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第4章 馒头（第2页）

小白洗了手，拿了一双干净的筷子，把面团盛到一个用开水烫过，沥干了水分的碗里，然后一边傻笑一边用手按压面团，只见面团按下去一个小洞之后，很快又弹了上来，小白就这样按了几次。李珂珂想到了什么，道：“你动作这么肮脏真的好吗？”小白也不解释，从面粉桶里舀了一大勺面粉放在盆里，在中央挖了个坑，又把刚才的面团加水融化了，倒进面团的坑里。然后搅拌成面絮。看着面絮的干湿程度，他又加了些水，后来又加了一些面粉。最后就是揉成一个面团，等待奇迹的发生。

气温还是很低，特别是到了下午。

为了实践诺言，小白不得不加速面团的发酵。他叫工人找了一个暂时不用的蒸锅，里面加入半锅水，烧了几把火，水冒出热气，小白伸手进去摸了下温度，道：“关火。”把面团用湿布包好，放入蒸锅。半个时辰以后，面团神奇的地变成了二倍大。李珂珂和凌翠儿都睁大了眼睛不敢相信。小白此刻却拿出面团，放在案板上，案板上提前撒了些干面粉，然后用手把面团里面的气体全部按压了出去。李珂珂问道：“这不又缩小了吗？”小白此刻将面团揉成长条，叫工厂熟练的工人将面团做成馒头粗坯，然后铺上蒸锅。此时蒸锅尚有余热，所以不用再次烧火，又等了半个时辰，小白打开锅盖，里面的馒头竟然再次变成了二倍大小！

小白命令火工烧最大的火开始蒸，工人问道：“蒸二十分钟够吗？”因为工人看到体积竟然有平时他们制作的馒头二倍，所以猜测必须二倍火力。小白道：“五分钟即可，因为这里蒸锅里面没放满馒头，就算放满，也只需要十分钟最多。”工人不信，小白看着蒸汽冒出来五分钟以后，不顾大家的反对，毅然揭开了锅盖。

江姨和李老爷早已带着众人等候在灶前。这一锅馒头的成败，不仅关系小白是否吹牛滚蛋的问题，更关系到江姨和李老爷的眼光问题。

第一个馒头，小白自然是交给自己的伯乐--江姨。江姨接过馒头，发现体积竟然是自己平时售卖的馒头的二倍，而重量，居然没有丝毫变化，敏感的江姨顿时明白了利害所在，同样大小的馒头，成本是原来的二分之一，而蒸制的时间，却是原来的一半，这些节约的时间，就是节约下来的能源，和节约下来的工钱也等于提高了利润！而最重要的是，老面馒头的外观洁白，口感柔软，醇香四溢。

此刻小白已经把蒸熟的馒头给在工坊的十多个人每人分了一个，后来的人也在同伴手里分到了半个，他们吃着充满香味和气味的馒头，一个个无比震撼。老爷不是亲眼看着他亲自操作了一遍都怀疑他加了什么药品进去，小白解释道只是因为揉的劲道了而已。这绝技打动了李老爷，特意任命他为首席技术师，并开工资白银五十两一个月。用现代科技武装的馒头业，对古代的馒头业，简直就是降维打击！

见大家不明白，小白解释道：“潮湿的面团在空气中的微生物接触，特别是乳酸菌，酵母菌，然后经过漫长的繁殖过程，面团就变成了富含酵母菌的温床，把它加到其他的面团里，就会对面团发酵，最后酵母菌产生气体，膨胀起来，在面团中形成气孔，提升了馒头的体积和柔软度。”李珂珂问道：“那不是每次都要制作酵母？”小白答道：“不用啊，每次用完的面团留一点点，放在干净的地方，第二天就是酵母啦！而且用的越久的面团，里面的酵母菌品种越多，发酵的风味越香醇呢。这就是传说中的老面馒头。”江姨本来打算把“李记馒头”改成“老面馒头”，小白道：“大家听到老面二字，反而觉得有使用老面粉的意思，等我有时间继续给你们研究出来新品种，我们再增加名字好了。”

下面就是疯狂地量产，铺货。市场反馈来的信息显示，新出的竞争对手已经被彻底打败，主动关门了，他好不容易开拓的市场现在也归李府接管了。现在每日面粉消耗量，提高到了六百斤！

小白比李府上下还高兴，这不仅是帮助了他们，更证明了自己是有能力的，他现在有点相信自己一步步做下去，能够完成收集巨额财富，穿越回去的大业！

江姨更要留住他。于是小白一边给江姨开发新品种，一边准备一件新的事情。

李甲现在知道李珂珂和小白真的没有关系，又看到李府的馒头生意更加兴隆，于是再次萌发了娶李珂珂的想法。这不李珂珂一天到晚就跑到小白这里诉苦。小白问道：“你确定要得罪他？”李珂珂道：“我再也不想见到他，怎么做都可以。”小白对李珂珂耳语几句，到了晚上，李珂珂给他拿来了一个布包。这原来是一个红色的肚兜，看起来挺性感的。

