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第33章 猝不及防（第2页）

商榷见四位公子没有要走的意思，只好让小用去传膳。

大炎国的人一日两食，中午一般是用些糕饼或小食、面点。

商榷却习惯了一日三餐，中午不吃饭总觉得少点什么似的。

自买了冯氏夫妇和小用为仆，就恢复了一日三餐。

这时的吃食不是蒸就是煮，器皿多是陶器。

好在商榷有功名在身，取了名贴寻匠人打了铁器，教了冯掌膳煎、炒，还给她寻了菜谱。

只是许多调料凑不齐，只能勉强做些简单的菜品。

但八角、茱萸、葱、姜、蒜、酱清、醋汁这些还是有的。

而且，商榷还让冯良在后院盖了暖棚，种了些辣子。

每旬的头一日，商榷会定一次菜谱，便于冯良他们采购。

早餐以鸡子、清粥为主。

中午为正餐，是三菜一汤，一荤两素的标准。

晚上则多进素食。

今天客人来得意外，主家没有准备，菜量不足。

冯掌膳只好临时调整了菜谱，呈上的是韭菜炒银芽、尖椒炒豆干、烤羊肉和蛋羹汤。

主食做的是春饼，一张张叠起斜放，一碟五张，也算应季的食品。

韭菜、尖椒都是后院暖棚里种的。

银芽就是绿豆芽，也是在暖棚里发的。

豆干是商榷教冯掌膳做的。

做豆制品几乎是每个穿越人士的必备技能。

烤肉的调料在商榷拿出来的菜谱上有记载，配料在店铺就能买到，只是多是用来煮茶汤的。

平时吃饭是摆在西厢，只是今日有客人，商榷也懒得换地方，就让冯掌膳把膳食端进了正堂。

西厢那边则用来招待几个书童了。

没办法，实在是没有别的地方。

冯掌膳他们平时都是住在后院偏房，那边实在不是能招待人的地方。

现在用膳都是分餐制，一人一个托盘，小碟盛菜，中碗盛汤，再配上进餐用的小碗、骨碟和箸匙。

因家中仆人少，几个书童也帮忙上菜，伺候各家的公子用膳。

小用伺候商榷，冯掌膳站在门口，以备问询。

商榷客气地说道：“家中简陋，只能委屈诸公子用些简单的饭食。”

公子祁性情活跃，倒也不见外，看见餐盘上的吃食有不曾见过的。

因先前有茶汤一事，就收了小视之心，先执箸尝了一口，“这白色的是什么，吃起了脆脆的，清爽的很。”

冯掌膳在一旁听见公子祁问起，就回道：“回公子，这是银芽菜，也叫银针菜。”

豆芽有两千多年的历史，最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。

在《神农本草经》中称为“大豆黄卷”，主治湿痹筋挛，膝痛不可屈伸。

宋朝时，食豆芽已相当普遍。豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。

冯掌膳炒豆芽时，将头尾掐去，只留了中间的一段，故称其银芽菜。

只是这里还没有这种吃法，绿豆也少见。

公子仲则是对豆干很感兴趣，“这吃起来像肉，又不是肉的是什么？”

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