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109油爆懦夫（第1页）

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<li>　　黎·端·清？

沈何夕抬起头看着俞正味晃晃荡荡地走向厨房的料理台他没戴厨师帽也没有穿围裙大概在他刚刚拒绝做沈何夕做过的盘丝饼的时候他就不再把自己当成一个厨子了。也好，他的养父从不期望他去当一个厨子。

胡子拉碴的“大厨”站在料理台的边上掏了一下耳朵：“地瓜粥啊……他们都喝了你做的吃得这么饱了也不知道做的粥他们还能不能喝得下去。”

正在捧碗享用的人们顿了一下假装没听见地把粥都喝了下去。

沈何夕的手指轻轻敲了一下桌子为了做菜方便，她今天把头发在脑后扎成了丸子头几缕鬓发伴着她低头的动作垂到她的脸颊边上。

别人都看不出她内心此刻的翻腾。

黎端清怎么会是黎老先生？

两世为人的沈何夕在学习方面从来都是个天才，无论是学业还是厨艺，她的学习能力让很多人都赞叹过。“前世”的时候让沈何夕跟着学厨的人不知凡几，其中有名厨也有小工，菜系纵贯南北横亘东西，大菜小吃她也都有涉猎，甚至从裴板凳那个摆食摊的人身上她也学得了不少东西。

这些人当中，除了沈抱石，黎端清是教导她时间最长的那一个。

整整两年的时光，她的爷爷用家传的鲍鱼制法跟黎端清交换了他的二十道菜，二十道菜，每一道都是黎端清亲自教的。

面对黎端清，沈何夕总是有那么一点尊敬的，除了他是蜀地地位崇高的名厨之外，也因为不论是出于怎样的目的和立场，他教导自己的时候真的很用心。

“这个鱼怎么去腥味，要看的是厨子有没有耐心，提前三天把鱼买回来养在干净的水里，水里倒一点醋，半天换一次水，三天之后鱼的腥气就淡了。”

“如果做菜真的肯花心思，别说三天养鱼就为了吃一顿，十年种竹为了做一节竹筒饭的人都有的。天府楼别说鱼，连酱都是在最好的地方单独做的，差一分那都不是天府楼做的东西。”

“用油来涨发鹿筋的时候，不能心急，用温油浸泡四小时之后在上锅加热，火要小，让鹿筋吸足了油分，它才能涨发到十成十。”

黎端清不只一次说过，他的儿孙皆不成器，个个都往京城钻，如果沈何夕是他的亲生孙女那他的这辈子就圆满了。

可叹那位老人自己是个名厨，偏偏儿孙都进了名利场，一身厨艺教给了那些被他千挑万选来的徒弟，几十年来最让他欣赏的竟然还是别人家的孙女。

这个“家”不只是姓氏，更是流派。

沈何夕就算在他手下受教几十年，骨子里也还会是鲁菜的根子。

南工北意的说法，并不是空穴来风。

所以沈何夕一辈子也学不到黎端清骨子里的那些东西，无论是厨艺还是为人。

那位虽然有些功利心，但是真的用心教导自己的老先生，真的会是一个陷害自己恩人的真小人么？

沈何夕自己不知道自己该相信谁，俞正味的说法不是作假，她所知道的黎老先生也不该是那种人。孰是孰非，她不能下定论。

或者，可以打电话问问自己家里的老头子，既然都是兄弟，那有了“大板板”、“小刀”、“小勺”，说不定黎老先生就是个小锅小碗小瓢小盆神马的……突然，她一拍脑门。

黎端清就是大爷说的那个“小油”吧？当时听的时候因为大爷华夏语说的不好，她还以人家姓李呢，说不定就是那个善于制辣油的黎家。

这样老爷子让自己去跟他学艺，也就说得通了。

米粥的香气再次弥散在空气里，米不是白色的大米，香气里还有玉米的味道。

是的，俞正味用的是小米和玉米碎，他想要做的是一碗杂粮地瓜粥。

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