手机浏览器扫描二维码访问
第31章 少帅红烧肉一（第2页）
“接下来就是葱姜料酒加水去味，去血沫，让肉微微定型。”
这一点陈年是知道的，他做豆腐的时候也有这么一个步骤。
只不过猪肉这么做，就更像是在仙侠小说中，主角在泡药浴，然后身上出现了一些黑色的恶臭的物质。
当然，猪肉没有这么臭就是了。
所以陈师傅也没有多讲，只是说了一句。
“最好凉水下锅，等到锅开了就把肉捞出来正好。”
得，鉴定完毕，海王渣猪一个。
跟人玩热了穿上衣服就走，拔那啥无情。
拿出来之后，谢师傅把这块肉放在案板上，经过了水煮，肉的表皮微微变成了灰白色，但这不过只是外表一层，如果仔细看，还是能够看到鲜嫩红润的内在。
随后切成1.5cm见方的块肉块，就和陈年每一次看到成品时的那样。
这些肉块摆在盘子子里，此刻还能看到这些猪肉颤颤巍巍的，宛若开元盛唐时期以胖为美的女子，多之一份肥腻，少之一分则嶙峋。
简直恰到好处的肥美，丰腴。
紧接着谢师傅在锅中放入宽油，待到油热八成温，微微冒青烟之时，把肉一块一块的放进去。
“这时为了把里面的肥油都逼出来，现在人不必古代，那个时候苏东坡开水猪肉，随便放点调料都吃的很香，现在人嘛......很少有人能吃那么肥咯～”谢师傅说道，他是经历过大饥荒年代的，自然感同身受古代人能吃一顿肉是有多么不容易。
当陈年见到里面的那些猪肉微微起壳的时候，谢师傅将猪肉捞了出来。
“开锅，下姜、葱丝煸香以后放冰糖，记得不能少也不能多，看好量。”陈年连忙凑过去，大概看好了冰糖的量。
随后冰糖就在高温之下慢慢融化。
渐渐变得粘稠起来，颜色深红，还时不时的冒出泡泡来。
“来，肉。”谢师傅伸手，陈年赶紧把那一盘少妇......不对，五花肉端过来交给谢师傅。
谢师傅一把下锅，翻炒两下之后。
“先放醪糟、再就是黄酒，我一般用五年陈花雕，当然十年更好，只是开饭店就没必要，最后就是高汤。”
陈年心中把这些一一记下。
当这些配料放入其中之后，仅仅是几秒，陈年就感觉到一股无比鲜香的气味扑鼻而来！
穿云香气丹墀杳，急得仙使把手招！
肉传千里藏真味，三尺垂涎心神摇。
这么浓郁的肉香！
也就是陈年再小的时候，老陈偶尔亲自下厨来一锅卤味的的时候闻到过！
而且陈年到现在还记得，那里面有：鸡翅、猪尾巴、排骨、鸡蛋、豆腐皮、海带结、鸡爪......
看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！
我能投资气运 千层套路 御兽大宗师：开局兽语精通 只想稳健的我被挂机成了武神 这个绿茶我不当了 赵阳林采涵 只念卿卿呀 白洛瑶厉尘爵 微糖三分甜 非正常相亲 都市之狂婿战神叶锋洪青烟 终于愿赌服输 十九日 乌苏 超级校医 过气明星刚评B级 我家猫咪是魔王 东京文艺时代 病娇皇子赖上门 有一点动心
苏念八岁就去打kpl
苏念苏曦的小说叫什么名字最近备受书友推崇的一部小说小说名字叫做苏念八岁就去打kpl是作者啵啵奶茶的代表作之一，本站带来主角苏念苏曦小说作者啵啵奶茶免费阅读。苏念穿越到平行时空。转生为八岁小男孩。开局无奈替亲姐苏曦代播。高超技术，燃爆直播间。...
阴阳快递员
送快递不但扩展到了农村，还扩展到了阴间，而我，便是一名阴阳快递员！我送过无数件快递，同时也遇到过无数未知的事件。让我用自己的亲身经历，来为你们讲述一个关于快递的惊悚故事...
重生之少将仙妻
萌玉前世最想不通的一件事，就是同为女儿，妈妈为什么要将她辛苦考上的大学名额给亲妹妹去读书，还将她卖进深山给人做共妻，给妹妹筹集路费。重生归来的江萌玉刚刚逃出人贩子的手中又被买夫给抓了，前世亲妈给自己定下却被妹妹冒用身份夺走的未婚夫救了她，她说你救了我，小女子无以为报，就以身相许吧。可亲妈来时她却潇洒地拍...
傲天魔帝
...
情定星娱
没有什么好介绍的，书名就已经说明一切。星就是明星，娱就是娱乐。这书是我第二本书，虽不敢保证比第一本好看，但绝对可以保证完本。不过再次要提醒一下，我写书就是为了自己过过瘾，也让那些喜欢看我书的朋友过过瘾。那些正义的使者，麻烦你们就不要进来看了，去维护世界的和平吧！地球还需要你们去维护的。还有那些卫道士，学校更加适合你们，作育英才，教育好下一代才是你们的责任，千万不要来指责我写些不切实际的东西。我不是那种不受批评的人，也不是那种不能挨骂的人，写书上传就预了被人骂，被人批评。不过批评最好就是攸关书之后的发展，提出的意见，骂人也要有个限度，不要祸及家人。谢谢大家的支持！我也不想啰嗦了，看书就是为了求轻松，不会有郁闷剧情，请大家多多点击和给点票票支持就感激不尽了！！！...
穿梭1368
这世上只有纯粹的白痴，却没有纯粹的好人或者坏人。机缘巧合下的时空之旅，穿梭于平行世界的两端，改变的不止是时间和空间，更是人心。几位小人物们波澜壮阔的逆袭之旅，在传说中的盛世中苟且偷生，在自己的努力下流光溢彩。...