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回到家里的李桂荣,将从城里带回来的一些糕点糖果分给家人们,然后手脚麻利的将早上出门时炖上的一锅卤味用漏勺捞出来,倒入一旁的卤水盆里继续入味,再将丈夫早就收拾好的鸡货、猪蹄、干豆腐等等原材料,重新投入那口大铁锅中。
这口铁锅里的卤水现在已经是老卤,从他们家开始经营卤味生意,一直到现在为止,这口大铁锅底下的塘火就从来都米有熄灭过。
锅里的卤汁始终都在被反复使用,除了添汤加盐加水加料之外,从来都没有被人动过。
多年的炖煮熬焖让这口锅中的卤汁融合了食材和调味料的所有味道,馨香浓稠滋味十足,徐家卤味摊的生意能够越来越火,这锅老卤功不可没。现在哪怕是用同样的东西,一样由李桂荣来制作,但是少了这一锅老卤,做出来的卤制品就是会差些滋味。
一锅老卤是一家卤味店的灵魂和精髓,徐家人对此深以为然,现在这一锅卤汁是他们一家的宝贝,徐宏伟常常开玩笑,说以后一定继续用心培养,确保这口大铁锅和里面的卤汁能一起传给自己的外孙。
热热闹闹的晚饭过后,李桂荣把孩子们打发到上房去玩,灯光下她坐在火炕上,与丈夫说起了自己到了市区之后的所见所闻。
徐宏伟一边抽着烟一边仔细听着妻子的话,等到她说完,徐宏伟正好也抽完了一根烟。
他将手中的烟头摁在炕延上碾压,看到烟头上的火星熄灭后随手往地下一丢问:“那你是啥意思?”
李桂荣盘腿坐在炕上手搭在膝盖上道:“学是肯定要让孩子去市里读的,就算是不去一中也得是别的学校。没去看过的时候不知道,等去了之后才知晓,人家那学校和咱们乡下的学校根本就不是一个档次,就像是耕牛和家里面养的土狗,说起来都是家畜,可用起来能是一样的东西吗?压根就不在一个层次。”
“马老师说的好,什么丹什么墨来着?反正就是孩子靠谁进就会学谁,咱俩没文化也没知识,跟那些有学问的家长比起来咱们孩子已经很吃亏,这个学校说什么也不能在亏着孩子了,一定要让诗梦上最好的。”
徐宏伟一听妻子说这话,那就是打定主意肯定要让大闺女到市区去上学,在这一点上他也是同意的,可问题是送去市里读书谁来照顾?
“还是那几个问题,诗梦去城里住哪里?吃什么?谁照顾?真要把咱们俩抽出来一个,家里的生意怎么办?诗情谁看顾?”别的徐宏伟都不担心,什么土地、粮食啥的对他来说都不重要。
现在只要有一个办法,能让他在送大女儿去市里读书的同时,将养家糊口的生意和小女儿都能兼顾到,那他就没有意见了。
李桂荣听见丈夫的问话,思索了一下侧身过去道:“宏伟,我有个想法,你听听看。我带先到城里找一个合适的房子租下来,等诗梦考上好学校后,我们一起在那边住下来。然后诗梦每天去上学,我两三天回来一次,把采购的原材料给你送回来,在将调料包什么的都给你装好,你煮东西的时候直接用就可以了。”
“这能行吗?”徐宏伟有些怀疑。
“咋不行,我生诗情的时候坐月子不就是这么办的嘛,不也挺好的,那时候去市里进货还得靠你,不也做下来了。那时候能做,咱们现在肯定也能做,就是得辛苦你了。”
“那到没啥,不就多干点活,我这身强力壮的不算事儿,要是真能行得通,咱们就这么办。”
“肯定行得通,我都想好了,房子最好找离一中那个生活圈近一些的,租金贵一点也没关系。等到安顿好了之后,把咱们家老卤分一些出来,我带到市里去,炖几锅出来试着卖一卖,要是生意能做成,说不定咱们一家将来都能进城生活,这样诗情就可以直接在市里上小学,再不用向她姐姐那样拼命向外考了。”李桂荣说起这一点的时候,眼睛都是亮的。
对于妻子想雄心壮志,徐宏伟有些吃惊,仔细思索了一下迟疑道:“城里人都爱吃什么咱们也不知道,咱做的那些东西合不合他们的口味这谁能说得准?而且我听说城里人家做饭煮东西都用煤气,喝水也要掏钱,那些东西都是按字算钱,可不便宜。”
“咱们家制作卤味,洗、涮、刷、煮、炖,这一项又一项得用多少水?费多少电?用多少煤气?一个字一个字的算下来,咱们一锅卤味得卖多少钱才能回本?成本上去了价格自然就得提高,东西卖的太贵生意还能做起来吗?”
徐宏伟这一连串的问题,李桂荣早在回来的路上就已经考虑过,所以面对提问她将自己思索了一下午的答案说了出来:“你说的那些成本不仅咱们要面对,在城里做生意,尤其是食物熟食之类生意的人哪个不需要面对?人家都能做的好,咱们自然也一样,多用点心思应该可以的。”
“不过为了保险起见,最好还是先选一间平房,一定得通水电,里面得至少有两个塘灶,这样才够使用。房子的位置得临街,要是能改成商铺用最好,得有一个小院子,这样住起来舒服用起来方便。先租一年,我先过去探路,你在家继续做生意,照顾好两个孩子,咱们生意先两头做着,要是能成最好,一家人进城团圆。干赔了也不要紧,反正最初也是奔着陪孩子读书去的,有你在家这边支撑着,咱们的生活不会受到太多的影响。”
徐宏伟一听,他媳妇这是步步为营呀。
城里那边的生意要是做的好,那就一家人进城继续做卤味买卖。城里的生意要是不好做,那就安心陪着孩子读书,反正家里的基业根本没动,也伤不到什么。
这一招进可攻退可守用的好呀,做好了稳赚做不好也不赔,权当是白辛苦了。
可是他们乡下人怕辛苦吗?别人不知道,他们两口子肯定是不怕的,只要付出的艰苦能够换回更好的生活,能让他一家妻儿老小都有好日子过,让徐宏伟咋做他都愿意。
觉得事情可做的徐宏伟,用力拍了一下大腿下决心道:“成,就这么办。”
见丈夫同意,李桂荣说道:“那好,我明天就进城去找合适的房子。”
于是,徐宏伟一家兵分两路,为了生活努力奔波的日子就此开始了。
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