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徐杜帆似乎对港城很熟悉,大概来过很多次,连那个店老板都认识他。
见他带着两个女性过来,其中还有一个外国美女,老板朝他竖起大拇指:“终于舍得带女朋友过来了?”
徐杜帆似乎有点尴尬,他摇摇头,斜眼看着乐妍和玛丽:“你别笑话我,人家还不是我女朋友呢。”
还不是女朋友。
“以后就是了,提前祝福你。”店老板给他们找了靠窗的位置。
徐杜帆朝他点点头,微笑着,也不搭话。
乐妍和玛丽手牵手,两人并没有把老板的话放在心上。
正值饭点,但饭店似乎没有什么人。
这家店看起来有些年头,桌椅也不多,但胜在干净。
这间店不是吃海鲜,而是吃牛肉火锅,每天限量供应。
因为和徐杜帆每次来港城,都会过来这间店。
海洋公园就在这附近,徐杜帆就过来了,还带来了乐妍和玛丽。
港城的牛肉真的一绝,新鲜又好吃,吃过还想吃。
徐杜帆不用点单,老板已经上了菜,汤底和各种牛肉。
徐杜帆撸起袖子,亲自给两位女士服务。
牛肉是新鲜,老板刚刚在厨房切好的。
要吃新鲜的牛肉,必须要在牛死之后的六个小时之内吃完,这样的牛肉是最好吃的。
因为港城牛肉火锅注重食物的原味,讲究牛肉的鲜甜。所以汤底上选择不多,一般都是清水汤底,有些还会放入玉米或红萝卜。
汤底还有清淡的黄豆和苦瓜汤,说是能中和牛肉火锅的燥热也是一种新鲜的搭配。
港城涮牛肉非常讲究涮的顺序:从瘦到肥的。并且必须是等所有鲜牛肉涮完才能下其他的食材,这样汤底才会保持清爽、鲜甜的口感。
火锅的材料有嫩肉,肉质鲜嫩略有嚼劲,一般涮6-8秒钟;三花趾和五花趾:牛的脚趾肉,二者区别是看肉上的纹路是三条筋还是五条筋。这部分的肉因为牛筋的存在而十分弹牙、有韧劲。涮8-10秒钟口感最佳。
还有牛筋,牛筋需要煮久一点。
乐妍和玛丽都是第一次吃牛肉火锅,她们两个什么都不知道。
徐杜帆很健谈,一边涮肉一边和她们两个介绍。
徐杜帆先是给她们涮嫩肉。
牛肉独有的香味,在口腔中扫荡,带着牛奶味,很鲜美。
玛丽忍不住说了好几个赞美的词语。
徐杜帆笑了笑:“这间店是最正宗的,想吃就过来,我之前就是这样的,拿老板的电话号码,来之前跟他预约。”
徐杜帆又下了一碟嫩肉。
乐妍有些不好意思了,徐杜帆一直给她们涮肉,他自己一点都没有吃。
“徐先生,要不你教我煮,你先吃一点吧。”
乐妍放下筷子,想要接过他手中的公筷和漏勺。
“不用了。”徐杜帆抬头看她:“你们第一次吃,我这个导游,要好好服务你们,我不饿,等下再吃就可以了,你不要客气。”
玛丽嘴里还吃着嫩肉,点点头:“那就谢谢帅哥了。”
徐杜帆裂开嘴笑,露出洁白的牙齿,这个模样,终于有二十岁大男孩的模样。
“麻烦徐先生了。”
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