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这效率再次刷新了夏悦的认知,星际社会造房子就跟玩儿似的,一眨眼一栋小楼就建好了。
韦伯斯特家族的老宅算是几千年的老古董了,所以此次加盖厨房并没有动老宅的任何地方,而是在隔壁建了一栋两层的小楼,外层是干净的白色,大部分墙体为透明的玻璃,窗明几净,被打扫得纤尘不染。
夏悦一看见就喜欢上了这栋小楼,它就是童话故事中的水晶宫!以后她在房前屋后种点绿植和各色花卉,肯定会更加漂亮。
小楼一楼为厨房和餐厅,二楼为食材储存库,不论是冰箱还是恒温箱应有尽有。
这简直是每个厨师梦想中的厨房!
她走进厨房,灶分大中小,上面已经架好了锅,厨房用具也被整齐地挂在墙壁上,碗柜满满当当,全是一套套造型各异的餐具,又萌又漂亮又富有艺术气息。
把卤料包放在厨房,夏悦挽起袖子,朝格斯道:“那咱们现在去看看肉类如何?”
格斯二话不说,带她上了楼。
等打开巨大的恒温箱时,夏悦倒吸一口凉气,里面的东西已经被处理过了,分门别类地归置整齐,一排排或白或红的肉放满了整个恒温箱,乍一看蔚为壮观。
不同的肉类对应着不同的名称标签和图片,夏悦不用看名字,单看照片也能认出来都是什么动物,鸡鸭猪牛羊马驴,都是些现代常见的肉类。
她看见了鸭掌,忍不住伸手拿了一只出来,入手温热,恒温箱真是神奇,这些肉就像刚刚宰杀一般新鲜得紧。
更神奇的是那鸭掌,估计得有一两斤重了,比她的手掌大了两倍,夏悦都可以想像这只鸭子估计有小牛犊那么大了。
因着她提前说除了皮毛不要,内脏里的脏物不要,猎户也已帮忙清理得干干净净,夏悦拿着一个小菜篮,挑了些猪耳朵鸭掌鸡爪翅膀还有肠子之类的下水,放满了篮子后就下了楼。
她过来的时候,南希上班去了,阿萨格也去了专门的小学校,夏悦怕耽误格斯的时间,就让他忙自己的事情去了,反正卤味的卤制时间不短,总不能让人陪她一直守着。
格斯想想也是,他身居高位,联盟要务每天都忙不完,也就不客气了,让她把这里当作自家后,他就离开了。
夏悦抓紧时间熟悉了一下厨房设备,或许是她给的厨具资料起了作用,这间厨房的所有设备几乎与现代厨房一样,不同的是现代烧火用的是天然气,这里用的是气态的火石。
初步了解后,她把大锅洗刷干净,放水放卤料包开大火熬煮。
接着又把各种肉类冲新洗了一遍,虽然之前清洗干净后才放入恒温箱保存,但她总觉得自己再洗一遍才干净,估计这是洁癖和强迫症在作祟。
在卤汁还未熬开之前,夏悦往中锅注入了不少水,食材冷水下锅稍煮片刻,把其中的血水等杂质去除,再捞出洗净放凉,这样做出来的卤味才不会有怪味。
大锅中的卤汁慢慢开了,卤料加热后香气被激发出来,整栋小楼充盈着浓浓的香味,夏悦眼睛亮亮的,她发现了!发现了这卤料还缺些什么了。
鲜,鲜是一切食物的本源,而水才是关键!一切都是水的问题。
在家里熬制卤料时,用的是普通的自来水,自来水虽然干净清澈,但其实多少都受到了些污染,再加上输水管道的二次污染,味道自然不尽如人意。
为了验证自己的想法,夏悦把手伸到自动感应水龙头下,接了一捧水出来喝了一大口,清冽甘甜,是真真山泉水的味道!甚至于比泉水的水质还要好上一两分。
干净的水为卤汁注入了灵魂,香味随风越飘越远。
夏悦见卤汁以熬得差不多了,她将焯过水又洗净的食材一一放到大锅里面,盖上盖子大火卤制一个小时左右,后转小火慢慢卤制,只有足够的耐心才能卤出最好吃最入味的卤制品。
食材上锅煮后,夏悦不打算在这里干等着,她用小桶接了半桶水,提着回到了书房,接着进了时空之门。
回了家后,她提着水到厨房找到父亲,告诉他这个好消息。
夏爸对女儿的话深信不疑,下厨就是这样,细节处出了点差错,就会影响到菜肴最终的品质,而且完全不能事后补救。
他舀了一杯水,亲口尝了尝,确实清甜冷冽,水质无疑是极好的,用这样的水来熬制卤汁,想必卤出来的食材会更加新鲜。
父女二人对视一眼,默契的把之前熬好的卤水倒掉,锅洗净后小心翼翼地将半桶水全部倒入,重新熬制一锅卤水。
大火熬煮,火势迅猛,香味很快就出来了。
邻居们又闻到了这股味道,相比之前,味道更甚,简直不将人的魂儿勾出来不罢休。
大家都不约而同地又聚集在夏家的餐馆里,拉着夏奶奶打听。
“夏姐,你家准备推出卤味了?”
“可把我们馋的不行,什么时候上市?”
“这味道也太香了,等做出来可得给我留一两斤,我老伴就好这一口。”
……
夏奶奶乐呵呵的,果然是她孙女儿,一出手就不得了。
她看着激动的老姐妹们,温声开口道:“这是悦悦胡乱折腾的,结果怎么样还不知道呢。”
大家都是人精,当即对夏悦大夸特夸了起来。
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