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第一千四百八十二章 新式作物令心动（第2页）

小丫头越是这样，李易越心疼。

炒芸豆早就好了，羽林飞骑等人吃，一人夹一点。

炖芸豆的锅盖一揭开，大酱爆锅的独特味道也飘散开来。

土着的头领盛了一碗大米饭，把筷子并拢，费劲地抠饭吃。

炒芸豆和炖芸豆都放在碗里，他相当于扒拉。

好吃，头领从来没吃过这样的饭菜。

莫说是他，李易同样觉得好吃，不在于味道，是怀念。

去饭店想吃炒芸豆丝，特别难，许多饭店不提供，因为切丝费劲。

而且炒芸豆丝不能过油，时间相对就长，必须爆。

一个烧芸豆的菜，在十六元到三十元之间，过油，放辅料，爆两下就起锅。

用时不到五分钟，一个个的过油的锅都现成的，辅料早由陪菜的切好了放在那里。

芸豆丝，至少十分钟，还得先滑开肉丝，控制起来比过油的难。

火候多了，芸豆丝就蔫了，火候小的，芸豆丝没熟透。

想做完美，相当于别人点个熘豆腐，告诉你豆腐别焯水。

不准煳、不准碎、口感滑嫩并且入味儿、不准挂芡又得有稠汤。

李易遇到过，他吃抻面，七元钱，小菜一元钱，居然可以夹腐竹。

有不知道从哪来的人开个车停门口，女的一下车就提这等要求，差点没被打，因为熘豆腐才六元钱。

本来就是个路边摊，你非要国宴的服务，还不想给相应的钱，不打你打谁？

那块豆腐就一元七角，一顿提要求，最后给人家六元钱。

最关键的是，人家路边摊真能做出来，人家给母亲过生日的时候就做了。

六元钱，人家不做。

李易看到了，人家买了豆腐就在那控水，把嫩豆腐上面一层控成老豆腐。

调好料，加骨头浓汤，烧开后下豆腐，一直滑锅，根本不颠勺，拿骨头汤收汁。

外面一圈老，中间嫩，入味，不焯水。

六元吃不到这样的豆腐，李易此刻做的芸豆，土着也吃不到。

尤其是炒的，不焯水就出水，所有蔬菜都是这样。

在不爆的情况下，芸豆丝也是黄的，不绿。

“李郎，咋那么多蒜呢？”永穆公主看到问题了，炒芸豆丝，李易放了一大堆的蒜沫。

“压制豆腥，跟吃茄子一样，酱茄条蒜少了行吗？治大国，若烹小鲜。”

李易没吃，被炒菜的烟熏到了，没食欲。

永穆公主皱一下眉头：“是说治理国家要精心？”

“你说的是一种理解，还有什么调料注意平衡的、不能总翻动的，其实那些人都是高高在上。

真正的意思是，落实下来，治理国家大事，应该从百姓最基层开始。

百姓耕地没有工具，就研究好的工具，百姓不认识字，就教百姓识字。

小鲜是个体，一种新的技术，所谓叫鲜，让百姓接受和理解。

生产技术转化为生产力，才是大呀，以小而见大，以微而知着。

老子的言论其实就是对立统一，按照我的想法，这个小鲜，应该叫作精准扶贫。”

李易否决了所有的论点，提出自己的。

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