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第19章 开业利润（第2页）
“哈哈，强哥你这怕是有很多年没吃霸王餐了吧?“
韩冬跟强哥他们打趣几句后，又去旁边几桌的顾客聊了聊，问一些口味感觉方面的问题。
几乎所有的顾客都对韩冬火锅店的口味给出了高评价，并表示以后肯定还会再来吃。
韩冬问完客人的意见后，又走到后厨，想看下原材料的储量问题。
正好虎子在后厨催做点心的师傅加快速度，虎子见韩冬来了，便点头打了个招呼，韩冬也点点头，两人此时都忙着没空聊天。
一共请了两个厨师，一个负责甜点面食，一个负责冷菜和炒饭，然后还请了三个负责洗切配菜的帮厨。
“韩老板。“众人见到韩冬后都打了招呼。
他们心里都清楚，虽然店长是虎子，但是背后真正的老板其实是韩冬。
韩忠实正在卖力的刷洗土豆表面的泥土，这些土豆都是他们家地里种的，味道沙糯香口。他认真的将每一颗土豆表面的泥土刷得噌亮，以至于没看到韩冬走了过来。
“忠实哥，辛苦不?“
毕竟是自己的老乡，又比韩冬大十几岁，韩冬还是叫他一声哥。
韩忠实见韩冬来了，连忙放下手里的土豆，“不累，不累，比起种地来说，洗菜这点活很轻松。“
“嗯，加油干，偷偷告诉你，咱们店招的三个女服务员和那个女帮厨，她们四个现在都是单身。“
韩忠实有些不好意思的瞥了旁边的女帮厨一眼，道:“嗯，韩老板，以后我一定加油干。“
韩忠实从心底里感激韩冬给他这个工作，还答应收购他们家全部的蔬菜、家畜，极大的改善了他们家的经济情况。
一直这样下去的话，用不了几年他们家就有钱翻新老宅，他也有机会讨媳妇了。
韩冬查看完厨房的余量，从十二点到下午四点，店里的位置就没空过，直到现在仍有不少人还在外面排着队等位置。
按照目前食材的消耗速度，韩冬明早又得回村里拉一批食材来才行。
韩冬和虎子忙到了晚上十二点，这才送走了最后一批客人。
两人粗粗算了一下账，今天一共来了280桌客人，平均每桌3人左右，今天开业打折，50元一位，毛收入42000元。
自助餐看上去成本高，实际上大部分人根本吃不了多少，又有不准外带，不准浪费和限时的约束下，很多人其实吃一斤左右的食物就吃不下了。
所以即便是打了6折，韩冬今天也还是能赚一点钱的。
原材料费用不高，一共22800元，人员工资一天1350元，房租水电，损耗大概在700元左右。
支出约23000元，净利润19000元。
开张虽火爆，也许明天恢复原价后，客人可能没这么多了，但单价提上去了，总利润应该也和今天差不多的。
这么一算，可比韩冬原来开大排档要挣钱多了。
韩冬和虎子算出今天的盈利后，两人都十分开心，虽然有些辛苦，但这一切都值得。
虎子激动的看着韩冬道:
“冬子，我觉得我们要发财了。“
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