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第057章
她们这次出摊,是带了大房的丰收,少年郎话不多,干活却十分得卖力。
等江母拿着卖剩下的卤味去找娘家人换田螺时,丰收也是主动跟了上去。
当然,江母肯定舍不得把卤肉都换了,只拿了少少的一些,以及另外那些没能卖出去的烧烤串。
自家婆婆跟娘家人怎么相处,赵桂枝是半点儿兴趣都没有。她只听话的守在了手推车旁,等江母回来。
这期间,她还抓紧时间回忆了一下冬瓜糖的做法。
相较于耗时耗力耗粮食的麦芽糖,这属于童年回忆的冬瓜糖,显然要好做很多。取材十分得简单,就是冬瓜和糖。
是的,跟粮食熬出来的麦芽糖浆不同,冬瓜本身并不能熬出糖来,它只是属于一种配料,必须跟糖浆一起熬煮。
这也是为什么,江母不相信会有冬瓜糖的缘故。
当然,比起略显昂贵的糖,在增加了冬瓜这个配料之后,成本上是能降低很多很多的。其实相当于是素菜跟荤菜放在一起煮,让素菜里面也沾上了肉味儿,价格方面自然而然就能降低很多。
尤其这年头的冬瓜那是真的便宜啊!
旁的不说,江家就囤了好些个。冬瓜种植起来并不难,也无需太操心,加上只要储存得当,能放上很久,基本上就属于跟萝卜土豆一样的,冬季蔬菜。
反正就是很便宜。
赵桂枝看得很清楚,江母这人是想发财的,但她属于不敢冒风险的人。用上辈子的话来说,就是抗风险等级最低的。哪怕这几个月支持她外出摆摊,那也是因为成本低廉,更多的其实是时间损耗,但江母这人是不会在意时间损耗的,甚至完全不在乎卖力气。
早在决定出来摆摊之前,江母就想清楚了,摆小食摊最坏的结果就是一点儿都卖不出去,假如是这样的话,那就自家人吃了,亏也亏不了多少。
最早的烧烤是这样,后来的卤味也是这样,显然将来也不会有所改变的。
思量之间,江母就带着丰收回来了。
江母是空着手的,丰收则是挑着扁担,两边各一个木桶,里头装的全是田螺。
“我还特地跟他们要了麻绳,省的不好放。”江母说着就跟丰收一起,将装满了田螺的木桶固定在了手推车上,还道,“下次咱们过来摆摊,要还木桶的。”
花费了点时间,几人终于可以回家了。
没盖子的木桶哪怕用麻绳固定住了,还是有些摇摇晃晃的,看得赵桂枝那叫一个胆战心惊,生怕一个颠簸就给全倒了。
幸好,这么悲惨的事情并未发生,她们顺顺利利的回了家,又将拿了自家的木盆子,倒上水,养起了田螺。
田螺是要养上一段时间,以便将肚子里的沙子吐出来。
江母还道,她娘家人已经养过两天了,按理说沙子都吐干净了,但为了保险起见,还是再养养。横竖这会儿都下半晌了,今个儿也来不及卤田螺了,索性养个一晚上,明个儿上午再说。
赵桂枝自是没有意见的,只是有一事,她得跟江母说清楚了。
“啥玩意儿?做冬瓜糖还需要糖?”江母被震住了,“那你干嘛要做冬瓜糖呢?地瓜糖不行吗?好歹那玩意儿本身就带了甜味的!”
地瓜糖?
那不就是粮食做的麦芽糖吗?
麦芽糖的主料是高粱、大米、麦子等粮食作物熬成的糖浆,地瓜和红薯也属于粮食作物。
但有个问题,江家收获的地瓜并不是含糖量很高的那种,就不说熬煮的时间需要很长,单就是用量,就能逼死江母的。
于是,赵桂枝换了种说法:“我做的素肉好吃吧?起码也得有七八分像肉味儿吧?冬瓜糖也是这个意思,主料那是冬瓜,糖只是调味品。如果你不放心,咱们先做一个冬瓜?”
“半个!”江母立马讨价还价。
后一步出门,完全不知道刚才话题的江奶奶,只听了半截话就忍不住瞪眼了:“啥玩意儿?桂枝想吃个冬瓜你都不让?桂枝,你甭搭理她,她就是个千年抠门精,这也舍不得那也舍不得!不就是一个冬瓜吗?我就说我想吃了,让你大伯送一个过来!”
江母拿眼看她:“我是舍不得冬瓜吗?我是舍不得糖!你孙媳妇她想做冬瓜糖!”
“啥?”江奶奶喊得好大声,她毕竟年岁有些大了,身子骨倒是挺硬朗的,但耳朵多少还是有些不太好使的,也因此嗓门震天响,“桂枝想吃冬瓜汤?吃啊!想吃冬瓜就吃,想喝冬瓜汤就喝!你说你咋那么小气呢?小气鬼喝凉水!!”
江母:……
算了,她还是走吧,把舞台让着这对祖孙俩。
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