手机浏览器扫描二维码访问
第23章 火候（第1页）
“第三处不足，乃是你选用的豆豉是南方豆豉，南方气候潮湿，豆豉中的水分比较多！”
“而八转大肠这一道菜是鲁菜的代表菜之一，应该选择北方的干豆豉！”
张厨汗如雨下，身体开始前后摇晃。
似乎下一秒就会晕过去。
“第四处不足，乃是你炒菜的顺序错了，大肠本身已经熟了，而你锅热之后第一个加入大肠，那会导致大肠口感偏老，外壳不够酥脆！”
叶归用筷子拨了一下大肠：“至于最后一处不足，那就是火候！”
“八转大肠成菜后，色泽金黄，通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分。吃起来质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，肥而不腻，鲜香味美，异常适口，久食不厌。”
“如果说你做这一道菜唯一的优点，那恐怕就是你对火候的掌握还算不错，不然这一道菜的味道会更差！”
“所以你的第五处不足就是火候，你炒的时间长了一分钟！”
“这就和你一样，你认为自己做了二十年这一道菜，那你就是权威，常年的夸奖也让你飘飘欲仙，有些忘本，浑然忘记做菜最重要的是坚持自己的本心！”
“在我看来，你这位厨师完全就不够格！”
叶归的话掷地有声，说的张厨直接跪了下来。
他突然想起来自己当时拜师学艺的时候，师父告诉自己的话：
“在中文里，‘火候’一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界！”
师父不止一次的强调，做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
可是出师之后，他逐渐迷失在花花世界中。
高昂的工资以及众人的称赞让他迷失本心！
为了提高效率，他第一次选择将所有配料放在一起。
第一次选择油炸所有大肠！
第一次做的时候，他有些紧张，担心被大家吃出来。
但是大家并没有，这让一颗悬着的心彻底放下。
张厨甚至开始觉得差不多也就可以了。
何必精益求精地研究味道呢？
我花时间研究更好的味道，菜可以卖得更贵吗？
可以赚更多钱吗？
多半是不可以的，相反还少赚钱！
这年头，谁和钱过不去就是和自己过不去。
所以张厨彻底堕落，为了加快进度，他逐渐开始差不多。
差不多的火候，差不多的食材，差不多的配料。
结果让这一道八转大肠只有其名却失了其魂。
这次被林天教训了一顿，张厨痛哭流涕：“您说得对，请告诉我您的尊姓大名！”
“我只是一位普通的探店主播罢了，既然你知道错了，说明这道大名鼎鼎的八转大肠还没有失传！”
张厨擦了擦眼泪：“多谢您的提醒，我以后一定恪守本心，做一位合格的厨师！”
“好，那我想问您一个问题！”
“您客气了，我肯定知无不言！”
叶归看了一眼经理，经理有种不好的感觉。
“我听说这家店有宰客以及阴阳菜单的事情，是真的吗？”
重生后，顶流爱豆他缠着我官宣 火影：我成了大蛇丸分丸 华宇之巅 末世之我被四个继兄争着宠 八零小寡妇带娃改嫁 重生七零成团宠被狼性老公叼回家 人在大唐，打造神话王朝 狱帝归来 网游之传奇莽夫 白原记 我给青春落个吻 四合院：害我双亲，别想安生 相亲！开局御姐红娘太霸道 系统命我豪横追夫 全家逃荒，我仗着空间吃嘛嘛香 死亡宣告 游戏玩家之若维世界的契约 玄幻：开局获得无敌悟道系统 宇宙里其他的我 死神：千年血战，崩玉竟在我体内
虚拟战士
新书炼域已上传，下面有直通车。...
总裁的霸道小娇妻
敲萌敲可爱的小萝莉VS腹黑霸道的总裁大叔。大晚上站在阳台乘凉，被一条从天而降的胖次砸到脸，阮星辰将罪魁祸首拉进了警察局。男人拿出支票，薄唇轻启私了。好吧，被胖次砸一下，十万块钱轻松到手，这是好事。随后就其他赔偿事宜，男人再次丢出一张支票，只摸了一边，五万。阮星辰才明白，原来在男人眼中，欧派是分单双的。后来，阮星辰发现怪大叔他不仅是个三十多岁的老光棍，还是某跨国企业的大总裁。再后来，她陷入困境，总裁大叔向她抛出了橄榄枝。和我结婚，钱随便花，卡随便刷，坏人我替你收拾。条件太过诱人，于...
末世修真之傲战星空
末世修真，修者含义被重修定义，机甲时代降临！真灵觉醒，隐藏在人体万年已久的神秘力量，能否与超神GI抗衡！星系穿梭，机器人大战，修者乃是凡人！器修武修灵修阵修！我欲修真，我欲超神！...
麻衣鬼算
我拥有一双异于常人的阴阳眼，机缘巧合下，我成了一个给鬼算命的相师，就在师父去世之后，谜团却接踵而来。冥冥之中自有天定，我是个算命的，算尽天机，却万万没算出自己的归宿...
撩心攻略：男神，惹完就逃
红袖读书首届全球征文大赛参赛作品嗯住手。妖孽丞相要么成为本相的人，要么死。女主反套路，宁死不屈。霸道将军爷驯得了最野的马，自然也驯得了你这个最烈的女人！高冷太医烦请姑娘与我保持八尺距离。未知BOSS你若不嫁我，我我诛你九族！脸红心跳的快穿游戏，宁妙撩到男神真心一吻，惹完就想逃。黑化病娇事到如今，你以为还逃得掉么？伪1V1，甜中微虐...
千金重生：帝少追妻路漫漫
他是帝都顶级豪门世家的继承人，权势无双，矜贵淡漠。她是人人称羡的顾家大小姐，容颜绝美，气质清冷。前世，她卑微地爱上他，缠着他。最后家破人亡，被活活的烧死。再次睁眼，她幸运重生，幡然悔悟，毅然决定今生她不会再爱上这个个男人。她要远离男人，自立自强，活出自己的精彩。陆少，你能不能够离我远一点？陆少，你能不能够从我的房间出去？她拼命想要远离这个男人，这个男人却总是缠着她不放。...