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普通老百姓的炸酱面,其实再简单不过,菜码要么黄瓜,要么豆芽。有条件配个心里美切成的细丝,炒熟几颗时令的青豆。
没条件的,其实单单做好了炸酱也就成了。
林语用鸡蛋活了面,醒在盆里。一个灶头烧水。另一个做了鸡蛋炸酱。
炸酱分为两种,可荤可素。荤的用各种肉丁,素的自然就是鸡蛋。
早些年,固宁还很少有人吃炸酱面,毕竟地域不同。
现如今,世界大同,天南地北的人相互交流融合,天南地北的各色美食广泛传播,偶尔也会客串学着做一做。
炸酱也不再是研究到极致的秘制酱料,或是黄酱,或是甜面酱,或是豆瓣酱,甚至还有老干妈。
只要你喜欢都可以。
做完等水开,林语精心的切着黄瓜丝,黄瓜丝不能太细,太细了没有口感,吃起来不够爽脆,也不能太粗,太粗了不能与面条很好的契合,吃到最后剩了一碗底的黄瓜。
另外,长度也有些讲究,长短四厘米最佳,长则不好拌匀,短则失去美观。
切好了黄瓜丝,码放在盘子里。又切了些香菜末。
本来可以配几片蒜的,可是,文娜貌若天仙的女孩子,一张嘴熏倒一片似乎有点违和,所以算了。
写书的不写,林语也就不吃了。
但话说回来,吃面不吃蒜,味道减一半,也有些可惜了。
水这时候已经要开了,林语将醒好的面,擀成薄厚均匀的面皮,撒上干面粉,叠成卷,刀法凌厉地当当当当。
面条就切好啦。
水开下面,飘起翻滚几下即出锅。
捞起放在提前晾凉的白开水中,也可以多过几遍。
夏天的时候,因为天气热,林语总是用凉水过个三五遍,再倒进一瓶冰镇矿泉水才过瘾。
现在是冬天,一遍也就行了。
面上桌,文娜劳神在在等着林语伺候,挑面,放菜码,放炸酱,搅拌均匀,递上筷子。
文娜这才心满意足一辆幸福的吃了起来。
“真好吃,你啥时候学会的?我咋没吃过。”
文娜嘴里吃着面,话从面条缝里跳出来。
林语心想:“我会的多了,你有哪样吃过?不就煎蛋面和饺子,这有啥稀奇的。”
“爱吃,过几天还给你做。”林语回答道,一吸溜,少半碗面进了嘴里。
文娜心思停顿一秒,“说漏了哈?”点点头,埋头干饭。
吃完的场景,自然是揉着肚子一顿溜达。
林语放下碗筷,试探着说道:“要不?中午补个觉?”
文娜惊喜,立刻点头:“好呀好呀。”
林语补充道:“我是说我,昨天晚上没睡好,要不?你继续溜达?”
文娜。。。。
文娜刷完碗,走进卧室的时候,林语已经睡着了。
鼾声并不响亮,时断时续。
更像是秋天虫的低吟,诉说着对夏的眷恋。
文娜轻轻的将被子给林语盖好,走出卧室关上门。
细心的开始熨烫晚上林语要穿的衣服。每一道细小的褶子都熨烫平整。
用晾衣架挂在阳台晒晒太阳。
然后又准备自己的衣服。
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