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第九章 茶豆团(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!这是忆之为苏、文二人准备点心的第二餐,她用昨日发酵到今日的腐竹、木耳、切丝的小白菜、切丁的胡萝卜等蔬菜包了一大笼两头尖尖的长包子,上蒸笼蒸至半熟,热腾腾出了蒸笼后,又改油锅将长包子底部煎得脆香。然后分作几份,三份装入食盒,配以酸甜的凉浆水饭。一份送往提点刑狱司富良弼处,一份送往苏府,一份送往文府。

又划了一小部分给杏儿与李平分食,剩余送往了清明院,如此分装完毕,忆之已经累的够呛,她揉了揉酸疼的脖颈,又圆转肩胛骨,发出了一阵咔咔的声音。

她休息了片刻后,又拈起了一枚一枪两旗的中芽,一面用指尖揉搓,一面出神。一时没有头绪,有些发恼,索性将中芽丢了出去。须臾,又用双手拄着腮帮,盯着那中芽发怔。一会又拄着脑袋,长吁短叹。

忆之仍然想不出主意,又觉倦怠,索性打了个哈欠,伏案小憩,也不知睡了多久,醒来时,只见窗牗外一片金红的晚霞,她睡地肩胛骨僵硬,忍着疼痛将手臂抻直,圆胖的庖厨周二掀了布帘进入后厨,他见到忆之,问道:“姑娘,你怎么还在啊。”忆之心想,大概是周二准备晡食的时辰了,便闷闷地应了一声。

周二见她兴致阑珊,一面安置砧板,刀俎,一面又问道:“这是怎么了?”

忆之撅着嘴,说道:“二叔,豆团是用煮烂的红豆,磨成豆沙,掺糖,面粉,团成圆球,用油炸过便成了是吗。”

周二不解其意,一面瞅着忆之,一面嗯了一声。

忆之又接着说道:“红豆的滋味与茶的滋味并不能融洽呀……”

周二知道忆之在研制茶豆团,便道:“那你改用绿豆不成,这样制作的豆团颜色也近些?”

忆之心中微亮,顿了一顿,说道:“再直接用烘焙好的茶砖碾成茶末加入豆沙,不就成了。”

周二想了想,说道:“值得试上一试。”

忆之心中窃喜,忙不迭取了只木碗,奔往清明院的书房取来茶砖,放入焙笼烘干,又碾为茶末,再装好,一路小跑回到后厨,煮绿豆,磨豆沙,掺糖,面粉,团了几只茶豆团。

周二已经用热火烹油,忆之取了几只茶豆团放入油锅,只听呲啦一声,无数气泡裹着豆团沸腾而起,油锅哗啦啦作响,不一会,周二用笊篱将豆团捞起,置入银盘,豆团经过油炸又艾绿变作了松花色,小小巧巧十分可爱。

二人各捻起一只茶豆团,吹了吹塞入口中,浓郁的豆茶香在舌间散开,二人不约而同双眉微蹙,异口同声道:“太甜了。”又一道笑了起来。

忆之斟酌着添了些面粉与茶末,团成茶豆团,再经油炸,试吃。又与周二研究了一番,调整了比例,又炸了许多茶豆团,终于得到了满意的成果,这才将剩余的茶豆团悉数炸过,往清明院送去。

忆之进入晏纾的书房,听见他正在发怒,说道:“是谁将这翻成这幅模样,同进了贼似的。”又听晏荣答道:“只有大姑娘进来过。”晏纾停顿了半晌,哦了一声,便不再说话。

忆之提着食盒快步走上前,先甜甜喊了一声爹爹,随后将食盒中的那碟茶豆团端了出来,放在几子上,又说道:“爹爹,快尝尝。”

晏纾看了忆之一眼,问道:“这是什么。”

忆之跃跃欲试道:“茶豆团,女儿新研制的呢。”

晏纾明白了过来,说道:“怪不得。”

忆之亮着眸子,疑问地嗯了一声。却见晏纾摆了摆手,捡起一只茶豆团来吃,他品了一品,笑道:“茶香浓郁,豆味十足,虽说不上多么美味,倒胜在滋味新奇。”说着,招呼晏荣也来品尝,晏荣尝过也是赞赏。

忆之雀跃道:“真的啊!”

晏纾点了点头,说道:“送去给你几位哥哥尝尝。”忆之素来知道父亲不爱吃甜食,得此评价已经是十足的面子,便将那碟茶豆团重新放回食盒,忙忙将韩玉祁、欧阳绪、石杰三人喊了出来。三人一一尝过,皆是赞许,忆之便更添了几分自信,恨不得再做上几份立马送往苏府与文府,只是碍于天色已是灰蒙蒙,正是用晡食的时辰,便将心思按捺了下来。捱到了次日巳时,才净手做茶豆团,按照惯例做了许多份,各自分了去,激动的心情仍然没有平复,又回到父亲的书房找了书来缓解,不经意间发现了令苏子美名声远扬的《汉书·张良传》,一时兴起取了来读,读着读着也觉得有趣,不禁入了迷,等杏儿来喊时,才发现已是末时,午后的日光透过绿纱窗斜照进来。

忆之问杏儿有何事,杏儿提着食盒说道:“这是文海叔送来的,听说是文二官人的谢礼。”

忆之放下《汉书》,稀罕道:“他倒是有心,那表哥可有什么表示没有?”

杏儿斜着眼睛想了想,说道:“好像提了一句辛苦了。”

忆之撇了撇嘴,接过食盒,先打开了第一层,只见是一碟柿子饼,裹着一层白白的糖霜,隐约可见糖霜下黄橘的果瓤,她拈来一只咬下,只觉表皮微韧,软软的果脯拥挤了出来,霎时赞叹地嗯了一声,连忙意识杏儿也尝一尝。

杏儿忙不迭拈起一只来尝,同忆之发出了一样的赞叹声。

果脯蜜饯中,忆之最爱柿子饼,也尝过许多铺席家的,只这一款令她惊喜,它外皮的糖霜甜而不腻,微有韧劲,里头的肉瓣如同新鲜的柿子,瓣瓣分明,每一口仿佛都有果汁溢出来的感觉。

忆之不由感叹道:“文二哥哥果然是膏粱子弟,吃的用的都与别个不同,可见从前是我忽略了他,往后可得待他好一些。”说着又点了点头。

杏儿用手肘搡了搡忆之,说道:“小姐,这食盒第二层里装的是什么呀。”

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