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第八十四章 救场如救火（第2页）

顾云汐不是没做过羊乳酪，知道蒸酪与煮酪的区别。

蒸酪耗时长，制出的酪子水润、外表光滑剔透。当初她制“蛟珠梨”时用的就是蒸酪法。

而煮酪不仅耗时长，灶前还要留人不时以木勺搅锅，更要时时留意灶膛的火候。若然火势太大，酪子极易被煮干。

此时，一锅的羊乳结了厚厚的奶皮，这羊乳基本算是废了。

羊奶珍贵，重新取酪后制作酪酥饽饽都需些时辰，时间真是来不及了。

“姑娘，劳烦你去和请示娘娘，可否改换其他糕点。权当过了皇贵妃那关，过后娘娘如何惩罚，我等自愿领受。”

廖厨娘确实无计可施了，坐到矮凳上垂头丧气。

顾云汐眉头微敛，用筷子挑起奶皮。

奶皮下面尽是些不成型的水稀羊酪，形如碎豆腐渣，看着确是使人糟心。

顾云汐瞥了眼身旁的兰心，低声道：

“你呀你，好好的酪子，你半途兑凉水干嘛？”

兰心抹泪，小声回：

“我、我想后日夜市想得出神，转眼锅就扑了。吓得我向羊乳里面兑了些水，谁知再煮便凝不出酪子，只结了奶皮……”

“水可将羊乳的乳脂稀化，自然凝不成酪，更何况你加的还是凉水。”

顾云汐无奈的摇摇头。

“那如今怎办？”

兰心慌得没神，又哭咧咧起来，拽住顾云汐一条胳膊不撒手：

“暮雪，你帮我，帮我求求娘娘，我不想被关进暴室！”

“没事，包在我身上。你赶紧找块酥油来。”

对兰心说完，顾云汐转头看向廖厨娘：

“姑姑，我需要些冰块。咱们给这酪子加加工，制个新鲜吃食，保准皇贵妃喜欢！”

“这……好！”

廖厨房犹豫一下，心里也没更好的办法，便从凳上起身，硬着头皮吩咐厨子去冰窖取冰。

顾云汐重新烧火，接过兰心递来的酥油，随手切了一块丢进锅里，又撒一把糖霜。

少时酥油融化，顾云汐并不去搅锅，不慌不忙的取来冰块捣碎，放入食盒里，垫起厚厚一层。

剩余碎冰码在冰裂荷叶盘一圈，再去看锅。

沸腾的酥油羊乳已变浓稠。顾云汐命人灭火，起锅。

乳浆稍冷一刻，顾云汐舀起一勺浇入荷叶盘中。

乳浆遇冰受冷凝固，顾云汐又浇一勺，这般渐渐积累下来，逐渐浇筑出一座竖尖雪白的小山。

取一片鲜嫩薄荷缀于峰顶，上压一枚艳丽的去核樱桃。

顾云汐让人摘来几朵鲜艳花朵摆在碎冰上，逐舒了眉心，双手托盘来到廖厨娘面前，展笑道：

“姑姑可将这碟‘酥山’纳入食盒，由娘娘带到女儿会上呈给万皇妃品尝。”

看过顾云汐手上的东西，廖厨娘眼底明朗的光辉只是昙花一现，之后又是眉色沉沉，翻眸以审视的目光不断打量着碧绿碟上白莹莹的小雪山，底气不足的问：

“这……这行吗？”

“姑姑只管拿去交差。等会儿娘娘起驾，若然献与皇贵妃招致非议，暮雪愿替姑姑受罚。”

“嗯，行，姑且试试吧！”

大厨娘点头应允，将酥山纳入冰镇的食盒，让顾云汐送去正殿了。

许妃见了这碟东西，明显神色不悦，娟秀的眉目立时竖起，愤懑道：

“那日_本宫前去永宁宫请安，万皇妃当着众多嫔妃之面，指名夸赞咱们宫里的酪酥饽饽。

如今厨房里这群作死的奴才，竟要我拿这碟不成型的东西去见皇贵妃，还怕她们的主子不受指背吗？”

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