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第6章福祥酒楼大展身手（第2页）

锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块翻炒让五花肉均匀染上糖色，加水适量，酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味。

“调成小火慢慢炖差不多一个时辰。”听见叶梓萱的话，小帮工离开调整了火候。

叶梓萱看了一圈都没有发现有酸菜，拍拍自己脑门才记得，这个时候还没有酸菜呢，所以只好改成了糖醋鱼

草鱼鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔一指节切一刀至鱼骨，然后顺骨切开，使鱼肉翻起.取出放入盘内。起锅放油烧七八成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中.

锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上即可。

帮忙烧火的小帮工闻着香味，喉咙上下滚动，口水都快要泛滥出来了。

张掌柜闻着飘到柜台的香味也是沿着香味的地方而去，走进后厨时看见叶梓萱正在做凉拌青瓜。

锅里的五花肉差不多可以了，叶梓萱一打开锅盖，浓郁的肉香味充满了这个后厨往前厅而去。

正在吃饭的两三个客人立马让店小二过来要点刚才的香味的菜。可是店小二却是一脸为难的告诉顾客事实。

刚刚做好的五花肉晶莹透亮四四方方地摆放在碟子上。掌柜跟后厨的人都情不自禁咽了咽口水。

“掌柜，怎么样？我就说我可以做出来吧。行吧，拿出前厅去吃饭吧。”

小帮工帮忙把刚才叶梓萱做的三道菜拿到前厅，叶梓萱大大方方邀请张掌柜他们一起品尝一下。

张掌柜夹起一块五花肉放进嘴巴，五花肉入口即化，肥而不腻，浓郁的香味在齿间蔓延。

夹一口桂鱼沾一点酱汁，鱼肉的酥脆，酱汁的甜酸搭配得刚刚好。就连简单的凉拌青瓜，凉爽脆口，加上辣椒的辣味，醋的酸，一切都觉得刚刚好。

“好，味道真是好极了，小友来这里不只是想借个后厨来做做菜那么简单吧。”

到现在张掌柜还看不出来那么自己就在这个酒楼白干了那么多年。

叶梓萱看时机也差不多了，拿出沈老头给的信物递给张掌柜。鹅鹅鹅鹅鹅张掌柜看了一眼，连忙说道:“小友我们楼上包间请。”

“等一下掌柜的，这几道菜给我们吃了吧，我们给钱。实在是香得我们都馋了。”

“是呀是呀。”其他几位客人也跟着附和道。

叶梓萱悄悄在张掌柜耳边说了几句话，然后张掌柜不断点了点头。

“小二让他们吃吧，就当我们免费送给你们的，三天后，我们福祥酒楼重新开张，欢迎你们到时候过来品尝。”

“还是那么香的菜吗？”有一位客人直接问出了大家的心声。

“是的，也可以烦请各位帮忙宣传一下呀。”

“一定一定。”

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