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他开始预设结果,那就是接下来出现什么样的结果是好的,什么样的结果不是好的,是坏的。
好的结果,那就是出现了一个优秀的蛋炒饭作品,让品尝者觉得美味,让厨师自己觉得好吃。
如何来评判蛋炒饭做的好不好呢?
除了从外观和香味等来判断,还可以由他和一些学徒、还有厨师夏特亲自品尝味道来判断这一次的蛋炒饭制作的如何?
到底能不能算是合格那?
在蛋炒饭中有个基本的要求,这是最起码要达到的。
米饭要软硬适中,蛋要嫩,两者的香气需要互相交融,诞生一种更加高级的香味。
夏羽老家对于蛋炒饭的标准是米饭需要均匀裹到蛋液。
具体的标准是每三到五粒米饭中需要至少一粒米饭裹上蛋液。
每个地方有每个地方的标准,标准不一而同。
除非之外,还有一些小说和电视剧中的标准。
比如《中华小当家》中就非常夸张。
蛋炒饭直接变成了黄金蛋炒饭,在高超的厨师手中,蛋炒饭还会发光的,金光闪闪闪着诱人的光泽。
还有小说中,吃了直接力量大增的力量蛋炒饭等等。
所以现在,就是从诸多配方中选择出六种的时候。
科研狂人很快就选择好了。
然后夏特厨师到了,就开始正式试验了。
两个人主事,还有十几个科研部的学徒一起开始做起饭来了。
因为水稻灵药不多,所以是先使用的普通的水稻。
一些琐事全部由学徒来完成,比如准备好白净净、洗干净的大米,准备好碗、锅、洗碗等等事情。
至于真正的上手,目前还是只有科研狂人和厨师夏特来实施,或许下次会多个人,但目前确实只有两个人。
所以做起来可能稍微有些慢。
但这是没办法的事情,那些学徒还不合格,在科研狂人看来,最起码还要磨练个个把月,才能勉强有几个合格的,由学徒晋升为科研助手。
科研助手就能上手一定操作了。
蛋炒饭做法多样,可以先炒蛋,再炒饭,也可以反过来,还可以二者混合后再炒,方法多样。
夏羽选择的这第一种蛋炒饭的做法是这样的。
第一步,鸡蛋液需要和米饭混合均匀。
当然,有两个注意事项。
其一是用纯蛋液和米饭混合,蛋清就不需要了。
加了会影响口感。
第二个注意事项是米饭,而不是米。
所以需要科研狂人先将米煮熟才能为之。
然后鸡蛋打成鸡蛋液,将米饭倒入,搅拌均匀。
搅拌起来很简单,科研狂人很快完成了这一步,她用的是一颗鸡蛋。
很快一碗黄色的米饭就出现了,只待更进一步的加工成为黄金蛋炒饭。
夏羽让开身子。
厨师夏特亲自出手,论厨艺,科研狂人哪怕经过这么多天的学习和训练,比起来厨师夏特还是要差上一些手艺。
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