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中午。
陈放在市政府吃了顿午饭……
当地市长已经换人了,现在的市长姓康。
吃过饭,陈放来到市长办公室:“康市长……”
“陈总。”康市长给陈放泡了杯茶。
“南山产区发展起来不容易。而且现在,地位还不稳固……现在国内很多地方效仿南山产区,制定了各大区域的葡萄园分级制度,以及品控制度。”陈放说着:“葡萄酒和白酒、啤酒这些一样,都来不得一点虚假。好就是好,不好就是不好……现在越来越多的人懂得葡萄酒,能喝出好坏。四方走廊这边的葡萄园,说实话,品质很一般,也就是那些最次的酒厂才会收购这些葡萄。”
毕竟是五年的葡萄园,也没有进行特别系统的管理。
像是赤霞珠,四方走廊的赤霞珠,颗粒比起南山产区的赤霞珠,颗粒明显大了一些,果皮更薄。这样的葡萄出酒率更高,但是出来的葡萄酒,品质上不来。
前几天康市长上任的时候,他就找过陈放。当时陈放鼓励当地可以发展啤酒行业……
当地产出的大麦品质好,啤酒花的品质也好。
丹霞农场之前的啤酒厂,现在还在运营,现在每年销售额达到10亿左右。大麦和啤酒花全部从外面采购,一年利润还有两三亿。
“产区不是一年两年可以建成的。一块好的葡萄园,最少需要十年……将四方走廊的葡萄种植区纳入南山产区体系,暂时来说非常抱歉。”
康市长这些年研究过葡萄酒,对葡萄并不是一点都不懂,劝说道:“可以考虑成立一个附属产区。现在的南山区,葡萄价格越来也贵了,这可不利于当地酒庄的长远发展。四方走廊的葡萄品质虽然差一些,但是可以和高品质葡萄一起混酿。”
“一分钱一分货。好的东西,价格即便贵一些,市场也会认可。但是不好的东西,价钱即便再便宜,按照现在的趋势……”陈放摆了摆手:“将四方走廊的葡萄园种植区纳入南山产区,并非不可以。但是要按照南山产区协会制定的规范……像是今年,走廊这边的葡萄,连协会最低要求都达不到。即便放款了采购条件,我敢保证,南山区没有任何一家酒庄会采购走廊这边的葡萄。经营酒庄主要依靠口碑,有好口碑才能走得长远。”
“可今年的几万亩葡萄……”
“没办法。”陈放说:“质量达不到要求就是达不到要求。”
康市长希望南山产区这边帮助消化了今年产出的葡萄,可那些葡萄的品质真的太次了。
虽然可以用这些葡萄混合产区内的葡萄一起酿酒,只要控制好比例,四方走廊的葡萄也能被消耗掉。可有些事情,有一次就有两次,有两次就有三次……
产区规范制定出来,就需要大家一起遵守。
最终,陈放给康市长联系了香果园。这边的葡萄用来酿酒不行,但是可以用来制作葡萄果汁。
酿酒类的葡萄,作为鲜食葡萄终究是差了一点,也没法将它当做食用葡萄出售,只能用来制作果汁。
八月份已经酿酒的季节了。
陈放坐着车回去南山镇,公路两边尽是葡萄园。
三等葡萄园已经在开始采摘了。
采摘的主要品种有霞多丽、长相思,还有黑皮诺等等。主要用来酿造轻口酒,女士酒……还有比较便宜的起泡酒,以及昂贵的起泡酒。
大部分果园使用了采摘机。
很少一些酿造起泡酒的葡萄园,采用了手工采摘。一望无际的葡萄园,进入了繁忙阶段。
这段时间来南山区的游客也很多,各个品酒间生意特别好。
有游客,还有酒商。
很多酒商可以分辨那款葡萄酒比较好,从去年开始,就有很多酒商来到南山产区,主要就是七八月和十二月的时间。因为很多酒庄会在春节时候和秋季的时候选择灌装葡萄酒……
灌装后,陈年几个月便准备上市。
……
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