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林秋看着自家开的店,以为自己来错了地方,看看招牌没有错。
怎么今天什么都没有摆出来,鸡和鸭连个影都没有,素菜只端出来一点点,这是怎么了?好端端的怎么会有这么奇怪的事情发生。
林秋快步走进店里,看见大家现在全在后厨忙着处理鸡和鸭,看着非常忙碌的样子,“大嫂,这是怎么了,发生什么事情了。”
“好事,今天早上有人过来说订十五只鸡和十五只鸭,摆酒席用。”李梅笑得开怀,这可真是一件好事情,她一扫几日来的阴霾,“弟妹,还是你讲的有道理,咱凉拌菜的味道杠杠的。”
这个月月初菜,市场里已经有了凉拌菜的模仿者,价格比自家店里面的便宜一点,自家的生意被抢走了不少,一下子变得惨淡,凉拌肉菜变得难卖,每天没卖完的,就让自己这几人分着带回去吃,基本没赚什么钱。李梅的眉毛紧皱着,担心店里的生意,大伯子宋青提出店里要不要跟着降价,林秋坚决不同意这个提议。
自家凉拌菜处理过程比较复杂,即使原料价格不高,成本比起别家来只高不低,降价降不过别人,这凉拌菜的品质好,降价意味着自家不够自信,这不是自砸招牌吗?
不是林秋妄自尊大,而是自家的凉拌菜味道比起别家来不止好上一筹,等顾客尝出两者差别以后,这生意自然会上来。林秋买了菜市场里的一份凉拌肉菜和凉拌素菜,一尝之后大伯子大嫂也就没说话,只不过这十来天店里面的气氛有些压抑。
这下子大家伙要雨转晴了,真是个振奋人心的好消息。
“大嫂,我去打个电话,让孙老板送十只鸡和十只鸭来,你先弄一些鸡鸭和素菜摆上,咱店里赚钱,主要还是靠散卖。”这惊喜比想象中来得更加迅猛,自己怎么就没想到,这鸡鸭本就是酒席上不可或缺的菜,自家做得这般好,有人来买很正常,摆在桌上也不会掉档次。
“唉,对对,我光顾着高兴,把这个给忘了。”李梅他们高兴坏了,这一大早就有这么好的生意上门,高兴坏了,反倒忘了最基本最关键的事情。
宋青从里间走出来,恰巧听见这话,一拍脑袋,“唉,这回真有些本末倒置。”如果不是店里的凉拌菜味道好,令人称赞,今天这么多的凉拌肉菜,怎么卖得出去?
自己真有些太过焦虑,比不上弟妹考虑得周到,“咱还要跟弟妹好好学学。”
“是啊。”李梅擦了擦手,“咱赶紧进去忙活,把前面先摆上。”
“孙老板,我,林秋。”林秋去杂货铺打电话,语带笑意。
“这店生意变好了。”听到林秋轻松欢快的声音,孙老板的心也放了下来,林秋是自己的大顾客,他还期待着两人的长期合作。
“是这样的,店里鸡鸭现在不够用,可以送十只鸡和十只鸭来吗?”如果不行的话,自己只能够去菜市场买,但远不如刚宰的新鲜。
孙老板连连点头。
林秋听着电话的里没有声响传来,“行吗?”
孙老板才反应过来,自己在这头点头林秋又看不见,“当然行,马上就好。”孙老板高兴啊,自己这养殖场近四分之一的货都是林秋吃下的,少了这单生意怎么着都会伤筋动骨,他马上给厂里打电话,让雇工把林秋订的鸡鸭收拾干净送过去。
大家伙脸上高兴灿烂的笑容感染了林秋,至少在自己是这家店的大老板的时候,自己得要更加用心一些,这段时间自己有些心散,还有些好高骛远,光想着以后的发展,忽视了眼前。
林秋一边卖凉拌菜,得空的时候在纸上写写涂涂,随身携带纸笔是林秋的习惯,她喜欢把自己一瞬间的灵感,记录在纸上,而非输入手机。林秋想要做个策划,如果店里能够制作酒席用的凉菜,那也是一笔不小的额外收入,自己得想想怎么弄比较好。
林秋是个精益求精的人,做餐饮行业最重要的一项就是卫生,卫生弄不好食物不安全,客人看了也不会想买,要想把名气打出去,这一步是必须的,做得好的话没准以后秋记凉拌菜还能开成百年老店。当然这是有可能的,不过需要努力,支持一家百年老店兴盛不衰的除了秘方还有口碑。
当然如果这个时候手中有一杯现磨咖啡那是再好不过,林秋爱喝咖啡,咖啡的味道浓郁香醇又能提神醒脑,一杯好的咖啡入口是苦涩的,但它的回味却是甘甜的。林秋也享受磨咖啡的过程,那种香味渐渐磨出来的感觉是非常美好的。
不过现在这个时候只能够幻想一下咖啡的美味,之前在镇里面根本连咖啡的影都见不着,也有可能有卖自己没有找到,过几天到百货那里看看有没有卖。
林秋静下心把自己的想法写下来,去掉无用的最后归纳出半张纸的改进书。
“大伯子,你看看,我把改进的法子写了下来。”这店不是自己的一言堂,自己是人不是神,难免有考虑不周到的事情。
宋青看了一遍,又把改进书上的内容给大嫂李梅读了一遍。
李梅笑笑,“像你们俩有文化多好,我这个没文化的,大字不识几个。”
“大嫂,等甜甜大一些,可以去夜校听几节课。”学习是一辈子的事,想学总有机会的,现在有些夜校专门给零基础,没有上过学的人上。
“好,等甜甜大一点。”李梅向往读书学习,小的时候家里没那个条件,就算有爹娘也不会让闺女去读书,现在有条件,李梅也不想再当一个睁眼瞎,求学得多好,认识几个字,能看报“那那个时候,当家的,晚上孩子你带。”
宋青点点头。
“弟妹,店弄得干净一点是好的,但咱们这样还忙不过来。”李梅想着自己买菜都喜欢挑干净的摊子买,这卖熟食也是这个理,“咱们再找一个会打扫的。”
“行。”是自己考虑的有些不周到,不过人多起来,这店就显得小了挤了,如果买一家自己的店,大一些那该多好,可以自己捣鼓捣鼓。
这个也可以提上日程,也是当初的自己傻,用那么多钱租这个店,现在想想那钱都够买下这个店的三分之一,再想想自己这店肯定不止开三年,吃一堑长一智。
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