手机浏览器扫描二维码访问
第23章 火候（第1页）
“第三处不足，乃是你选用的豆豉是南方豆豉，南方气候潮湿，豆豉中的水分比较多！”
“而八转大肠这一道菜是鲁菜的代表菜之一，应该选择北方的干豆豉！”
张厨汗如雨下，身体开始前后摇晃。
似乎下一秒就会晕过去。
“第四处不足，乃是你炒菜的顺序错了，大肠本身已经熟了，而你锅热之后第一个加入大肠，那会导致大肠口感偏老，外壳不够酥脆！”
叶归用筷子拨了一下大肠：“至于最后一处不足，那就是火候！”
“八转大肠成菜后，色泽金黄，通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分。吃起来质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，肥而不腻，鲜香味美，异常适口，久食不厌。”
“如果说你做这一道菜唯一的优点，那恐怕就是你对火候的掌握还算不错，不然这一道菜的味道会更差！”
“所以你的第五处不足就是火候，你炒的时间长了一分钟！”
“这就和你一样，你认为自己做了二十年这一道菜，那你就是权威，常年的夸奖也让你飘飘欲仙，有些忘本，浑然忘记做菜最重要的是坚持自己的本心！”
“在我看来，你这位厨师完全就不够格！”
叶归的话掷地有声，说的张厨直接跪了下来。
他突然想起来自己当时拜师学艺的时候，师父告诉自己的话：
“在中文里，‘火候’一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界！”
师父不止一次的强调，做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
可是出师之后，他逐渐迷失在花花世界中。
高昂的工资以及众人的称赞让他迷失本心！
为了提高效率，他第一次选择将所有配料放在一起。
第一次选择油炸所有大肠！
第一次做的时候，他有些紧张，担心被大家吃出来。
但是大家并没有，这让一颗悬着的心彻底放下。
张厨甚至开始觉得差不多也就可以了。
何必精益求精地研究味道呢？
我花时间研究更好的味道，菜可以卖得更贵吗？
可以赚更多钱吗？
多半是不可以的，相反还少赚钱！
这年头，谁和钱过不去就是和自己过不去。
所以张厨彻底堕落，为了加快进度，他逐渐开始差不多。
差不多的火候，差不多的食材，差不多的配料。
结果让这一道八转大肠只有其名却失了其魂。
这次被林天教训了一顿，张厨痛哭流涕：“您说得对，请告诉我您的尊姓大名！”
“我只是一位普通的探店主播罢了，既然你知道错了，说明这道大名鼎鼎的八转大肠还没有失传！”
张厨擦了擦眼泪：“多谢您的提醒，我以后一定恪守本心，做一位合格的厨师！”
“好，那我想问您一个问题！”
“您客气了，我肯定知无不言！”
叶归看了一眼经理，经理有种不好的感觉。
“我听说这家店有宰客以及阴阳菜单的事情，是真的吗？”
四合院：害我双亲，别想安生 死神：千年血战，崩玉竟在我体内 死亡宣告 华宇之巅 末世之我被四个继兄争着宠 八零小寡妇带娃改嫁 重生七零成团宠被狼性老公叼回家 宇宙里其他的我 游戏玩家之若维世界的契约 火影：我成了大蛇丸分丸 重生后，顶流爱豆他缠着我官宣 网游之传奇莽夫 人在大唐，打造神话王朝 狱帝归来 全家逃荒，我仗着空间吃嘛嘛香 我给青春落个吻 玄幻：开局获得无敌悟道系统 系统命我豪横追夫 相亲！开局御姐红娘太霸道 白原记
念念不忘
被男友跟继母弄晕，打算贩卖，却无意间听到他们打算吞掉公司的财产，她奋力逃出去，被赫赫有名的景行止救了，他帮了她，却也提出条件让她做他的妻子继母跟男友继续陷害，她不得答应了做他的妻子，却不料在他的温柔里越陷越深直到他的正牌女友归来，她才发现，那不过是一场预谋一场自作多情，景行止，早知如此，何必让我爱上你？...
华娱特效大亨
新书我的特效时代上传，求收藏，求推荐！落魄功夫小生陆麟，拥有一台能做出炫酷特效的超级电脑。从此华语影片不在是低成本小制作的代名词。奇幻瑰丽的仙侠世界登上银幕，沉迷华夏网文的外国小哥，不再期待漫威！书友群481993635...
女总裁的无敌龙婿
intro...
重生之战士为王
－－－－－－－－－－－－情牵两世缘，为爱而重生－－－－－－－－－－－－－主线与敌人同归于尽的红色家族子弟，带着前世的遗憾，回到了十年之前划时代网游九刚刚开服的前一天，一切重头再来－－－－－－－支线实在有点多，要知道详情，请参考目录。一条任务一条‘王者之心’任务，贯穿本书始终。三种感情亲情，爱情，兄弟情，三种感情文中无处不在。本书刷副本记录，寻隐藏任务，特殊职业，找队友，招拥兵，建公会，打国战，游戏元素一应俱全。本书主角不窝囊，不二，不忍气吞声，不钻牛角尖，总之绝不虐主。刚建了个QQ群86544284，有兴趣的可以加哈。另外求推荐收藏点击。欢迎大家指正，专业喷子勿扰。...
姐，我才八岁，你让我打kpl
主角是苏念苏曦的小说是姐，我才八岁，你让我打kl，这本小说的作者是啵啵奶茶写的一本都市生活风格的小说，内容主要讲述又名姐姐的操作好下饭江城。御景华庭中档小区。405号的副卧室中。八岁的苏念发出不符合自己年龄的叹气声。唉，真是一个能打的都没有...
暖婚蜜恋：陆少的金牌娇妻
暖婚蜜恋陆少的金牌娇妻程家破产了，程萧的父亲人间蒸发，母亲被债主抓走，男朋友也把她甩了。一夜之间，她被逼到绝境。陆正昊从天而降，薄唇轻启我可以替你还债，条件是，嫁给我！怎么回事？他是陆氏集团的总裁，也是恨她入骨的男人。五年前，他掐着她的脖子，让她一辈子都不要出现在他面前。可是，她不会想到，婚后，这个男人简直把她宠得无法无天。还没弄清楚原由，她已经深深爱上了他，不能自拔...