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第113章（第2页）

“今天不做大菜，我教大家做早餐，之前交过你们如何做咸鸡粥，今天我就教你们如何做饼子吧！”

“以后我开播的时间会很不确定，可能隔几天开一次，也可能是一两个星期，一两个月甚至更久才开一次。”

“除非跟你们特殊约定好，不然我都不会提前将材料给公示出来哈，因为有时候没到开播的日子，我也不知道要做什么给你们吃。”

顾小锦特意说明了一下，低头介绍材料。

“今天教大家做的饼子，叫做‘手抓饼’，也叫做‘葱抓饼’，材料很简单，手抓饼应该是我做过的所有菜品中，材料最少的一个。”

“面粉、水、盐、油、芝麻、五香粉。”

这么点材料，就能做出一道香喷喷的、令人爱不释手的手抓饼。

此饼在上一世风靡中华大街小巷，总能出现在小推车的食谱当中，被人翻来覆去加上各种配料和孜孜不倦的开发新口味。

第54章顾小渣本渣外酥里嫩手抓饼

直播间里涌入的人越来越多，而顾小锦在将所有材料配比都说明了之后，就开始制作。

在上一世她也很喜欢吃手抓饼，尤其是晚上肚子饿了想要吃夜宵，就会特意往楼下瞅一瞅。

要是看见小推车，她二话不说就抓着手机下楼去买一份，不带一丝犹豫。

没有鸡蛋的手抓饼是莫得灵魂的，她可以不放肉，但绝对不能没有蛋！

“做饼子最主要还是得做面团，醒发的时间很重要，不需要拖太长时间，往里加盐是为了增加面团的筋性。”

顾小锦边说边做，“先将准备好的面粉混入水，再加点盐和和匀，揉一揉，捏一捏，按一按，将面团搅出絮状，就可以盖上保鲜膜去醒发了。”

她准备的面粉是a级的，比普通面粉更加要精品优质些。

两者除了在能量上有差别，但在口感上a级食材并不会说比普通食材要更好，其实都差不多。

在调成面团时，也不会因为这是a级面粉，就能省略一些时间迅速醒发完毕。

考虑到星际时代很多食材的功效都被加强了，所以顾小锦这次是盯着面团醒发的。

“我比较喜欢吃松软点的，所以面团会分两次去醒发，但如果你们不想要消耗太长时间，只需要盯着这第一次醒发就行了，接下来的步骤可以去掉我醒发的时常，无缝跟着去做。”

评论区有人讨论面团醒发的久一点会不会更加好吃，许多人都站在顾小锦这边，说主播喜欢的肯定是最好吃的。

顾小锦瞄了眼，笑笑地解释着：“每个人的口味都不一样，因为我做过，所以我知道我是喜欢吃什么样的，但你们没做过。”

“如果真的很在意饼子的口感，我是建议你们两种方法都做，不分多次醒发的饼子不是不好吃，风味不一样罢了。”

大约过了三分钟，顾小锦伸手戳了戳面团，比刚开始要软了一些，她开始做起下个步骤。

在宽大的案板上洒下点面粉，顾小锦将面团放在案板上，用擀面杖将面团擀成一个大圆饼。

“不需要太薄，两毫米的厚度最好。”

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