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第一百二十章 团团圆圆的汤圆（第2页）

齐修卷起袖子，先是将准备好的面粉揉好，挤出一小团一小团，在干净的容器中放好，他做的汤圆有无馅和有馅，无馅是以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯等为佐料的“珍珠汤圆”，有馅的个大状如核桃多为甜馅有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类其中甜、咸、荤、素皆有。

然后在手心有轻轻捏，揉出圆形，整整齐齐的归类码在一边。

把所有的汤圆准备好，等时间差不多了的时候他就把汤圆就放水入锅，开始烧水。

在汤圆下锅前，他净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

待水烧开后，他打开锅盖，把汤圆慢慢放入锅内，同时他又用勺将其轻轻推开，朝同一方向略搅动，使其旋转几圈，这样汤圆不粘锅。

慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

等到锅中的水沸腾了，齐修再一次打开锅盖，往锅中加入了一定量冷水，使水不在沸腾，也使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。

等锅中的水再次沸腾的时候，他再次重复之前点冷水的动，点入适量的冷水，使锅中的水再次停止沸腾，盖住锅盖。

等到水再一次沸腾的时候，齐修就把锅中的水换掉了，这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。

把水换成了干净的水后，齐修再一次开煮，这一次齐修还不等水烧开就把汤圆放入了锅中。

等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候，美味可口的汤圆就煮好了。

齐修把锅中的汤圆捞了出来，盛到一旁的碗中，一个个白白胖胖的汤圆看起来就非常有食欲。

这个时候美美走了进来，齐修看到它立马就是招呼它来吃。

美美看到碗中的汤圆，眼睛顿时就亮了，白白圆圆的汤圆一下子就吸引了它的注意力。

碗中的汤圆，圆圆的白白的，煞是可爱，一口咬下，软糯有口感，里面的糖馅更是增添了一份美妙的口感，让人欲罢不能，吃了一个还想吃！

看着这么可爱的汤圆美美好奇的问道：“这是什么？”

“这是汤圆。”齐修一边示意它吃，一边解说道，“寓意为团团圆圆，我希望小镇的人都能够开开心心，团团圆圆，和和美美。”

“修，你真好。”一听，美美又是感动了，勺起一个汤圆吃尽了嘴中。

“好吃吗”这夸赞听的齐修一阵汗颜，有些心虚，但是在看到它痴心爱第一个汤圆后，又忍不住问道，他这次煮出来的汤圆完全是凭着自己的礼节做出来的，他自己也没有尝过，也不知道味道如何。

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（本章完）

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