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第二点一早,步方开始尝试做。
走进厨房,步方好整以暇的从橱柜之中取出了面粉,这面粉是系统准备的,质量极佳。烧麦步方并不陌生,这是一种以烫面为皮,包裹馅料上蒸笼蒸熟的小吃,可以做早餐,形状如同石榴,上不封顶,喷香可口,兼具小笼包和锅贴的优点。
烧麦的皮不需要发酵,所以步方直接将揉完的面放在了一边,按照系统中所提供的菜谱来看,这的做法和传统烧麦还是有些区别的,一般正常的,会在面粉中添加南瓜粉,这样才会使得蒸出的烧麦如黄金般璀璨晶莹。
但是步方对于这种做法却是不赞同,因为加入了南瓜粉则会使得面粉的口感丢失,对于菜品的味道没有什么帮助。
所以他取了几个三阶的雷暴鸽蛋,只取蛋黄,除去蛋清,然后加入面粉中制成面皮,这样制出的面皮具有雷暴鸽蛋的清香又有着金色的璀璨。
接下来就是烧麦的馅料了,烧麦的馅料其实没有固定的选择,而系统提供给步方的,则是肉馅烧麦。
“这肉是选自蛮荒之地的三阶火焰猪的脊肉,肉中饱含丰富的灵气,并且脂多不油腻,是上好的肉类食材。”系统严肃而认真的介绍道。
步方点点头,从冰柜中取出了火焰猪的脊肉,这肉的表面居然覆盖着一层淡淡的火光,鲜明的纹路在肉上纵横交错。
用菜刀拍打了一下猪肉,尔后刀光一转,步方面无表情的开始切肉,他切肉的速度极快,每一刀下去都是像是经过精心计算一般,一片猪肉薄如蝉翼。
他并没有选择将猪肉全部切丁,而是一半切成了肉片一半切成丁,尔后将其他充满灵气的蔬菜切丁,和肉丁搅拌在了一起后,用薄如蝉翼的猪肉包裹。
最后包裹上烧麦皮,开着口,小巧玲珑的烧麦便是制好了。
步方的速度非常快,包一个烧麦大概只需要二十秒左右,一笼九个烧麦,步方很快便是制完成,尔后摆上蒸笼。
这蒸笼也是系统提供的,是用泛着点点紫色的竹条编制。
蒸制时间十分钟,十分钟后,也是成功的蒸制完成。
步方回过心神,小心的将紫竹蒸笼抬出,缓缓的揭开了蒸笼的盖子。朦胧的水汽冲天而起,带着浓郁的清香和甘甜,仿佛沁人心脾,在那朦胧的水汽中,先是绽放出了一道璀璨的金色光华,尔后在步方的眼中这光华渐盛,瞬间充斥眼眶。
黄的琉璃,金的璀璨!
确实如黄金浇筑一般,浓郁的肉香裹挟着清新的竹香,直冲步方的鼻腔而来,瞬间让他堕入香味的海洋,那晶莹的绽放着金色光华的烧麦皮仿佛着了火,似有火光在其上喷涌,但是仔细一看却是发现那火光又消失不见。
九个摆在紫竹蒸笼中,美的像是九个工艺品,不带丝毫的瑕疵。
因为烧麦的馅先用一层薄薄的猪肉皮包裹,经过蒸煮后,那薄猪肉和烧麦皮深深的镶嵌在了一起,馅料是肉丁和灵菜的混合,迸发出无与伦比的浓香,蔬菜的水分混合着火焰猪的油脂,形成的浓香汤汁在烧麦之中荡漾。
步方看着这,早已经迫不及待了,被那浓郁肉香勾引的馋虫直冒,他用系统提供的紫竹筷子夹了一个烧麦,并没有直接下口,而是先吸了一口烧麦中荡漾的汤汁。
这汤汁混合着灵菜、火焰猪肉、紫竹的三种香味,带着淡淡的金色,涌入口中,瞬间包裹住你的味蕾,将浓香扩散,充斥口腔。
步方的心情十分的愉悦,喝完汤汁后,轻轻的咬了一口烧麦,烧麦皮很嫩,因为混合了雷暴鸽的蛋,所以带着雷霆的点点酥麻感,不是很强烈,但是和火焰猪肉的那种轻微灼烧感配合在一起,带来了别样的口感。
美味的让步方几乎要将自己的舌头都是吞了下去。
不一会儿,一笼九个,全部都是进入了步方的肚子中,步方回味的舔了一下嘴唇,美好的食物总是会让人感到心情愉悦。
步方收拾好碗筷,给大黑狗做了一份蛋炒饭,正式开始了营业。
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