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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“我们现在应该是进入布朗山的核心地区了!”王贵看着夜色中那些黑色的大山说,根据他的经验,现在就是在核心区。
“这方圆一千多公里都叫布朗山!”王贵又说:“这一带以出产茶叶而闻名!”
“出什么茶?”楚留香问;
“最好的普洱茶都是出自这一带!”王贵说:“布朗山有个布朗族,这是一个非常特殊的民族。”
“有什么特殊的地方?”楚留香对于中国的少数民族还是非常有兴趣的。
“布朗族是古代百濮民族的后裔,具体说,包括了今天的布朗、佤、德昂等民族。在历史上,百濮民族曾经南迁,在中南半岛建立了以吴哥窟为代表的旷世文明。与这些远出国门的祖先相反,留在国内的布朗、德昂等族,直至民国时期仍身处密林,在这方圆1000多平方公里的布朗山中日出而作、日落而息,始终不曾离开云南一步,远离外部世界的召唤。所以,可以这样说,布朗山中的居民是云南原生的土著民族,是真正的云南人之根。”
“你是说这里的布朗族才是真正的云南人?”楚留香对于王贵的说法很是吃惊。
“不是这个意思,我的意思是他们是才是云南古老的原住民,其实很多少数民族也是发源于云南。”王贵说:“当然,他们也是云南的原住民,反而像你我这样的汉族,却不是!”
“王兄,问你个问题?中国人起源于云南吗?”楚留香很认真地说。
“这我就不知道了,这需要去问考古学家,或者什么古人类学家吧!”王贵对于楚留香这样大胆的提问一时间也不知道怎么回答,这事情谁敢说是,谁又敢说不是呢?
“也许正是由于这千年的闭塞、千年的隐居,布朗山民们才能与大自然息息相通。在这里,他们食百草、尝百味,将无数大自然的馈赠收入自己的杯盏之中,满山的奇珍化成强健体魄的营养,其中茶叶便是被布朗山民最早驯化、种植和享用的。”
“你说他们食百草,尝百味,布朗族都有什么好吃的?”楚留香问。
王贵知道,楚留香已经开了很长一段时间到车了,经过刚才陷车的事情,他现在已经很疲劳了,此时正要多跟楚留香说说话,以免他开车睡着,王贵曾提出换他来,但都被楚留香拒绝了,他说:“至少要明确目的地到底有多远之后,才能让王贵开车,都在可能会出现战斗力不够的情况。”
“布朗族好吃的东西多了去了,随便说几样,你都嘴馋得不得了。”王贵打足自己的精神,声音洪亮地说着。
“知道蝉不?”王贵问。
“蝉?什么蝉?是吐丝的蚕,还是夏天吱吱叫的蝉?”楚留香反问。
“看来,你是知道,就是夏天吱吱叫的蝉。”王贵说:“布朗族有一种用这种蝉做的酱,是蝉为主要原料,加以糊辣椒粉、野花椒粉、姜、蒜、芫荽等佐料调制。”
“这道菜只能在初夏之时制作。雨水刚落地时,蝉常常于夜间在有浅水的洼地上聚集。”王贵绘声绘色地为楚留香描述如何制作这种叫蝉酱的美食。“人们趁机将蝉捕来,去羽,去脚,蒸熟剁细,拌上糊辣椒粉、姜末、蒜泥、野花椒粉、芫荽,加适量食盐调拌成糊状而供食用。味虽谈不上美,但营养丰富,特色独具。”
“用蝉做酱?我们还真没听说过,我们老家叫蝉为知了,我们也只是小时候抓过来玩,并没有当它做一道菜的材料。”楚留香表示了自己的惊讶,同时也勾起了他想亲眼见见这蝉酱到底什么样子。
“老鼠肉吃过没有?”王贵又问楚留香。
“当兵以前从来没有吃过,可是当兵之后啊,吃的就多了,都是没粮食的时候,填饱肚子用的!”楚留香回答说:“你不会跟我说,布朗族爱吃老鼠肉吧?”。
“你还真说对了,布朗族人人都是捕鼠高手,他们不仅喜爱吃老鼠,而且还发明了专门捕捉老鼠的扣子与弩。”王贵的音量稍微提高一些说:“我家老鼠猖狂的时候,我就是用他们的口中还是弓弩对付我家的鼠患。”
“在他们所有的老鼠菜中,味道最好的当属于鼠肉干了。”王贵说。
“都是田鼠吧?”楚留香问,他有些不相信布朗族什么鼠肉都会吃,因为很多老鼠都带着致命的病菌。
“不,他们什么老鼠都吃,家鼠,田鼠,野鼠,不管什么都吃。”王贵肯定的回答,让楚留香摇了摇头,他认为这样来吃老鼠,有很大的安全隐患。
“别摇头啊,他们这样的习俗都有几千年了,也许这里的老鼠从来没有什么瘟疫发生吧!”王贵说。
“你说的也对啊,也许在内地不能吃的老鼠,在这里也许就没有什么疾病病菌呢。”楚留香转念一想,这个民族已经有了几千年的食用历史,如果真的是一种危险的食物,他们应该早就放弃了。
“是啊,而且这方圆几千里的布朗山并不缺少食物,他们不会冒着什么风险食用的。”王贵说。
“他们怎么加工食用老鼠肉干的?”楚留香问。
“首先呢,鼠肉干是布朗族迎亲时不可或缺的聘礼之一!”王贵的口气似乎轻描淡写,但语气停顿却是非常讲究。
“聘礼?”楚留香吃惊地望着王贵,这又挑战了楚留香的认知,不过他随后就想起了一件事情,他这次出来好像并没有带什么聘礼或者定亲信物。一时间,他的意识出现了慌乱。
然而王贵却没有发现此时楚留香语气中的含义,他接着说:“捉到老鼠之后,在制作时,先将鼠肉火烤、除毛、去除内脏,用盐、辣椒面揉之,再烘干或者晾干,即成鼠肉干。食用时,以火烘烤至熟透,拌以调料即可食用。有时也作为正菜上桌。”
“就这样简单?”楚留香问。
“是的,如果有很多复杂的过程,就不是穷人家吃的了!”王贵说。
“哦,明白了,其实这还是因为布朗族相对封闭的生活方式还有地理环境,这才导致了他们有这样的饮食习俗。”楚留香似乎明白了王贵要表达的意思,布朗族现在很穷困。
此时他想到了来这里的水灵光,不知道她在这里是怎样的生活环境。
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