业,这种小活还是做得得心应手。

当然,如果没有弄断骨头,整鸭的卖相就更好不过。

鸭子清洗干净后放在一边备用。

苏子放起锅热油,将鸭子在油锅中小火煎过一遍,鸭子变得浑身金黄,雪白的鸭油也被煎出,在锅边凝结出一层油花。

这样很容易做出汤色清亮,奶白馥郁的鸭汤。

鸭子煎好后,苏子放取了一只大号砂锅,将鸭子整只装入,配上料酒、党参、枸杞、姜片,大火烧开撇去浮沫,然后开着小火慢慢煨汤。七八中文更新最快^

这是他从一个粤省朋友处学来的方子,用来煲景陵的汤,应该也没问题。

根据朋友的原话:只要一次性加足水,出锅后再放一些盐,汤的味道鲜美的让人愿意吃掉舌头。

不过年代久远,苏子放也记不得具体的顺序,跟着网上查到的教程略加改动便做出了这么一锅融合各地风格的汤。

反正根据网友反馈,只要配料差不多,各地煲汤似乎都一样。

煨鸭汤的时候,苏子放也没有闲着,刚才掏出来的内脏还要进一步处理。

鸭肠用淘米水洗过后加入白醋、面粉开始搓揉,大概两至三分钟后可以挤干水分,冲洗干净,再用筷子夹着鸭肠抽出,把附着的杂物过滤干净,最后用冰水泡着。七八中文最快^

鸭肝和鸭心这些部位处理方法大致类似,熟练之后也不会费太多功夫,苏子放最关心的是刚才接好的鸭血。

刚才接好后苏子放趁热倒入了盐水搅拌均匀,现在已经有开始凝固的现象。

估算了下时间,如果等鸭血自然凝固可能来不及,苏子放架起蒸锅,把鸭血放在其中,用小火慢慢蒸着。

砂锅里,鸭汤咕嘟咕嘟冒着泡;冰水盆里泡着处理好的鸭内脏;蒸锅中新鲜鸭血正在凝固,苏子放对自己这碗鸭血粉丝汤越来越有信心。

“怎么样了?”沈安妍出现在后厨,闻着锅里飘来的香味有些挪不开眼睛。

“快了,等鸭汤出锅就好。”苏子放顺手撕开一袋粉丝泡上水。

“那些配料你别用水煮,都是要过鸭汤的,原味才有味道。”沈安妍看到盆里的鸭内脏提醒道。

“嗯,我等下烫熟。”

两人就这么站在厨房里不咸不淡的聊了两句,一个在灶头,一个在门口,却都不觉得尴尬。

最后还是陈樗懿的出现打破了这种安谧的和谐。

“你俩怎么在这聊天?”

“没有!”两人异口同声,说完又觉得太过欲盖弥彰。

“我做饭。”

你是我的风景全文免费阅读  绝代天师  本官以德服人  超级药膳师  林辛言宗景灏  夺爱帝少请放手林辛言  林辛言小说  夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读  林辛言宗景灏全文免费阅读  你是我的风景林辛言  下八仙  林辛言小说免费阅读  夺爱帝少请放手  夺爱帝少请放手全文免费阅读  你是我的风景林辛言宗景灏  林辛言宗景灏小说  陈浩  夺爱帝少请放手招财进宝  御界魔尊  你是我的风景招财进宝  

热门小说推荐
农门医女:妻悍夫祸少

农门医女:妻悍夫祸少

五文钱,苏琳被卖给一个据说恶鬼缠身的穷男人。还附赠一对糊涂软烂的公婆和两只贪得无厌的大哥大嫂。再加上娘家一堆奇葩亲戚日子一天天过得热闹非凡。苏琳捋起袖子冷笑奇葩再多,也都得乖乖臣服在老娘的凶悍之下!任何极品,来一个撕一个,来两个撕一双。撕得血里呼啦,人惧鬼怕。再发挥一身好医术给男人治病,强行镇压公婆,赶走搜刮勒索的大哥大嫂督促男人奋发向上,小夫妻一起发家致富。不过等一等!苏琳相公,说...

盖亚奥特曼之最终核心

盖亚奥特曼之最终核心

这是一个苦逼大学生穿越盖亚世界的故事,在光与暗之间追寻,赛罗算什么贝利亚一拳打爆,抢了你的黑暗铠甲送给卡密拉做定情物!...

妙手回村

妙手回村

凄凉万分的河畔,少年中毒垂死,却无意间进入十方天门,得无上秘法玄圣心经,炼药,符咒,瞧病,耕田,我李林样样精通,腰缠万贯自此踏上人生巅峰。美女警花,温婉的御姐,妖娆的女总裁,清新脱俗的大学校花,有婚约在身的女教师,李林遨游在桃花园中。...

夫人总想离婚盛晚傅向沉

夫人总想离婚盛晚傅向沉

全城惊闻!傅家大少竟娶了个傻子当傅太太,人人都等着看他们什么时候离婚收场,结果傅大少却把傻子宠上了天。傅太太每天只想吃饭睡觉赚大钱,傅大少每天跟在后面大把大把给傅太太撒钱,连眼皮都不抬一下。某日,云雨过后,傅太太扒着矜贵男人老公,我们离婚吧。傅大少骗够了我的钱就想甩了我?天底下哪有白吃的午餐?傅太太怒,每天胡搅蛮缠求离婚,众人惊诧,傅大少却云淡风轻乖,别闹。...

我的绝色女房客

我的绝色女房客

被无数强者誉为当代最强的神话,杀手之王的赵毅接手了一栋别墅。好吧,既然如此,那便看我如何在各色美女中左右逢源,逍遥度日我的房客不好惹,我,更不好惹!...

末世之重生御女

末世之重生御女

此番重生,逆天改命,如再平庸,自裁以谢天下!!!末世老鸟林枫突然返回到末世元年,依靠前一世的记忆,果断的杀伐四方,以一个小蚂蚁的卑微身份走向全球巅峰。曼妙身材,萝莉面孔的绝色美女投怀送抱,制服胸狠,工口黑丝应有尽有。今生看我醒掌天下权,醉卧美人膝!!!买断作品,质量保证,一天至少两更!!!御女群200850813...

每日热搜小说推荐