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第二十九章 和局（第1页）

随着日晷的指针一点点偏移，广场上渐渐的安静下来，能听到的只有从双方赛棚里传来的切菜声和烹饪时“滋滋”的响油声。

越发接近最后时刻了，喧嚣助威的人群停止了喊号，人们都大气不喘的紧盯场上。

大羿团队，如意饺和干锅鱼籽已经做出来了。

刘御厨把切成四方块、拌以勾粉、酱油、花雕、姜蒜汁子的骆驼肉腌到恰好，交给顾云汐操作。

云汐将骆驼肉块投入热油中生炸，颜色金黄时捞起备用。

另一灶上，韩御厨用菜油、糖霜、冰糖调出一锅浓稠的糖浆。

云汐手持一枚白玉梳走过去，用梳子从锅里挑起一缕糖浆，往甜白的瓷盘上淋出一层层金黄的糖丝。

糖丝相互交叠，垒到一定高度时，她就将炸好的骆驼肉整齐的码到糖丝中央，最后又往骆驼肉上淋了些糖丝。

这道菜“金缕衣”，出自《珍撰琳琅录》，如今大功告成。

长舒一口气，云汐的表情变得轻松。

三道菜，终于如期完成了。

观战席上掌声如浪涌雷鸣，富商们再次喊出了口号。

评委席上大羿官员们的心劲儿也被这些人带动了起来，纷纷鼓掌称赞。

内阁首辅时凌作为评委之一，谄谄的跑到帝君身边，竖起大指眉开眼笑道：

“恭喜皇上、贺喜皇上。云娘娘提前完成了三道美食，比对手还要快许多啊。”

……

瀛国团队，坂田秋的面色平稳如常，远没有助手们的义愤填膺，仍在气定神闲的手持铁铲，不停搅拌着身前大柴锅里烧热的盐粒。

眼见食盐受热慢慢变了色，坂田秋扔了铁铲，将整块涂满黄油、米酒、豆酱、糖粉，覆以菏叶包裹严密的骆驼肉投入了柴锅，包上厚厚几层热盐，接着架到柳木上烧烤。

“啧啧……”

大羿这边的方御厨见到，不屑的咂舌：

“这小鬼子太会故弄玄虚了，既然是做叫花肉，何不用黄泥炙烤更能锁住肉香？”

云汐目不转睛的凝望坂田操作，沉眉摆头：

“不，他非是要做叫花肉，而是采用我中土的盐焗做法。

食盐能够导热，若将腌制好的食材埋入遇热变质的晶盐之中，便可在很短的时间内把食材本身的水分抽干，保持住食材的口感和鲜味。

这个坂田秋不亏是厨艺届的高手，不仅操作本国美食时游刃有余，而且对咱们中土美食文化相当了解。

不过，他本人存有一定的缺点，凡事太爱亲力亲为。若他能让助手们替他分担一些活，操作上也不至于落后给咱们。”

刘厨撒目，点头：

“或许，他不太信任自己的助手。”

云汐默然注视坂田，因真正见识了他的功夫，此刻的她倒有些打心眼里钦佩起这个对手了。

……

待坂田秋把烤熟的骆驼肉分割成精美的切片码入盘子，又过了一刻时辰，场上金锣敲响，第一场厨艺比赛正式结束了。

瀛国团队分别用肺鱼、鳘鱼籽和骆驼肉做出了生脍、火轮鮨和盐焗驼肉。

云汐团队以同样的食材，做出的则是如意饺、干锅鱼籽和金缕衣。

内侍们上场，取过双方制作的美食送去评委席。

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