第二天中午，小白悄悄跟着李甲后面，找到了他的房间，然后等到李甲出去送馒头的时候，穿墙进入李甲房间，把肚兜放在了他的床上。到了下午，江姨才发现自己的贴身肚兜被盗，这种事情发生在她身上简直不得了。李老爷知道之后火冒三丈，马上集合了所有家仆员工，成立了李甲担任队长的搜查队，对全府进行地毯式搜查，李甲恶狠狠地看着小白，道：“你这个外人，嫌疑最大，首先要从你的房间开始！”小白怒道：“凭什么？你有证据吗？”李甲道：“没证据，就是怀疑你。”小白道：“我无所谓。但是你自己的房间也搜查吗？”李甲道：“我光明磊落，要查便查。”小白还想辩解什么，李甲恶狠狠地推开他，打开他的房间，翻了一个底朝天，连小白的贴身内裤都被随意的丢在了地上，小白气死了，李甲看见众人翻了二遍没有找出证据，自己不放心，又亲自再翻一遍，忽然他在小白的枕头里发现一件东西，欣喜若狂，打开一看是一个女孩子用的香包，便问道：“这香包是怎么回事，你一个男孩子，怎么会有这东西？”小白道：“这与你无关，我也没必要解释。”李甲见有证据在手，更加嚣张，道：“你必须解释。”小白本来不想刺激他，此刻恼怒他为难自己，恶心他道：“李珂珂送我的香包，怎么了？”在当时女子送男人香包，鞋子，丝巾等均被视为是赠送定情之物，没想到李珂珂不拘一格，把小白当做闺蜜，时常送小白一些自制的小礼物。李甲看见李珂珂在此，问道：“表妹，是真的吗？”李珂珂点点头，十分配合小白的说道：“对呀，就是我送他的，我喜欢他，你管的着吗？”把李甲气的吐血，只好带人搜查其他的房间。

第二天，没想到搜查了一个下午，除了老爷的房间，只剩下最后一个自己的房间没有搜查了。李甲对李老爷道：“老爷，我怀疑是不是江姨记错了，她自己收起来了。”李老爷也觉得有些道理，打算叫婆娘回去再找一下，免得浪费了大家的时间。此时小白忽然叫道：“刚才你怎么说的，现在只剩下自己的房间没有搜查，想耍赖了吗？”李甲正在气头上，嚷道：“搜就搜！”他带人走到自己房门口，看见自己的门锁完好无损，连位置都跟自己离开的时候一模一样的时候，就更加自信了。他打开门锁，第一个走进了大门，走到自己床边，拉起被褥，抖开给大家伙看，以自证清白。

一条红色的，上面刺绣着几朵牡丹花的丝质小肚兜就轻飘飘的从李甲的被子中飞了出来，在空气中飘荡。李珂珂眼疾手快，一把拿在手里，交给了身后的母亲。小白道：“证据确凿，你还想抵赖吗？”李珂珂偷偷抿嘴笑。李老爷骂道：“你这个白眼狼，老子平时对你那么好，竟然做出畜兽不如的事情！给我滚！”他虽然看出来这事情有所蹊跷，但是此时他再不跟着夫人说话，不免晚上又是一顿拳打脚踢。

李甲心想，这怎么可能？他一遍一遍的检查了门锁，门锁都没有坏，也没有撬动的痕迹，大家哪里知道小白竟然会穿墙术？他辩解不清，只得收拾好行李，在李老爷的责骂声中离开了李家。

小白道：“这事情就到此为止了，大家不要声张出去，免得玷污了老爷太太的名声。我们还是做馒头要紧，明天我去开拓市场，提高销量，再告诉大家一个好消息，我已经和太太商量好了，根据销量给大家增加薪资。”江姨点头表示同意，众人听到加薪，片刻忘记了被搜查的不快，欢呼起来。

其实小白根本没有和太太商量，众人散后，他道：“太太对不起，刚才我擅作主张。”太太是个知情达理的人，道：“你帮我处理好了刚才的不利局面，我还要谢谢你。”小白道：“我打算明天去跑一下市场，我觉得目前销售网点太少，打开市场比研发新品更重要，请你同意。”江姨道：“这个想法很好，就交给你去办”

决定亲自去开拓市场，凌翠儿要跟着，李珂珂也要跟着，小白道：“我去管理你们要去就乖乖地，不要插嘴，不然就不要跟着。”二女同意了。俨然一个老板带着二个女秘书出行。

第一个探访的地方是城内的馒头店。小白让儿女乔装打扮，不要被人认出。李珂珂家里在城里一共开了十家店，但是形象很差，首先连门头字体和内容都没统一，有的用行书写着“李氏馒头”，有的用隶书写着“新鲜馒头”，小白到十个地方都买了馒头，价格却不一样，原来这些都只是从她家拿货，自己制定零售价格，赚取差价。

