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第二百六十五章 当家主母（第1页）

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罗密欧既然说过他闭着眼都能做出各色玛芬蛋糕来，这话也不是吹牛。

毕竟不管是玛芬还是玛德琳，全都不用打发蛋白或是全蛋，更不用掌握好打发的力度和分寸。

这两种蛋糕的配料里虽然也有鸡蛋，只需要和牛奶、黄油搅匀就好，蛋糕的发起全靠着泡打粉在支撑。

何碧就打算先在今天把各色点心准备好，比如玛德琳蛋糕、玛芬蛋糕以及几种面包，而这几样点心又好在临上席之前，用烤炉加热一下就和新出炉的没区别。

“要是揉好了面包要用的面团、放到一边发酵去，中间还有多余的时间，我就再烤一些玛格丽特小饼，等明天上午再做些可丽饼，主食也就有四样了，看起来也足够丰富了。”

何碧笑着跟约翰商量道。

约翰忙指了指罗密欧：“玛格丽特小饼他也能做。”

何碧连忙摇头：“他只需要带着我那两个帮工把各色玛芬和玛德琳做出来就好，我看就这样也得做到晚上去了。”

“你忘了玛芬蛋糕的面糊可以先搅拌出来，再适当的分开几盆、继续往里加不同的配料？”约翰轻笑。

“分开面糊后一盆加碎巧克力，一盆加果仁，一盆加水果粒……我不是早就教过你的！”

何碧失笑：“我还真是……看来这些日子我是在中式厨房呆傻了。”

“那我们这就动手吧，要是我们够利落的话，不等我们去吃晚饭，就能完成至少一半的点心了。”

等她说完这话就把所有的配料和器皿全都找出来，整整齐齐摆在了料理台上，又迅速跟约翰父子俩分好工。

“约翰负责揉面包的面，罗密欧负责玛芬蛋糕，我负责玛格丽特小饼，大家一起动手，谁先忙完自己的活儿，就去帮其他人。”

“小霜就负责给烤炉点火看火，翠凤在一边给我们三人打下手，谁需要你帮忙就会喊你、并跟你说清楚。”

而约翰要做的面包也不过两种，就是一种切片面包、一种法棍——约翰倒是也想多做些，又被何碧劝住了。

“吐司和法棍的面团本来就是两种了，又不像玛芬的面糊可以一面多用，你何苦来的？”

约翰一想也是这个道理，何况三十来人的冷餐会可不是分别揉出两盆面就够用的，最少也得各揉三盆。

“要是早知道这样，我今天早上就该把面都揉好，这会儿带来就是发酵好的面团，经过整形加上二次发酵就能进烤炉了。”约翰有些懊恼的笑道。

“你也只是没接过这种外头宴会、只靠一两人的活儿。”何碧轻声安慰他。

“在学校和你没来中国前，你虽然也总做宴会主厨，可那时候总有那么多人帮你不是？”

“你就是没有这种经验罢了，等干完这一单不就有了。”

约翰之所以喜欢何碧，还认下她做徒弟，就是喜欢她这种不被懊恼和其他坏情绪打懵、打倒的劲头。

不论昨天有多么叫人不愉快，她总能朝前看，还能看得更远。

约翰就笑着点头你说得对，等他洗好手挽起袖子揉起了面，小霜也悄悄来到何碧身边。

“我看约翰大叔揉面的手法和做馒头差不多？”小霜悄声道。

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