手机浏览器扫描二维码访问
(大雁文学WwW.DaYanwenXue.CoM)
“噗”白天将口中的炒青菜吐了出来。
可谓怎么吃进去的,怎么吐出来!白天看着眼前这盘自己的杰作,色、香、味、形、意,那是样样都知道,却是样样不擅长啊!
美食主义盛行的现代,许多人都知道:美食之中的色,指食物颜色,红绿相伴,搭配漂亮;香,即食物的香味,飘香满堂,增加食欲;味,指食物的口味,简而言之就是好吃,让人欲罢不能;形,指菜的形状,美观有层次,好吃又好看;意,也就是菜的内涵与意境,与菜的名称、用料形相呼应。
“色香味,首要的就是色,次要是香,最后才是味。”白天分析着自己的优缺点,算上超能力的辅助加成,他得出一个令他哭笑不得的结论:
“就看我这炒个小青菜都能炒糊的份上,色之一项肯定不及格啊!超能力给它美美容的话,勉强能达60分!其次,超能力虽然能从细胞层面改变食物品质,但对香之一项作用有限!就这一点来说,只能给个30分,及格的一半啊!”
“最后的味,在超能力的提升下,倒是成了他的拿手项,能达80分优秀,这已经算是大师级的水准了!俗话说:一招鲜吃遍天,色香味俱全与我相距甚远,我只追求味吧!”
但是,白天想了想,光“味”这一项,他就觉得还是漏洞太多了!不说八大菜系如鲁菜的咸鲜,以盐提鲜,以汤壮鲜;川菜的麻辣,湘菜的酸辣;粤菜的鲜嫩,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻;浙菜的清鲜脆嫩,尤善海鲜河鲜等等。
就说白天做菜,局限于做熟,再加盐酱醋、香料,那就有点上不了台面了。
在他想来,做菜是目前的生计需要,毕竟不是专业的,因此不去追求那些高大上的花样,落到实处来说,他觉得做熟之后,油盐酱醋、香料这些能让他发挥的不多。
“盐,不过放多放少之别,玩不出多少花样,总不能盐还吃出甜味来?与此同理,醋在于酸,也玩不出多少花,超能力在这个领域没有多大发挥!酱,这个有些复杂,我不愿过多深入,那么只剩下香料一项了。”白天分析道。
食用香料,由来已久,它以再现食品的香气或风味为根本目的。然后拿出手机上网,开始翻阅香料科普知识:
常见的八角,理气温体,现代科学将就是杀病毒,是菜肴中必不可少的调味品;小茴香,同样理气温体,具有杀菌防腐作用,并且它的特殊香气能够去腥,是烧鱼的常用调料。
还有甘草,解毒平气,君臣佐使的配方中必备之佐药;干姜,发汗解表,伤风感冒胃肠不好的必备之品;肉桂,即平常所说的桂皮,温肾助阳,活化身体机能;
花椒,四川青椒,陕西红花椒最著名,止泻温脾,味麻微毒,是家庭菜肴中的必用之品;胡椒:与生姜一样可发汗解表,驱寒温胃,并且能够增进食欲助消化……诸如此类,几十上百种,中国的,外国的,花样繁多。
白天看着就头痛,最后白天秉承能省事则省的方针,找到了完美解决方案——十三香,这是小白香料入门首选!
“十三香”又称十全香,就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
“嘿嘿,有了十三香,瞬间感觉自己天下无敌了!”白天找到了厨艺大进的法宝,乐呵呵笑道。
当然,这还没完呢,他需要用超能力把十三香再次强化,提取香料的精华去除糟粕,并且把香料进行分子级别的分化,如纳米分层石墨烯一样,让它们发挥超级作用。
并且按照十三香的细分型,白天又以“八角、肉桂、小茴、花椒、丁香”为基础五香,制作出超级经典十三香。这种十三香,适用范围广泛,适合大众口味,当然一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主,八角、丁香很少,所以没有味道。
然后,他又按照配方,在五香的基础上可以加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、辣椒,达到有辣、麻的口感,制作出了超级“麻辣型”十三香。
最后,在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚,以及进口香叶,制成有特有香味的超级“浓香型”十三香,可用于烧卤以及高档次烧烤。
有了超级十三香这个法宝,白天心满意足地开始唱起歌谣来:
小小的纸四四方方,
东汉蔡伦造出纸张,
若问纸张有何用,
各位听我说端详,
记者用它写稿件,
作家用它来编文章,
超魔建造师 一颗小太阳 磐道 美漫法神 少年医圣林子辰 你是我的小公举吗? 回到七零发家做军嫂 撩他(快穿) 太孙悍妻 夜灵旅社 他比她软萌 藩王每天都在上淘宝 相爱相杀系统[快穿] 成为最强王者的男人 润物细无声(穿越) 无敌的咸鱼系统,复活篇 机战无限 跨越时间线 主角很忙无暇攻略[快穿] 我死了,你高兴吗[快穿]
我叫左冉,是一名滴滴女司机,中元节那晚,一个神秘的男人坐上了我的车,而他要去的竟然是土葬场!那一晚,我遭遇了有生以来最为可怕的经历,我原以为他就这样离开我的世界,可是他却一再而再的侵入我的生活。遇到他以后,我遭遇过高空抛物差点被杀,甚至卷入了一场无头尸案中,那个男人究竟是谁?他为何要这般算计我?...
一次意外的经历,让他探索到自己从小带到大的坠子上有超能力,他依靠坠子得到并拥有了强大的能力与狂野之医术,从此,山间多了号响当当的人物,美女身边饶,权势身边走,彻底走上了开挂的人生。...
超级黑客岳风在执行任务时重生,却发现自己成为了植物人不过,他找到了一种控制身体的新方法在自己的大脑里面打造一个『超级系统』!!小强2012新书超脑黑客书号2306877,敬请关注!...
他是多金而又帅气的总裁,因缘际遇她不可自拔的爱上了他。她是年轻貌美的安盛集团首席设计师,她要展开疯狂复仇。因为意外她成为了他的租客加职员,可他却从未正眼瞧过她像你这种心机重拜金势力的女人我见得多,我的人跟我的心永远都不可能属于你。一夜缠情之后,当她一身冰冷如斯的以复仇之名出现在他面前的时候,他的心乱了,而她的情是否也会跟着乱了呢?...
欸,穿越了?还是个肺痨鬼?不带这么开玩笑的!好歹她也是个医学高材生,治治自己的病也是不在话下了。但是捡个美男是傻子?极品亲戚一大堆?地痞小贼齐上门。虾米情况?!二傻变王爷?扬言要扑倒她?婚后王妃揪着王爷的耳朵王府家训第一条?王爷高声天大地大王妃最大,是非对错王妃无过!...
...