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两人聊了不一会儿,砂铫中飕飕作响,声音由小渐大,忽而又由大变小,王子义知是鱼眼水将成,迅即提起砂铫淋罐淋杯,再将砂铫置炉上。再拿起茶叶罐,将茶叶倒在一张白纸上,分别粗细,把最粗的放在罐底和滴嘴处,再将细末放在中层,又再将粗叶放在上面。
王子义见达明一旁看的津津有味,便解释道:“之所以这样做,因细末是茶叶精华,味最浓,多了茶叶容易发苦,同时易堵滴嘴,分粗细放置,可使出茶均匀,渐次出味。”他一边说着,一边冲水洗茶。倾掉头道茶汤后,他接着说:“古人煎茶很讲究水候,曾说‘汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声,是为一沸。铫缘涌如连珠,是为二沸。腾波鼓浪,是为三沸。一沸太稚,谓之婴儿沸;三沸太老,谓之百寿汤;若水面浮珠,声若松涛,是为二沸,正好之候也’。”
这时,砂铫中水已发出山风吹过,松林涛吼的声音,王子义将砂铫提高,不紧不慢地环着壶口、缘着壶边将滚汤持续冲入茶壶,待茶壶水满茶沫浮起,提起壶盖,沿壶口轻轻刮去茶沫。盖好壶盖,再用滚水淋于壶上,又用开水淋杯。等到茶壶外面的水份蒸发完,王子义麻利地提壶挨着茶杯口斟上茶水,充分体现了洒茶低,快,匀,尽四字诀。
“好了,达公子,请品茶。”
达明捧起小杯,认真观察汤色,橙黄明净;然后将杯口移近鼻孔品其香味,香气清纯;再唇接杯沿,小啜一口,闭上眼睛,慢慢感受茶汤对唇舌滋润,滋味甘醇;随后再啜一口,聚于舌内,翻滚而下间,有如温玉在口,散发于口腔之中,令人唇齿留暖,津泽生香。三口过后,茶香遍布于鼻腔、口腔、体腔。但滚烫感也随之而来,霎时间消除了遍体香味,只存留暖玉流转后不舍的感觉。
“王大哥,茶好,茶艺更好。”达明由衷地赞美道。
王子义也不言语,矜持地微微一笑,端起杯品起茶来。
“王大哥,这是什么茶?”
“岳山茶。”
“啊,这就是岳山茶。就是大唐国时茶圣陆疾在《茶经》中所说得什么……什么‘茶出山南者,生衡山县山谷’的岳山茶?”达明惊叫起来。
“对,达公子所言不差。”王子义肯定地点点头,忽然展颜一笑说:“有人说达公子乃是深山野墺出来的生番野人,粗野无礼,不识一丁。如今一看,纯属谣传。达公子不仅熟读诗书,而且谙熟地理。”
“王大哥,据说岳山茶非常稀少,你从哪里弄来的?”
“达公子,此言差矣。岳山茶并不少,要弄到并不难,难就难在要寻摸到南岳云雾中的极品毗陵茶,势必登天还难。你若想要?不吹牛地告诉你,在整个总制府中,也只有我可以弄来毗陵茶,连杨都堂想喝,也须向我讨。毗陵茶产自衡山清凉寺毗卢洞,传说此茶受毗卢遮那佛显现佛光映照,常饮此茶能治病延寿,因而成为大明国皇家官场上下追捧的佛茶。”
“治病延寿,治病延寿,若是反其道而行之……”达明突然像被一道闪电击中,怔怔发了一阵子呆,心里狂喜说:“我说不对劲的地方原来在这里。茶叶,茶叶,问题的关键在茶叶,莫非让杨伯父中毒的是茶叶,这是任谁想破脑袋也猜不到啊。看来要抓住内鬼,必须从茶叶入手。”
“达公子,达公子,你怎么啦?”达明在一阵摇晃中回过神来。“达公子,你没事吧?”
“不好意思,王大哥,你的茶叶太好喝了,我不禁沉湎进去了。哈哈哈。”达明兴奋至极,放声大笑。突然,他收住笑声,朝着门外厉声喝道:“门外是何人?”同时身形一晃,人已出现门口,拉开门一看,只有花匠胡三拿着一把锄头在两丈外的花坛里松着土。
“我明明听见有极轻微的脚步声,难道是我听错了?”
王子义迷惑地问道:“屋外有人?”
达明摇摇头,随口问道:“隔壁是……”
王子义边往达明茶盏中注茶,边回答道:“左邻并无人啊。”
“哦,没人呀。”达明若有所思地点点头。
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