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想法总是很好也很多的,关键实际操作该怎么做。消费心理学还真的是一门很深的学问呢。孙兴他老婆以前就是做商场管理的,这方面应该比四兄弟都要有经验的多。她全权处理大家都放心。
湖城的事情处理的差不多了。余鱼准备奔赴魔都,帮着汤婷搞她的西点店了。一个没有怎么做过生意的人,能坚持到现在已经很不错了。余鱼再不出手帮忙下,那就真的是看人家笑话了。
领走前余鱼,去看了下老两口。当然毛华他妈也搬回了老家。所以余鱼是看了下三个老的。总体而言,三个老的现在生活都充实了很多,不但跟周围邻居玩的转,现在还跟在疗养院认识的那些有钱的老年人玩的好了。打打门球,练练太极拳,晚上还有广场舞。老年生活真的是多姿多彩啊。
老姐那的食堂肯定也要去溜达一圈的。毕竟也好就没有照顾过了。真的全靠老姐在那扛,也不知道情况如何。晚饭的时候,余鱼到了食堂。除了门口依然热闹的队伍,对外的外卖窗口也相当红火。食堂里打菜的阿姨又增加了,收银员也变成了个。余鱼没有看到余芳,就没有再进去,而是退出来,给余芳打了个电话。
电话刚拨通,就被按掉了。过了一大会,余芳才回电话过来。原来余芳很荣幸的抽到了驾驶员考试里百里难得挑到一的夜考。真不知道谁想出来的,让新手考夜间灯光考试,如果让余鱼去,估计考试通过的概率也不是很高,不过余芳倒是硬气了一把,考试顺利通过了。驾照到手,就等天后拿本本就可以了。
既然余芳不在,食堂的运营也很稳定。那余鱼就没有必要进去搀和了。自己管自己回家休息咯。
一到湖城就是紧张的战斗模式。之前余鱼不在,很多东西汤婷不敢弄也不会弄。虽然余鱼也曾给出一定的意见,不过遥控指挥的效果总是没有现场指导来的好吧。所以这天开始,基本上都是余鱼干活,汤婷在旁边看着。
店铺的装修已经接近尾声了,如果赶一下新的一年前开业没有问题。不过余鱼不想那么急。设备的事情还没有搞定,汤婷之前买的那家供应商,口头答应的好好的,等交货就开始拖延了。这让余鱼非常的恼火,不过也不能怎么说汤婷,她就是想找个便宜点的,没有考虑对方的守信程度和交付能力。
另外就是人员招聘方面也有点问题。汤婷说要等到余鱼来了再做决定,等余鱼来了,她才说,之前一起干活的姐妹想到这来工作。原来的那家店最近真的没有撑住,最后关门大吉了,那些人都失业了。在听到汤婷要开新的西点店的消息后,她们都非常热情的跟汤婷联系上了。话里话外都透露着她们要过来帮忙的意思。汤婷这个人念旧情,也拉不下脸拒绝。所以事情也就这样拖着了。
员工问题上,余鱼跟倾向于招新人。按照汤婷这性格,如果是老人过来,出点什么情况,她也拉不下脸来说。对于一个店铺的管理者来说,这是非常不好的,容易出现太多的不可控因素。而作为新人,算有个适应的阶段,但起码她们知道老板是谁,该不该听老板的,而且不会去翻旧账。
余鱼以这个理由想说服汤婷,可汤婷却说新人要重新培养,新店开张都用新人的话开店的时间可能还要延后,要不还是收几个姐妹吧,也不是全收。
这个店最后还是汤婷管理的,所以在决策上,余鱼还真不能玩一言堂。该让她自己决断的还是得让她决断。大不了以后出了问题,自己在想办法帮忙解决吧。反正最源头的问题就是自己惹出来的。
在余鱼威逼利诱下,设备供应商总算把东西运了过来。人家供应商跟余鱼玩还是嫩了点。余鱼直接威胁不付款,而且对于首付的定金也要收回,顺便还要把厂家告到法院去。这么强硬的手段汤婷肯定做不出来的。她在别人一说二求之下,肯定会再次同意延期交货的。汤婷最大的优点是心善,最大的缺点也是心善。
对于招收以前跟汤婷一起打工的姐妹这个问题。余鱼没有让汤婷出面,而是自己出面跟人家谈。工资待遇没有任何优待,别的员工什么待遇,她们也只能什么待遇,而且,余鱼还让她们现场展示一下自己的技能。毕竟在余鱼看来,招这些汤婷的姐妹为的就是要对方的技能。如果没有什么技能,纯粹是普通打打杂的主,还不如外面找个工来的划算呢。
最后余鱼只同意接受个人,这让一起过来的那些姐妹很不服气,都说余鱼怎么能这样呢,想当初他们可是很照顾汤婷的。反正就是想对余鱼来场声讨大会。余鱼才不鸟他们呢,自己是来招工人的,自己才是老板。他想招谁就招谁。
一开始没有被招上的人,还鼓动大家要来一起来,要走一起走。余鱼直接打开大门,做了个请的动作。没被招上的走的很高傲,招上的就在店里磨蹭,内心做着激烈的斗争。
余鱼只问了他们一句,想不想留下来干活。想就留下,不想就走人。毕竟余鱼是开的起工资,也是能招的到人的。现在之所以还给这帮女人机会完全是看在汤婷的面子。
个人最后还是选择了留下。这个时候汤婷也出来了。这是余鱼刻意要求的,就是怕汤婷磨不开面子,而那帮女人看到汤婷在搞不好还要撒泼骂娘什么的。与其徒生烦恼,不如避而不见。
除了已定的两个熟手。余鱼又跟汤婷一起招了5个人,其中个是有相关经验的。这样西点店的人手总算配齐了。剩下来的就是熟悉环境和确定开店时间了。元旦这天开店的话,总体显得还是有点紧张。所以余鱼和汤婷决定延后到14再开张,凑个周末,人流量也能有所保障。
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