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她想要做软糯的,皮薄馅多还不腻,便是红豆粘糕,不过外边儿的一层皮可不能是粘的,若是可以还需要再劲道些,那么这面团,就要软绵一些,和出来后再撒些粉,保证拿着不黏手咬着不粘牙嚼着不粘膛,这便是她的三不粘。
花费了些时间,倒也有些模样出来了,这时候偏过头去瞧了瞧萧戎安,手法不对,不过瞧着面团,应当面粉与水的比例是差不多的,没想到皇上对这方面还是有些天赋的嘛。
“皇上,或面团要手掌发力,往下前揉推来回,像这样。”
接下来陆晚上前做了个几个来回的示范,给萧戎安纠错之后才回到自己位上,开始调馅儿。
依旧是准备了两份红豆,抓时顿了顿看向一边的人。
“你要做红豆馅吗?”
萧戎安注重和面小半个时辰,头也没抬。
“有其他馅儿么。”
陆晚摇了摇头,这还真没有,当时没想着拿多少。
“没有。”
手上的面团差不多也好了,放到一便走到陆晚身边用小木碗舀了一碗红豆并看了她一眼。
“那你说什么说。”
还不是问一问么,若是他不想要红豆馅儿的,可不就是不好了。
撇了撇嘴没再说话,开始调馅儿,按照食册子里头调配方式,调出了最后的馅料。
将面团分下一个个小圆团,再按平放上馅料捏上开口,拿出一旁的模具先按了一个出来。
大小正好,馅儿也没露出来,隐隐约约还能瞧见里头的红豆。
要的就是这样的,先试了一个,往后心里便有了数,废了一会儿时间最后成了,摆上盘正好满满两盘。
这下子就等着上笼蒸了,萧戎安这边也好的差不多,不过数量比她的要多些,更小巧些。
“我瞧着这里没有蒸笼,我们要回御膳房蒸吗?”
萧戎安摇了摇头,让陆晚端着东西跟着他后面走,走到一处掀开一个帘子里头一块地方放着蒸笼。
“没想到啊,还有内间呢。”
最后糕点出来,热气腾腾,二人中途没说什么话,东西出来后萧戎安伸手便将陆晚的两盘给端走了。
“我的。”
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