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第二百二十一章 做腊肠（第2页）

江子羽端了粥到院子里喝，一个个小孩子也端了粥出来，喝起了第二轮。

江爸江妈早早过来喝了粥，把江子羽订的后腿肉和排骨拿回去处理，还要了些五花肉来晒腊肉。

周婶家宰的这头猪，有一半以上的猪肉被人提前预订了。

院子里的门板上，周婶拿红色塑料袋把他们预订的猪骨头、猪肉分别装好。

剩下的一部分猪肉和猪骨头，不时有人上门来购买，江子羽喝碗粥的时间，都来三四波人了。

村里人家养的猪，猪肉吃起来要比市场上的饲料猪好吃很多。

从年头养到年尾，平时都吃不到，只有到了腊月，大家才陆陆续续开宰自家养的猪。

各家做腊肠、腊肉的，都等着这些猪肉了。

宋姨订了十多斤五花肉来做腊肉，她走进院子，看到蹲在一旁喝粥的江子羽。

“小羽，你也在啊，我有个问题想问你哩。”宋姨脚步一顿，朝他走了过去。

“什么问题？你问。”

“我们养的二代鸡，可以自己宰来吃吗？”

宋姨问出了前几天跟贾家讨论的问题。

“当然可以啊。”江子羽被问得莫名其妙。

“那就好，我还以为……”

宋姨长舒了一口气，决定它们出栏时，要留几只自家吃。

听宋姨讲完，江子羽重复了一遍合同上的内容，告诉她，只是不准把二代鸡卖给别人而已，留着自家吃没有问题。

宋姨明白了，过去拿五花肉，周婶热情地拉着她喝了一碗猪杂粥。

江子羽喝完粥，过去自家院子，他爸妈已经切好后腿肉，一人一个砧板剁上了。

三十斤猪肉要自己剁，可真不是一件容易的事，江妈剁了一阵，手都酸了。

江子羽接过他妈妈手里的菜刀，火力全开，一手一把菜刀，咚咚咚地剁了起来。

过了一阵，江爸和江子羽对视一眼，同时叹了口气。

“爸，休息一下吧。”江子羽放下菜刀，揉了揉开始酸疼的手。

“叔，婶子，小羽，你们要剁这么多肉啊？”

到周婶家拿了肉的江顺辉顺路过来江子羽家，往砧板上一看，要剁的肉可真多。

“是啊，说的时候豪爽，做的时候酸爽！”江子羽看着满砧板的肉，无奈地说道。

江顺辉说着，过来帮忙剁了起来。

用绞肉机只需要几分钟，江爸、江子羽和江顺辉却花了大半个上午才剁好。

做腊肠的肉就是要手工剁才好吃，跟绞肉机绞出来的肉感觉是两个味道。

等他们剁完肉，在处理腊肉和腊排骨的江妈洗了肠衣过来。

江顺辉伸了个懒腰，拎着猪肉回家去。

江妈在肠衣的最下面打一个结，一端套在漏斗上，拿了筷子把加了调料剁好的肉往里塞去，隔一段用棉线系一下。

中午他们一家三口还是在周婶家吃的午饭。

周婶自己留了个猪蹄，跟花生用高压锅压得软烂，吃起来弹不油腻。

午饭后，江爸上山捡鸡蛋去了，江妈和江子羽继续忙活着做腊肠。

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