啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百二十八章 龙行天下(第1页)

李明桥将龙虾的尾部液体放尽,然后用毛巾包裹着,整个扭了下来。』笔趣阁Ww』W.』biqUwU.Cc

扭下来后,他用锋利的剪刀,将龙虾尾部坚硬的外壳剪除,露出里面雪白的虾肉。

“虾肉不好做啊,它的肉质特别的鲜嫩,又充满弹性,非常考验一个厨师对火候的掌控力,稍微一过就老了,口感会很柴。”

刘芒虽然没有做过这种大龙虾,但他做过河虾、小龙虾等其它虾类。

厨师这个行当一通百通,让他现在来烹饪这只大龙虾,未必会比李明桥弱。

“咦,有点意思,难道他想做刺身不成?这样可没法全面的展示一个厨师的功底啊。”

李若男看到李明桥将虾肉片成薄片,倚上花刀,直接摆盘后,奇怪的问道。

刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片。是指将新鲜的鱼和贝类切成片,蘸调味料直接食用的菜品。

它起源于中国,在中国古代是常见的鱼类菜品,今流行于RB朝鲜半岛等地。

“应该不像,刺身用的肉片要切的极薄,这样入口才能鲜嫩,而不失嚼头。李明桥现在的龙虾肉片,可比平时吃刺身时用的肉片厚可不少,而且还打上了麦穗花刀,应该是别有用意。”刘芒仔细观察了一下后,说道。

名皇轩的贺东临,这边的燕窝也已经用水泡上了,准备开入菜。

他取过一只哈密瓜,从头部开了个洞,然后用小刀雕刻起来。

“原来是用冬瓜盅一类的烹饪方法,这没什么稀奇的,只不过将冬瓜换成了哈密瓜,这是想增加燕窝的清甜味吧。”李若男猜道。

冬瓜盅是粤、沪的汉族传统名菜。把冬瓜当作盛放馅料的容器,蒸制后食用。

和一般用做装饰的食雕不同,这个“容器”是可以吃的,成菜后的汤中有冬瓜的清香,冬瓜肉里有馅料的味道,互相映衬。

“燕窝质地非常的细腻,只适合当成甜品,如果和水果的甜味相配,只要处理得当,也是一种好方法。”

燕窝刘芒做过,一般的做法是将燕窝用清水浸透、开后,挑出里面的杂质、羽毛,然后放炖盅上蒸笼整制。

但料理燕窝有个大忌,它是不能直接用水煮的,只能隔水加热,不然的话会化得连虾米都木有。

身为一道常见的甜品,本身又不带任何滋味,所以燕窝的价值只在于它所含的营养。

所以在一些厨师眼里,完全是鸡肋,并不是一个非常好的食材,会影响自己水平的挥。

经过大约3o多分钟的紧张准备,李明桥和贺东临两人的菜品已经初见雏形。

李明桥的龙虾已经料理完毕,龙虾头被煮熟,经过修饰后,做成龙头状,放置在一个直径有一米多的瓷盘里,龙虾肉则被当成龙鳞,一块块衔接起来,做成龙身。

贺东临的哈密瓜也已经雕刻完毕,通过墙上的大液晶屏幕,可以清晰的看见哈密瓜上雕刻的梅、兰、竹、菊,还有一些梳妆的侍女,栩栩如生,颇见功底。

“不错啊,这个贺东临如果不做厨师,去做玉器雕刻同样在行。”刘芒忍不住赞叹道。

“哈哈,这个贺东临本来就是学雕刻出身的,学到3o多岁才转行做厨师。”李若男笑了。

“哦?3o多岁才开始学厨?这个贺东临现在看起来应该还不到5o岁吧?能在1o多年的功夫就能杀到厨神大赛的决赛,那他一定有着非凡的天赋了。”

学长[重生]  我在一人之下中长生  斗罗从踹哭唐三开始  全能透视  斗罗之致命守护  御姐江湖  时光代理人  上古仙医在都市  双城:英雄见证系统  不败剑神  西游:隐居花果山,孙悟空成为四尾猴柱力!  我来自大秦朝  斗罗:我为食神,一拳打懵神王  御兽时代:我能复制一切技能  主宰江山  桃源绝世医神  在遮天变成女妖的那些年  成婚数年,绝世强者的身份曝光了  征服NBA从盲盒开始  都市最强男保姆  

热门小说推荐
霸武凌天

霸武凌天

少年林雨意外获得神功荒脉录自此练罡大成!屠魔杀神,纵横九州!...

医尊叶天擎宋采薇

医尊叶天擎宋采薇

五年前,叶天擎沦落街头,乞讨为生,是她给了他活下去的信念五年后,叶天擎得神医真传,强势归来,发誓要给她整个天下!...

盛宠之医路荣华

盛宠之医路荣华

女主重生,男强女强,苏爽宠文,作者有数本完结文,坑品保障,欢迎跳坑苏梁浅上辈子是被自己挚爱的枕边人和妹妹联手害死的。她为助他称帝,浴血沙场,倾尽所有,换来的却是毁容眼瞎,儿子惨死,外祖一家身死族灭,她所做一切,全部为他人做了嫁衣。惨死重生,身怀绝世医术的苏梁浅只相信自己。她步步为营,一步步登顶,翻手定人生死,覆手颠覆天下。这一世,她要护谁便护谁,要谁死谁就得死,她要将那些害她的人,通通送入地狱她本无意情爱,却和某个自己有所图谋救下的神秘男人产生纠葛。他说救命之恩,必须要以身相许。你现在太危险,被人盯上了,只有做我的夫人才安全。苏梁浅,你是我的,你的眼睛是我的,嘴唇是我的,身体是我的,上上下下,里里外外,就连头发丝都是本公子的。我刚好有病,而世间女子万千,唯有你有药,能解我之毒!...

我的干爹是天道

我的干爹是天道

书海阁小说网免费提供作者极海听涛的经典小说我的干爹是天道最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说现代人林听海灵魂穿越到修真世界,阴差阳错下与神宗四代宗主灵魂融合,机缘巧合认老天爷(天道)当干爹。少年另辟蹊径把阵法刻画在身躯之上,通过阵法和体修逐步变强。多番谋划逆天改命,最终成为新的天道!...

带着火影忍者系统征服异界

带着火影忍者系统征服异界

狂战士握着拳头,小子,看到这个沙包大的拳头没有,我这一拳下去,你很有可能会死。林洛,兄弟,我已经学会了飞雷神,你先碰到我再说,行不。重装战士穿着厚重的盔甲,林洛,我就站在这里让你打,退一步算我输。林洛,火遁豪火灭却,我不打你,我只要将烤到七成熟就行。远程射手拿着符文炮狂轰滥炸,林洛,在我的符文炮之下,就算你再强,也会被轰成渣。林洛打着哈欠,咦,我都已经睡醒了一觉,你居然还没...

龙珠之拿帕

龙珠之拿帕

风云龙珠,拿帕的重生,见证一段传奇。贝吉塔的骄傲,弗利萨的邪恶,短笛的亦正亦邪,孙悟空的善良,新生的拿帕怎样搅出不一样的世界,更加精彩绚丽,尽在龙珠之拿帕迦斗...

每日热搜小说推荐