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第五十七章 炒香椿菜(第1页)

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“大家看盆子。”刘七将摄像头对准了脚下泡着香椿芽儿的盆子,冲着直播间观众们说着。

直播间的观众们听完刘七的话,便一起看向了这个泡着香椿的盆子,这时盆子里面的水居然都变得有些混浊了。

刘七笑了笑对着直播间的观众们说:“看吧,这些就是没有清洗干净的香椿,所以说下次的时候。大家如果再清理香椿,那么一定要记得主播放的这些物品,食用碱面,食用盐,还有水。”

“也只有这样清洗,你们才能彻底将香椿清洗干净,然后我们吃下去的才是天然好吃的香椿菜,而不是一嘴的灰尘。”刘七最后补充着说道。

“感情以前我们吃的香椿都没洗干净啊!”

“我活这么大,真是不容易。”

“我的妈呀这居然还能这么洗?”

“不干不净,吃了没病。反正清水洗一洗,凑合凑合得了,应该也死不了。”直播间里还有这样破罐子破摔的。

……

刘七没有理会自己直播间里杂七杂八的话,他将香椿芽捞出来,再用水冲洗了一下之后,便将香椿丢进了热水里,进行焯水。

刘七焯水焯了30秒左右之后,便将香椿芽捞了出来,他一边捞着香椿芽,一边冲着直播间的观众们继续传授着自己的小技巧:“大家看焯水焯到30秒左右之后,就可以捞出来了。否则时间太长的话,香椿芽就会被煮坏掉了。”

“大家看焯水30秒之后,香椿已经由原来的紫绿色变得有些翠绿了,颜色变得绿绿的十分的可口好看。当然到这一步,大家还是不要掉以轻心,我们还需要这样。”刘七手下移动,便拿出一支铁盆转身在盆里装上了凉水,刘七将焯水焯出来的香椿菜放进了凉水中进行冷却。

“哇,还需要焯水啊!主播可以不焯水吗?应该也可以吃吧?”

刘七抬眼看了眼手机的瞬间,便看到了这样的一句话,他直接摇了摇头冲着摄像头继续说着:“不焯水可是不行的,因为如果不焯水的话,里面可能会有某种物质。人吃下去胃部是会难受的,所以说大家一定焯水,千万不要掉以轻心去尝试。”

“当然,你非要尝试我也拦不住咯,以身试法,勇气可嘉。”刘七坏笑着补充到。

“然后我们的香椿就算是处理好了,接下来呢,主播就给大家做一道菜,当然就是我们最著名的香椿炒鸡蛋咯。”刘奇一边说着,一边做起了炒菜之前的准备。

“香椿和其他的蔬菜不一样,不能够直接的丢到锅里面,它是需要进行切碎的。所以接下来我们就把我们刚刚焯好水的香椿芽给切成碎末。”刘七说罢便从旁边取出了一把菜刀,将洗好的香椿芽放在了菜板上,然后哐哐哐的剁了起来。

十几分钟之后,刘七将剁的细碎的香椿芽装进了一只空的陶瓷大碗中,然后举起了碗,继续冲着直播间的观众们展示着说:“香椿芽我们已经做好了,接下来我们就来做炒鸡蛋。”

刘七伸手进了旁边的柜子里,拿出了几颗圆滚滚的浅棕色的鸡蛋来,将它们冲着碗边一磕,便将鸡蛋黄和鸡蛋清打进了碗里。他给碗里打进了四五个鸡蛋,然后拿出筷子飞快的搅拌了起来。

“我们将鸡蛋搅拌好之后,然后将它倒入香椿碗里面,加入一些盐和料酒,接着继续搅拌,将它们搅成蛋糊。”

“当然,这一步骤不要加太多的调料,因为香椿本来就带一些味儿,它本身的味道还比较重,加入太多的调料之后就不好吃了。”刘七一边冲着直播间的观众们说着自己做饭的操作步骤,一边手下不停,将这些步骤直观的展示给直播间的观众们看。

刘七手下用着劲儿,不一会儿一碗蛋糊便成型了。

刘七做好了蛋糊之后,便起锅烧起了油。他将锅内的油烧热了之后,便将碗里的鸡蛋糊都倒入了锅内。

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