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一家三口回到了楼上,夏爸夏妈一看到品质这么好的虾蟹眼睛都瞪圆了,谁都知道,在市面上出售的东西不一定是最好的,因为最好的都会给自家人留着或者被内部消化掉了。
品质好的帝王蟹,不,这不是帝王蟹,这是一只媲美帝王蟹的青蟹!夏爸两眼放光,极品!
现代已发现的最大的青蟹有38斤重,夏爸激动地拎起框中的大螃蟹在手里掂了掂,这只估计得有十几斤,分分钟把记录给打破了。
夏爸同其他厨师一样,看见好的食材就无比开心,大手一挥,决定今晚的晚餐就是它了。虽然小龙虾也是极品中的极品,但在这么大个头的青蟹对比之下就稍微逊色了不少,得到了多活一晚的机会。
夏妈也是很高兴,这么大的螃蟹一看就是肉很多,吃起来肯定很爽快。
夫妻二人把框抬起万分小心地下了楼,夏悦在后头帮忙托着,以减轻爸妈的负担。
到楼下时,刚才在吃饭的两桌客人已经离开,估计是餐馆主人不在,也没来新的顾客,这倒是合了夏爸爸的意。
两三斤的极品青蟹至少要卖到两百块一斤,更何况现在家里竟出现了十几斤的青蟹,这不招人眼嘛,所以没人看见还好,一旦被人发现了,平静的日子就要一去不复返了,因为它们的来源注定解释不清。
等下了最后一个阶梯,夏爸夏妈撑不住把框放了下来,实在是太重了,尤其是里面的东西还不安分,一直在晃动。
不过,老天爷似乎有意捉弄,还没搬到厨房,就有人进来了。
来人是时遇。
以前夏爸还挺喜欢这个大小伙子的,也欢迎他常来,但是现在突然觉得他来得勤也不是什么好事儿。
“奶奶。叔叔阿姨晚上好,你们这是……?”怎么围着一个框子聚集在楼梯口?
夏爸扯了一个笑容道:“老家人寄过来的海产,正打算搬到厨房去。”他老家确实在海边,只不过已经没什么亲戚了。
“海产?”时遇眼睛一亮,他从小生活在首都,京城为内陆城市,离海远,虽然家里有钱,经常能吃到,但是这也不妨碍他对于海鲜的喜爱。
“叔,晚上方便做吗?我可以多付额外的报酬。”
得,搪塞不过去了,这个请求还真不容易拒绝,拒绝吧,这么大个框子连顿海鲜都舍不得给他做,这不是小气嘛。
但是不拒绝的话,又怕他会把这消息泄露出去,一时间,夏爸有点头疼。
“能做。”夏悦缓缓开口,虽然两人相处的时间不长,但她相信他不是嘴碎的人。
时遇也不是没有眼色的人,他有点后悔自己的唐突,现在同桌答应了,他又不好撤回自己的话,要是他现在说什么不用做了不想吃之类的,只会让大家更尴尬。
他只能假装什么都不知道,热情笑道:“夏叔叔,那我帮您搬到厨房。”
到了厨房后,夏爸把盖子打开,露出了里面的庐山真面目,时遇看见后,倒吸一口凉气,这么大的螃蟹!
“现在知道我为什么犹豫了吧。”夏爸知道这孩子刚才已经觉察到了他的态度,索性把事情都摊开了。
时遇苦笑,“我还以为我做错什么事情惹叔叔不高兴了。”他顿了顿,认真道:“叔叔,我不会乱说出去的。”
夏爸拍了拍他的肩膀,“叔叔相信你,其实这也不算什么大事儿,只是如果这么大的青蟹被暴露出去,会引来很多人围观,我们家的生活肯定被打扰,所以我才这般小心谨慎罢了。”
“我明白。”时遇的家族在京城也是有头有脸排得上号的人家,什么好东西没见过啊,很多好东西还没面市的时候,他们家早就能享用到了,所以这么大个头的青蟹还真不是什么稀罕事儿。
“你能理解就行。”夏爸把注意力放回框内,小龙虾和青蟹挤挤攘攘,他拿起最上面的两只螃蟹,放到水槽中洗刷干净。
这么好的螃蟹几乎不用思考什么用什么方式来烹饪,清蒸是对极品海鲜最大的尊重。
螃蟹个大,一般的蒸锅还真装不下,好在家里平时蒸包子卖,有大蒸锅才解决了这个难题。
时遇干脆呆在厨房等待美味出锅,当然,他不是干呆着,很是殷勤地打着下手。
夏爸爸不跟他客气,把他指挥得团团转,又是接水,又是摘菜洗菜,时家大少爷从来没干过厨房事,倒是觉得有趣。
蒸锅中注入水后,加入姜片、料酒和葱结,将螃蟹放在屉子里上锅,开火蒸上一个小时左右,一般的青蟹只需蒸十几二十分钟就可蒸好,但这青蟹这么大,夏爸只好延长了蒸制时间。
接着,他调制了蘸料汁,但光吃螃蟹肯定不行,又快速炒了几个菜。
时遇在旁边看得眼花缭乱,直呼佩服。
所有的菜都做好了,只有螃蟹还没好,夏爸擦了擦手,蹲在框前,思考着如何保存。
螃蟹和小龙虾肯定要分开,不然框子太挤肯定会被闷死,这么极品的食材,死了一只都是罪过。
时遇则是在旁边对着框子流口水,螃蟹等下就能品尝到,但这么大个的小龙虾吃起来是什么滋味!想想都激动了。
“叔,螃蟹和小龙虾这么多,你考虑要卖吗?”
夏家只有四口人,而且三个女人胃口还小,肯定吃不完,又不打算曝光,但这些东西吃的就是一个鲜,放久了就不好吃了。
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