小白找了个客房休息，写了一张培训通知书，安排每个加盟店明天上午派出一个年轻人到李府培训，顺便带上一百两银子作为加盟保证金，否则取消拿货资格。叫李珂珂恢复了大小姐形象，给所有加盟店铺发过去。

第二天一早，十个店铺代表人就到齐了，果然有了拳头产品，大家不愁卖，生怕失去代理资格。江姨介绍道：“小白是我们聘请的首席技术官和销售官，也是我们老面馒头的发明者，下面我们请他讲话。”众人崇拜的看着他，他清清嗓子，朗声道：“各位馒头界的老板，大家上午好！首先我教大家一个小规矩，当我向大家说早上好，或者下午好的时候，我希望大家充满信心和力量地回答：好，很好，非常好！下面我们就试一试，大家早上好！”

“好，很好，非常好！”众人异口同声的说道。他们哪里会想到小白经常看到微商培训就是这种洗脑的打气方式，觉得很好玩，就拿来用了。

小白继续道：“你们现在赚到钱没有？”众人道：“赚到了！”小白道：“你们想不想赚到更多的钱呢？”众人道：“想。”钱多不压身啊，肯定的。小白道：“我们今天请你们过来，可能有些老板的店就是一二个人，说不定耽误了大家赚一天的钱，但是我绝对可以保证，在以后的每一天，你们都能够赚到更多的钱！”

小白又道：“我昨天亲自去了大家店里，发现了各种各样的问题。比如东门店的徐老板，待人接客不够礼貌，客人来了不打招呼；铜锣巷的唐老板，直接用手抓包子给客人；南门的许老板，上衣也不穿，赤身裸体的在店里帮忙；花街的石姐，竟然向客人出售昨天的冷馒头，很多很多这样的情况，我就不一一说出来了，也许暂时凭借着老面馒头这一个拳头产品，占据了大量的市场份额，但是这个技术，早晚会被人学去，没有忧患意识，店铺就有倒闭的风险。还有价格的不同意，造成我们自己和自己竞争，影响了我们的合理利润。”众人听得都低下了头，议论纷纷。

小白道：“我们从现在开始规范管理，保证我们的质量和服务，我们初步决定：1、统一大家的门头，统一制作成李记馒头某某第某某分号，比如徐老板就是oo1分号，唐老板oo2分号，大家一看就是我们的优质产品，保证口味；2、必须保证出售的都是当天现做的新鲜馒头；3、必须保证干净卫生，每天上班和下班之前打扫店内地面，清洁桌椅，使用干净的竹夹给客人选取馒头，使用洗干净的树叶给客人打包。4、老面馒头统一零售价格为二个铜板一个，以后上新品则按照我们的指定价格销售，低于售价的，每次发现罚款五十两银子，发现二次，扣除所有加盟保证金，取消加盟资格。”众人觉得这简直太科学了，不禁纷纷点头，唐老板对许老板道：“你做的不厚道，总是搞降价，卖一个两银子二个，搞的我们利润都低，上次就差点要关门。”许老板道：“嗯，听了销售官的话，我知道错了。”

虽然要求有点严格，但是目的绝对是为了大家的长久利益。小白道：“不好意思，还有一个坏消息。下面请大家在这个加盟合同上签字，并且缴纳二百两银子作为保证金，随时可以退出加盟，退还保证金。”众人毫不迟疑，纷纷交了保证金，李珂珂家又多了好多流动资金。

然后是最后的参观环节，对工厂的自动化和卫生投来赞许的目光，小白忽然掀开了一个锅盖，叫凌翠儿拿出里面的馒头分给大家，大家吃了一口，便发现里面竟然有猪肉馅儿，原来这便是小白刚开发的新品--包子！众人纷纷请问叫什么品种，小白本来想说包子，又觉得包子太普通，虽然古代人听起来很酷了，他决定直接出一个王炸--“叫狗不理包子”甚至后面的好多新品种都想好了，灌汤小笼包，杂粮包，减肥蔬菜包，嘿嘿，随便掏出来一个现代习以为常的包子，在古代都是要惊动京都的！

加盟合同暨新品推出之后，订单雪片般飞来，李府的面粉日消耗二千斤，每天纯赚一百两银子。因为很多不吃素的人都喜欢上了包子，小白的销售口号是：“好吃又有肉，补充蛋白质。”

小白在李府的地位越来越高。他有时候也想过，要不要娶了李珂珂，毕竟可以少奋斗好久了。但是他想到自己的目标，觉得在这呆下去一辈子就只能做包子馒头了，心有不甘。苹果公司去可口可乐公司挖人的时候不是说过一句经典的话：难道你愿意买一辈子的糖水吗？小白也不愿意卖穿越这辈子的包子。

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