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大肉面嗯嬷嬷做了大肉面（第3页）

曲小溪对苏式的面略有耳闻，先前去苏州旅游还专门去吃过几顿，顿顿都是味蕾的天堂，让她念念不忘。

因此她一听方嬷嬷提起就很想吃，方嬷嬷却推说自己现下懒了，她若想吃不如让府里的膳房做来尝尝，她尝过却觉得膳房做的不大地道。

今日可好，方嬷嬷主动提出下厨。

曲小溪感受到了身为病号的特权。

很是等了半晌，方嬷嬷终于端着面进了屋。一大碗面被她放在托盘里亲自端着，身后还有两个婢子也端着托盘，盘中皆放着数个小碟小碗。

上午吃药膳吃得不舒心的曲小溪闻到香味眼睛就放了光，赶忙招呼甜杏将榻桌端来。

待得面摆到眼前，她定睛就惊呼：“是大肉面？！”

方嬷嬷不免意外：“王妃真是懂行。”

“这个好吃。”曲小溪衔笑拿起筷子，迫不及待地挑起面来。

大肉面用料朴实，却让人吃着上头。她至今都记得她当年去苏州旅游的时候三天吃了四回大肉面，然后悲惨地因为碳水摄入过多长了五斤肉。

这东西顾名思义，用的是“大肉”，也就是猪肉。专门选用半肥半瘦的部分，切成约莫五六毫米厚、手掌大小的一大片，每碗放上一片。

面的做法又分为红汤与白汤两种，红汤差不多是偏甜一点的红烧口味，肉早已被汤汁炖得透烂，瘦的部分一咬即酥，肥的部分也弹软不腻口，搭着劲道的细面与各色浇头，一口下去能好吃到让人原地升天。

而白汤，就是方嬷嬷做的这种。白汤大肉面色泽浅淡，乍看过去不如红汤勾人食欲，实则做法更妙更鲜。

少了红烧汤汁的遮挡，猪肉原本的鲜美一览无余。倘使觉得白汤不够爽口，加一点米醋就恰到好处，咸、鲜、酥、软混合解腻的酸味与淡淡的米醋清香一起跃上味蕾，曲小溪每次吃都能把汤喝个干净。

曲小溪深吸一口浓郁的香气，挑起一口面搭着肉刚送进口中嚼了两下，就觉得自己病全好了。

被治愈的曲小溪原地还魂，转而又虎视眈眈地看向桌上那一堆小碟小碗。

每一个小碟小碗里，盛着的都是浇头。

苏州人吃面讲究得让人诧异，从朴素的黄瓜萝卜小油菜到卤制的鸡鸭鱼肉、再到现炒的鳝丝虾仁猪肝腰花，全都能拿来当浇头。

在苏州的面馆里，常能看到食客面前放着一大碗面，再摆上七八样的浇头。

曲小溪便夹了自己素来喜欢的响油鳝丝与爆炒猪肝来吃，觉得太荤了，又吃了些黄瓜来爽口，一碗面不知不觉就被她就着各式菜肴吃净了。

喝光最后一口鲜汤，曲小溪冷不丁地一声：“嗝——”

她一把捂住嘴，双颊胀得通红。

古代大户人家的女孩子发出这种声音是极不雅的。

方嬷嬷仿若未闻，自如抿笑：“王妃吃好了？出去走走？”

“……好。”她赶忙点头，缓解心中的尴尬。

方嬷嬷便示意下人来撤了膳桌，又亲自扶她下床去更衣。

刚走到屏风后，曲小溪就听屏风那边传来了地狱般的声音：“嗯？嬷嬷做了大肉面？”

楚钦悠哉地踱进屋来。

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