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第68章 瓦罐汤血鸭（第5页）

舒甜道“这血鸭成色很好，刘大婶果然手艺不凡。”

刘大婶不好意思地笑了笑，热情道“快尝尝！”

说罢，她便转身招呼其他桌去了。

舒甜用盘子里的勺子，轻轻舀起一勺，放到碗里。

众人也学着她的样子，将血鸭舀到自己的碗中。

尹忠玉迫不及待地将一块血鸭塞入口中，“啊”了一声，顿时吃痛地捂住了嘴。

舒甜笑了笑，道“血鸭没有去骨，如果直接咬碎，还是有些锋利，可能会伤及牙肉。”

尹忠玉苦笑一下“董姑娘，你怎么不早说。”

夜屿瞥了他一眼“谁让你这么急。”

尹忠玉顿时噎住。

舒甜不以为意，她夹起一块血鸭，道“这血鸭的妙处，在于它的配料……炒血鸭是要放米酒的，所以成菜的味道，会带着微微的酒香。”

莫山听了，忍不住也夹起一块血鸭，闻了闻，道“我以前也吃过血鸭，但却不知道它是拿米酒炒的。”

舒甜继续道“除了米酒以外，鸭血也很重要……鸭子宰杀之后，需要留出鸭血，然后在碗中倒入糯米酒和盐巴，这样可以避免鸭血凝固，待鸭肉爆炒之后，起锅前再将鸭血倒入，便可以让鸭血和鸭肉更好地融合在一起。”

尹忠玉点点头“怪不得有一股鲜嫩的味儿。”

舒甜温言道“吃血鸭是不能着急的，要一点一点，嚼着吃，方能感知它的美味。”

经她这么一介绍，尹忠玉便夹起一块小小的血鸭，送入口中。

血鸭鲜滑香辣，哪怕只有这么一小块，也轻而易举地打开了尹忠玉的味觉。

他轻轻将鸭肉剔下来，鸭肉幼嫩中带着点儿嚼劲，一咬便有香浓的汁液渗出，让人口舌生津。

这血鸭的骨头，已经有些酥了，他便继续咀嚼起来，碎了的骨头中，都藏着一股引人入胜的滋味。

“果然好吃！”尹忠玉吃完了一块血鸭，立即领会到了这绝妙的滋味。

莫山也啧啧称赞道“好吃好吃！果然很是开胃！”

说罢，他舀了一勺血鸭的汤汁，“唰”地一下，浇入了米饭里。

白米粉很是莹润，粒粒饱满，红棕色的汤汁一下去，立即瘪了些许。

莫山用筷子把酱汁和米饭搅匀，白白的米饭，便沾上了红色的酱汁，油光发亮。

他挑起一筷子米饭，送入口中，米粉吸饱了酱汁，绵软中带着火辣，荤香四溢，颗颗分明。

只一口，便叫人难忘至极。

莫山就着一勺酱汁，干完了一碗饭。

当他再次拿起饭勺之时，却发现尹忠玉已经抢先一步，把米饭盛光了。

尹忠玉嘿嘿一笑“咱们俩半斤八两。”

莫山也忍不住笑起来。

莫山在等米饭的空隙，下意识看了夜屿一眼。

只见他静静坐着，脸上没有一丝波澜，仿佛眼前的菜肴和他没有半分关系。

“大人……还是不吃东西？”莫山低声问道，眼里有些复杂。

夜屿还未说话，舒甜便帮他答道“不，大人会吃的。”

夜屿面色微顿，端着茶杯的手指，停了下来。

舒甜回过头，看向夜屿，笑意盈盈“这血鸭太辣了，大人不能吃。”顿了顿，她凑近了些，小声对夜屿道“我方才和刘大婶打听了一下，等会儿会上瓦罐汤，大人可以吃的。”

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