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第251章 吃她的豆腐（第1页）

“吃甜的还是吃咸的？”苏木问，“吃甜的我放点糖，吃咸的你自己去那边拿小菜去拌，那边辣椒酱什么都有。”

“还是吃甜的吧。”陆在川说道，觉得刚出锅的豆腐花就要尝尝原味，放上各种酱加辣椒就掩盖了这么清新的味道了

苏木用勺子舀了几勺进碗里，“你自己加糖吧！”

“嗯！”陆在川应了一声

苏叶则要了一碗弄咸豆腐脑吃

然后苏木又拿出一块洗干净的木板，还有四方的木框，把木框卡在木板上，里面垫上一块白棉布

“这又是要干嘛？”陆在川问

“压豆腐啊，你不会以为豆腐花自己就会变成豆腐吧？”苏木笑

陆在川脸一红，他不懂啊

苏木把锅里的豆腐花用瓢子舀起来倒进木框里，正好整整一板

然后盖上白棉布，上面再压上一块木板，拿到边上，搬起一块洗干净的大石头压在上面

石头一压上去，里面的水就从木框边沿的小洞挤压出来，淅淅沥沥地往下流

“等这些水压干，豆腐就做成了！”苏木说道

陆在川点头，想不到做豆腐还挺复杂

等吃完午饭，豆腐也做好了

苏木把豆头搬开，拿起木盖子，把白布掀开，把木盖子重新放上去

一手按住木盖子，一手把豆腐一个翻转

然后取掉下面的木板，取掉木框，然后掀了白布，一块压得方方正正的白豆腐出现在眼前，上面还有白布的压痕

陆在川伸手摸了摸，“真不错！”

豆腐软硬适中，摸上去还有点弹，一股黄豆的清香味

苏木拿了一把刀过来，先把豆腐切大块，然后再切小块

“这是要做什么？”陆在川问，似乎还没结束？

“这些拿来炸油豆腐，就是豆腐泡，可以炒菜吃，也可以做酿豆腐。”苏木说道，“阿叶，帮阿姐剁一些肉馅。”

“哎!”苏叶应一声

“还是我来吧！”白佩兰说道，有女儿在自己都不用动手了，还是想做点事，“阿叶继续帮木木烧火。”

要炸豆腐要一直有个人看火，锅太热太冷都不行，火候要把握好

“哦！”苏叶应了一声，还是去烧火

陆在川觉得就是自己最没用，什么都不懂

苏木把豆腐切开，又把一些切更小，拿了个小竹筐，里面放上稻草，把切好的豆腐码在里面，一层稻草一层豆腐

“这又是干嘛？这样不会坏吗？”陆在川很惊讶

“就是要让它‘坏’。”苏木笑，“这是要做豆腐乳，这样放着，过几天就会长白毛，就可以做豆腐乳了。”

陆在川扬眉，媳妇真是太能干了，什么都会

“等长了毛，把它们放进罐子里，里面放上盐，辣椒面，白酒，腌几天就可以吃，很香的。到时候再放一点萝卜干下去，萝卜干也会泡得又脆又辣，特别下饭。”苏木说道

陆在川口水都快下来的，听着就特别好吃

灶里的火烧起来，锅里倒上菜油，有五分热，苏木把豆腐一块块放入锅里

豆腐炸起来，屋里全是炸豆腐的香味

一块块豆腐膨胀起来，从锅底浮上来

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