手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
这法子就是用面包代替烙饼,作为客栈今后售卖的主食。
烙饼未经发酵,又干又硬,说实话,偶而吃上一嘴还可以,时日一长,任谁都受不了。
唯一的好处,就是因为其干,不易腐坏,是跋涉人群不得不选择的干粮。
蒸饼倒是松软可口,却又搁不住多久,尤其是在高温多雨的夏日,让出门在外之人不得不放弃。
面包却不一样,可说是兼具了烙饼与馒头之所长,拿来做干粮最合适不过。
其与蒸饼一样,也发过酵,除了最外的一层壳有些硬之外,内里同样松软可口,极易消化。
而且也有烙饼的长处,那就是水分含量少,不易生霉腐坏。
更重要的,是其经过烤制而成,对大多数人都有不可抵挡的诱惑力。
人类最先吃的熟食,就是烤出来的,可以说基因里就对烤制食物有特殊嗜好,要不然各种烧烤食物也不会直到后世都还经久不衰。
尤其是面包刚出炉那会儿,香气弥漫,蒸饼远远不及,让人一闻之下就食指大动,天然自带广告效应。
“真的?真能吃上面包了?”
小济乐了,他之前吃过,深爱其味,又对做法也非常有兴趣,三人中数他对面包最为期盼。
“秦川哥,说说看,都要准备些什么,我和小济好给你帮忙。”
苏幼蓉已经跃跃欲试了。
说帮忙那是顾忌周秦川面子,话往好了说。
这段时日接触下来,苏幼蓉早已清楚,在厨事上周秦川就是给人打下手的水平,即便面包怎么做他知道,也别指望他能从头到尾独立完成。
多半就是清楚整个过程,想要把面包完完整整做出来,还得靠自己和小济。
至于会不会牵涉到家传秘技什么的,苏幼蓉压根没往这上面想。
若周秦川真自祖上得了面包的传承,厨艺也就不会这么不入流了。
“简单,幼蓉,我跟你说,和做蒸饼差不离,准备好麦面和老面疙瘩就行,一开始都是和面、发面,只是最后一步有所不同,蒸饼靠蒸,面包靠烤”
此时不像后世,有专门用来发面的酵母,多是用老面疙瘩来发面,周秦川来的时日不短,也算有了些基本的认知。
至于将面包的做法视为隐秘,敝帚自珍的念头,周秦川丝毫也没有。
而是把自己所知的,关于面包的一鳞半爪,有些炫耀地说了出来。
只是说到烤的时候,他忽地愣住了,对啊,自己怎么把烤给疏忽了。
馒头(也就是蒸饼)的最后那步——蒸——很方便,客栈伙房里就有蒸笼,随时可以上手。
即便没有,也不碍事,走几步路,去南边村子里也能买到。
可是烤面包的器具就麻烦了,如今整个大明恐怕都不会有用来烤面包的炉子。
想到这里,周秦川只觉得浑身上下犹如被浇了一盆凉水,如果不能想办法解决烤炉的问题,那做面包一事,只能凉凉了。
周秦川穿越前所能见到的烤面包炉具,多是现代化的烤箱,以电或燃气来加热。
这些类型的烤箱,即便有现成的,在大明也用不上,纯粹是摆设。
如今想要烤面包,只能自己动手做个烤炉出来。
可那种老派的烤炉,周秦川从没见过,这玩意儿或许只有在欧洲,一些经营很久的工坊里,还在后世继续使用。
事实上,在大明一直要到距今百多年后的万历年间,才有西方传教士把烤面包的工艺带入中土,那时才可能有现成的烤炉可供参照。
无敌天子 诸天之最强反派 非系统玩家 宠物销售商 绿荫王牌少帅 她是草莓味软糖 这个妖怪没节操 南山捉虫人 我的分身是孙悟空 极拳暴君 重塑原始时代 抢救大明朝 舌尖上的神豪 浴火重生的青春霍帆熊安妮 当反派重生之后[快穿] 放开我家基因点 我有一张沾沾卡 我的美腿姐姐 一夜沉沦:总裁轻轻爱白璐梁非凡 修仙挂机中
故事从孟烦收到一张人皮画开始说起,在上面他知道了自己爷爷留下来的遗言中的地点,当孟烦踏上旅程之后,没想到...
她在逃跑途中,和神秘男人扯上关系。没想到他居然是高高在上,冷酷腹黑,且不近女色的顾凌擎...
新书穿成八零团宠黑女配已开,求支持悲惨的白秀月这辈子找到了自己全新的幸福生活。相依相伴的家人,默默守护的爱人,还有陪在身边的神奇小伙伴们,生活终于走上幸福的康庄大道...
为了五百万,她出卖自己的灵魂,孩子生下就被迫与她分离,多年后,某总裁看着眼前的小女人。拐走我的女儿,你可真是胆大包天!现在又来拐走我的儿子。总裁大人邪佞一笑老婆,也把我拐走吧!…...
战战兢兢的日向镜,终于得到了梦寐以求的宝物在宝蓝色的转生眼中,火影的世界究竟是什么样的呢?...
伊诺作为准新娘,即将嫁入豪门,却因为一场蓄意迫害,与陌生男人欢度一夜,事后事情曝光,她被抛弃,远走他国,七年后,她带着IQ超高的儿子归来,萌宝一心想给她做媒,凡是长得帅,有钱,素质高的,他都不放过这不,前男友,现任上司全被她的宝贝儿子招惹来了,一个愿为她赴汤蹈火,一个可给她如画江山,他们到底谁才能入宝贝儿子的法眼呢,谁又是他的亲生爹地呢?...