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第一百八十八章 合伙开铺子（第1页）

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第二天一早，沈春意就让人将驴宰杀了，处理好，她对要去学堂的外祖父说，晚上要吃全驴宴，让外祖父邀请学堂的先生们，晚上都来家里吃饭，还嘱咐下午去接石一山的人，今晚一定要把他接回来。

沈春意买这头驴，主要是想拿驴皮来做阿胶糕，她在现代的时候，妈妈会在家自己做阿胶糕，每次都做很多，分给姥姥小姨她们。

先将取下来的驴皮用开水焯一下水，焯好水后，凉水多洗几次，洗干净。然后去除皮下多于的脂肪，拿剪刀再将驴皮剪成一小块一小块的。

然后就是大火煮，小火熬，这个过程很长，大约需要五个时辰，熬到粘稠的时候倒入备好的黄酒和冰糖。然后继续熬，一直熬煮到能在铲子上成挂旗状才可以，这就是阿胶膏了。

再把核桃、芝麻、红枣、桂圆干、枸杞还有炒熟的黑芝麻放到阿胶膏里，搅匀，放到刷了香油的模具里，拿手沾点香油压实，再放在凉快的地方，等凉透了切片就成了阿胶糕了。

阿胶有补血补气的效果，对母亲很有好处，沈春意做了不少，嘱咐母亲一定要坚持天天吃。

驴肉的美味沈春意已经想了好久了，驴肉营养丰富，脂肪较少，做驴肉是很讲究的，做不好就发柴了，沈春意专门叫回来了小玉，这顿全驴宴还是由沈春意指挥，菡娘，清清和小玉动手完成的。

这头驴一被宰杀好，取了皮，就分成了大块，用清水浸泡起来了。经过两三个时辰的浸泡以后再炖煮，味道才会更美味。

除了炖驴肉，沈春意让小玉她们将驴肠，驴肚，驴筋卤了，做成驴肉冷拼。

还做了烤驴排，葱烧驴蹄筋，驴肉灌汤包，和驴肉火烧。

这场晚宴自然是吃的宾主尽欢的，沈春意发现外祖父跟这些先生们在一起时总是很高兴。

这些人对啤酒新鲜了一阵子，还是钟爱白酒。董先生抛弃了之前的文人架子，一口酒，一口肉，好像永远都吃不够。

鲁奇走的时候还要带上一盘子驴肉冷拼，沈春意说：“鲁先生，您吃了我这驴肉，那我新房子的家具可都要交给您了啊！”

鲁奇已有三分醉意，但是还是拍着胸脯说道：“你将木料送过来，我带着学生们一个月就能给你做出来，正好让他们练手了！”

“周和，你师父这不是醉话吧？”沈春意问在一旁扶着鲁奇的周和，周和现在是鲁奇最得意的学生，到哪都带着，今晚自然也陪鲁奇来了。

“你放心，这话我帮你记着，等师傅清醒了，我再提醒他一下。”周和说道。

别看人们都对这全驴宴赞不绝口的，但是却没人提出说让沈春意开个驴肉馆子，因为这个时代驴和耕牛一样，也是不能随意宰杀的。其实除了驴以外，还有一种动物更珍贵，也是严禁任意宰杀，那就是马了。

驴为什么受保护呢，那是因为驴的性情比较温顺，而且很能干活，抗病能力也很强，吃的草料也不太讲究，很好养活。

这些特点就让驴成了马的很好的代替品，虽然战争中用的是马匹，但是运输粮草大多用的是驴。驴还能拉磨拉车，好多马车其实拉车的并不是马，而是驴。

沈春意能买到这头驴也是运气好，这头驴的两条腿都受伤了，不能在拉车拉磨，在官府备案后，驴的主人才敢将它卖了。

但是林英说，他去西边办牧场的时候，西府那边已经有大规模养驴的牧场了，牧场里养的驴是可以用来吃的。沈春意打算，等扩大西边牧场的规模时，也办个养驴场。

第二天是休沐日，沈春意带着润夏和秋浓去了三川府玩，还约了徐若妍，聂蓁蓁，郑沫和李素棉。

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