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见江雪点头,姜大娘脸上划过‘我就知道’的表情。
她有些无语,用这么多油,难怪小红虫会好吃了。
处理好的小龙虾放进油锅里,又是一阵‘唰’的油滋滋的声音响起,香味很快就飘起来。
虾壳变成红色,江雪就把准备好的八角桂皮等香料放进锅里,翻炒个两分钟后放入姜片和蒜末,生抽必须要加。
放盐巴和味精,海鲜老抽调味提鲜,再盖上锅盖,就等着闷熟了出锅。
江雪这边各种油炸东西,左邻右舍,住在附近的人可就郁闷了。
新搬来这家什么家庭啊,之前各种吃肉就算了,现在居然炸起了好几样吃食。
眼看还有两天这个月就过去,谁家月底不是日子过的紧巴巴的。
别说吃肉了,再节省,前几天油瓶也见底了,这家居然还能这么霍霍,难道家里都是干部教授那样的文化人?
这年月,也就有文化的人细粮和肉票给的多了,工资也不少,而且教授这样的文化人桃李满天下,淘换点什么都比旁人容易的多。
有的人家里的孩子闻着这些香味,馋的直闹要吃肉,被骂一顿的,被揍几下屁股的,还有被揪着耳朵一顿教训的比比皆有。
江雪可不知道别人怎么猜想的,锅里小龙虾熟了,她就让看火的姜大宝把火熄了,往一个盆里打了满满一盆,剩下的则是盖上锅盖闷着。
本来江雪还想给方小红送一些的,但是看到姜大娘个姜大宝刚才的反应,她想了想,还是算了,万一别人觉得她送的是不值钱的玩意,心里有嘀咕就不好了。
这一次带回来的油被江雪这么一用也没剩下多少了,当然这是对江雪来说,对这个时候的人,剩下的油省着还是够一个家庭五六个月的用量的。
“姑姑,我们这会就吃饭吗?”
姜大宝问罢,又有些不好意思的说:“姑姑,我不知道要这么早吃饭,还没煮饭呢。”
江雪抬手看了一下手表,还有一个多小时呢,于是摇头,随口道:“我们吃小龙虾,饭晚点吃。”她可不想吃饭现在。
这话的意思是干吃菜?
虽然小红虫算不得什么菜,可用了这么多的油,现在闻着也香的馋人,怎么说也算是菜了吧?!
这样好的菜不用来下饭,也浪费了些。
江雪可不会客气,她伸手拿了一只小龙虾到自己的碗里,就开始剥起来。
冬天,菜冷的也快,别看出锅才几分钟,但是从厨房端到堂屋,经过屋檐下的时候被院里的冷风一吹,也就凉下来不少,用手抓着不正是不烫手的温度。
她边剥,边开始给两人教授如何吃小龙虾:“干娘,大宝,你们看啊,剥小龙虾也是有技巧的,要按住胃部,然后在这一处关节上下扭一扭,看,这样就能把肉抽出来了。”
“好吃!”江雪一点也不客气,把剥出来的虾肉放嘴里,入口的鲜香味让她愉悦的眯起了眼睛。
小龙虾的肉就那么点大,一口一个正好。
江雪都开始剥第二个了,见两人没动,便打趣道:“干娘,大宝,你们吃呀,真的很好吃,我都试毒了。”
“你这孩子。”姜大娘没动手当然不是说怕有毒什么的,她只是觉得不是饭点就吃东西,还是用了这么多油烧的,心里心疼罢了。
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