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后厨已经快要忙疯了。
里面的两个婆子忙着洗碗,还要忙着蒸饭。
苏晚看到人都全部挤到这边来了,就让老hnjstzzcx.com铺子那边的丫鬟婆子过来帮忙。
老铺子那边的丫鬟婆子,在苏晚刚刚开铺子的时候就跟苏晚在那边做事了,到新铺子来之后,了解了东西的所在位置之后,就有条不紊的忙活起来。
三个搅拌鸡肉,五个撕鸡肉,剩下的两个婆子,则去帮忙洗碗蒸饭之类的。
人数一多,厨房里面立刻就不慌了。
厅堂里面的客人,也被将鸣将墨招呼着排好队。
苏晚则是站在两条队伍的中间,两边一起收银子。
“套餐里面有饭、有菜、有汤,今日一律八文钱一份,米饭管饱,但不准外带米饭。想要吃套餐的站这边,排好队,都别急。”
苏晚站在前边吆喝着。
厨房里配合得相当好,一个打饭,一个打汤,一个打菜,前后不到几个呼吸,就把一份餐食给准备出来了。
汤是筒骨煮出来的汤,盛给客人的时候,是另外用一个小碗来装着。
那些饭啊,青菜啊,手撕鸡啊,则是一同装在一个大盘子里面。
那些盘子,饭馆里面原本就有的。
刘掌柜抠门归抠门,但是还是有一些情调的。那些盘子,他开饭馆的时候准备的,特别的大,特别的好看,很合苏晚的心。
苏晚那天过来看的时候,就注意到这些盘子了,如今正好方便了她
饭打在盘子的一边,青菜又打在一边,手撕鸡打在另外一边。三样东西摆在同一个盘子里面,模样倒是挺养眼的。
再加上一碗汤,看起来分量很多。
买套餐的人并不多,很多人认为,今天的手撕鸡,一斤半才要十五文钱,何必要花八文钱去买一个套餐呢?
套餐里面的白米饭都占一大半了,手撕鸡只有那么一点,不划算。
等那些买套餐的客人,端着大大一盘饭菜从前面走出来的时候,一个两个的,立刻推翻了自己之前的想法。
这套餐的分量看起来好多。
还有一碗汤汁呢,闻着味道,好像是肉汤。
肉汤啊!!!这是个好东西!
而且,套餐里面的手撕鸡,分量看着也不少。
排队买手撕鸡的客人,有些人已经转移到套餐区那边去排队了。
“二楼也有座位,一楼没有地方坐,大家可以上二楼。上二楼去。”
“大家都别挤,咱们的厨娘都是手脚麻利的人,动作很快,排队一会儿就到你们了。”
将鸣继续吆喝着。
在厨房里面忙碌的厨娘,看到手撕鸡卖得太快,就抽时间从里面跑出来,跟苏晚说手撕鸡可能不够卖一整天。
苏晚收银子到半,听了厨娘的话,让她不要着急,这事她来想办法。
“刘掌柜,你跑一趟卖肉鸡的铺子,让那边的老板再送两百只鸡过来。”
刘掌柜听到苏晚喊他,点头答应之后,连忙跑出饭馆,骑着马儿赶去通知杀鸡的老板。
今天早上,苏晚准备了五百多只手撕鸡。
从早上开门营业到现在,不过是过去一个时辰这样,还没有到吃中午饭的时间,那五百只手撕鸡就去一半了,剩下的一半,确实是不够今天卖的。
开业大酬宾,手撕鸡买一斤送半斤。
很多人都是一两只的买,要么是两三只的买,这么一会儿功夫,卖去两百多只手撕鸡,也是正常的。
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