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第48章 请你吃糖画（第1页）

祖孙三人边走边聊，出了城隍庙大殿，来到城隍庙市场，这里张灯结彩，春联、灯笼、中国结、生肖饰品……琳琅满目挂满整条街巷，到处充满了浓浓的节日喜庆气氛。

“前面有卖糖画的。”夏之光像发现新大陆似的，指着不远处说。

“走，快去看看，你小时候最喜欢糖画了，每次都要买一个。”爷爷一听糖画，立马来了精神，加快了步伐。

夏之光想起小时候嘴馋的样子，也不禁笑了，“我都这么大了，肯定不要了。”

糖画作为中国民间传统小吃，不仅外在形态有趣，而且内在口感上乘。

“这些糖块是我用白砂糖和山芋熬制而成的。”

制糖人是一位五十岁上下的老伯伯，他一边用勺子搅拌锅里融化的糖块，一边向观赏的市民介绍。

老伯伯一边忙活着，一边介绍着：“熬糖是技术活，在糖画制作中至关重要。糖画能否做得既好看又好吃，关键在于熬糖的功夫。”

熬糖浆的火候，直接影响到糖画色泽和作画时的流畅度以及吃起来的口感。

如果火候掌握不到位，很可能把糖浆熬焦，色泽暗黄，闻起来一股焦糊味；而上乘的糖浆，则呈琥珀色晶莹剔透，制作出来的糖画，不仅美观，而且甜脆可口不粘牙。

“给我画一条飞龙，飞龙在天。”一个老人要求道。

“春天来了，我要一只燕子。”一个小女孩奶声奶气地说。

“我要一只猴子。”一个胖乎乎的小男孩边吃着糖葫芦边说……

“好，好，别急，一个个来，都有！”老伯伯一手持勺，一手持铲，将熬制好的糖浆舀在勺中，在一块光亮明净的白瓷板上进行勾画。

只见他左右手来回调换，勺中垂悬的琥珀色糖丝，在板上翻转舞动，只一分钟的工夫，一条张牙舞爪威风凛凛的飞龙糖画便制作完成了。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，孩子们就可以手拿糖画开心地吃起来了。

老爷爷乐呵呵地接过糖画，高兴地说：“带回去给孙子，肯定高兴坏了。”

旁边小女孩见了，羡慕极了，连嚷嚷着：“妈妈，我也要，我也要。”

老伯伯不慌不忙地又舀了一勺糖，笑着对小女孩说：“我现在就给你做。”

小女孩一听，圆圆的脸蛋笑成了一朵花，那神情好像在说：马上就有糖画了，我的小燕子糖画肯定最可爱。

小女孩直盯着老伯伯的手。一会儿工夫，小燕子的头出来了，小女孩喜得直拍手。又一会儿工夫，振翅高飞的双翅勾勒出来了，一双剪刀似的尾巴也勾画出来了，好一只活泼可爱的小燕子！

小女孩乐颠颠地接过老伯伯递过来的糖画，翻来覆去地看着，就是舍不得下口，“我要留着。”

妈妈笑了：“随你啊！想吃的时候再吃吧。”

胖男孩一看心痒痒了，不断哀求道：“老伯伯，快给我做个猴子吧，求了。”

老伯伯答道：“马上就好！”

于是，只一分钟时间，一只抓耳挠腮的猴子就做好了。

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